Resep baru

Kentang panggang dengan bumbu segar dan ayam panggang

Kentang panggang dengan bumbu segar dan ayam panggang

Porsi: 3

Waktu persiapan: kurang dari 60 menit

PERSIAPAN RESEP Kentang panggang dengan bumbu segar dan ayam panggang:

Rebus seluruh kentang sedikit, lalu bumbui dan masukkan ke dalam wajan minyak di dalam oven. Saat sudah agak keemasan, angkat sayuran dan taburkan di atasnya sesuka Anda. Saya menaruh peterseli dan rosemary. Sementara kentang dalam oven, kami membuat panggangan ayam. Kami menempatkannya di piring dengan hiasan salad kubis.


Kita berada di saat kita perlu mengatakan & #8220Stop food waste & #8221! Gustos.ro dan Food Saver telah mengumpulkan kami di sekitar konsep ini dan kami mengundang Anda untuk menguji salah satu resep terbaik untuk bumbu perendam dengan mustard untuk ayam, dibuat dengan cepat dengan bantuan panci khusus untuk menyedot debu.

BAHAN:

1 sendok makan daun marjoram segar

2 siung bawang putih geprek

PERSIAPAN: Kami mencampur dengan mixer vertikal semua bahan untuk rendaman dan kami mendapatkan sesuatu yang mirip dengan mayones. Olesi dada ayam yang dipotong-potong agar tertutup dengan sebaik mungkin. Kami memasukkan potongan daging ke dalam panci khusus untuk menyedot debu dari Food Saver dan kami mengosongkan isinya. pengasinan dilakukan dengan sangat cepat, dengan bantuan alat ini kita menghemat waktu di lemari es (minimal 4 jam). Dalam 10-15 menit pengasinan vakum selesai.

Kami memanggang potongan ayam dan menyajikannya dengan hiasan atau salad.


Metode persiapan

STORCEAG seperti di SF.GHEORGHE

- Rebus 2 liter air dengan garam dan merica hingga mendidih - Potong kecil-kecil

Oven dalam oven dengan hiasan nasi

1. Ikan dibersihkan dan dicuci dengan sedikit air 2. Bawang merah, peterseli, bawang putih dicincang halus 3.


Ayam panggang - sederhana, cepat, dan menggugah selera!

Sejarah hidangan ini mungkin berakar di Rusia. Burung - makanan berbiaya rendah, tetapi bergizi untuk orang-orang dari semua pendapatan dan properti. Oleh karena itu, ayam menjadi salah satu makanan favorit para petani. Biasanya dipanggang seluruhnya dalam oven Rusia, ditutupi dengan garam dan krim asam atau krim asam. Ayam panggang dengan kentang, dan itu adalah makanan lengkap yang dimasak untuk makan keluarga, yang digabungkan, dan lauk dan hidangan utama. Pada tahun 70-an dan 80-an abad kedua puluh masukkan ke dalam oven Itu adalah makanan favorit para siswa. Mempersiapkannya sederhana dan tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus.

Jadi memasak ayam dalam oven untuk seluruh keluarga, cukup banyak. Panggang bisa dengan cara yang berbeda - dengan lapisan garam, krim tertutup, kentang atau sayuran lain, bahkan buah. Tetapi pertama-tama Anda harus memilih ayam berkualitas tinggi dan segar.

Video: ayam panggang dengan kentang untuk memasak prinsip makanan lezat

Bagaimana memilih ayam?

Untuk membuat hidangan menjadi baik, pastikan untuk memilih daging segar dan muda. Saat memilih tampilan untuk aroma ayam, itu harus sedikit lebih manis. Warna daging harus merah muda, dan lemak - lemak kuning pucat seharusnya tidak ada bintik-bintik warna asing. Bangkai harus berdaging, tanpa tulang yang menonjol. Jika lemaknya terlalu kuning, bisa jadi ayamnya sudah tua dan dagingnya akan berat dan kering. Serabut otot harus kencang dan memiliki warna yang halus, tanpa warna biru dan inklusi warna yang berbeda.

Cara memilih masakan ayam

Bahan terbaik dari mana barang dapat dibuat untuk sangrai adalah besi. Panci dalam dengan lapisan keramik juga cocok. Keuntungan mereka dibandingkan yang lain adalah mereka memanaskan secara merata dan mencegah daging terbakar. Pilih mangkuk yang dalam agar daging tidak mengering dan menjadi berair.

Siapkan ayam untuk dipanggang

Jadi, untuk membuat resep ini akan membutuhkan: ayam, disiapkan dengan metode di atas, kentang kupas segar - mentega 1 kg - 2 sdm kentang. Panggang dalam oven dengan suhu rendah (180 derajat). Biasanya memakan waktu sekitar 1,5 jam. Saat ayam sudah siap, keluarkan dari oven dan taburi dengan bumbu segar.

Ayam lemon

Tidak seperti ayam, resep sebelumnya harus dibentuk dan di semua sisi untuk memberi irisan lemon. Daging akan terbukti menjadi makanan yang berair dan lezat!

Ayam dengan buah

Resep ini berlaku untuk gourmets. Masukkan apel kecil, plum, dan aprikot kering ke dalam perut ayam dan panggang seperti di atas.


Daging sapi dengan bumbu Provencal, kentang au gratin dan saus mustard Dijon

Untuk daging sapi: 1 daging sapi sedang (1-1,5 kilogram), 0,5 liter minyak zaitun extra virgin, campuran herbal dari Provence, nama "herbal dari Provence" mengacu pada campuran herbal segar atau buah-buahan kering seperti thyme, rosemary, bijak, marjoram, oregano, basil, tarragon, dll.)

Untuk kentang parut: 1,5 kilogram kentang putih, 0,5 liter krim masak, 0,2 liter susu, 2 siung bawang putih, beberapa tangkai thyme segar, 100 gram keju Comte

Untuk saus: satu sendok makan minyak zaitun, 50 gram mentega, satu sendok makan tepung, 3-4 sendok teh mustard Dijon (polos atau beri), 0,2 liter krim masak, sup daging sapi

Metode persiapan:

Untuk daging sapi:

Daging dibersihkan dari kulit dan lemak dan dipotong. Taruh dalam mangkuk, taburi dengan minyak zaitun. Biarkan meresap di lemari es setidaknya selama 24 jam, putar otot dari waktu ke waktu. Keluarkan dari kulkas sekitar satu jam sebelum dimasak. Sebelum menggoreng, angkat dari minyak, biarkan mengering, bumbui lalu taburi bumbu Provence, tutupi dengan sebaik mungkin.

Tempatkan seluruh di atas panggangan, putar di semua sisi, lalu masukkan ke dalam oven, coba dengan jari Anda dengan menekan, sampai memperoleh kekencangan sedang. Biarkan dingin selama beberapa menit lalu bagikan.

Untuk kentang parut:

Kentang yang sudah dikupas dan dicuci dipotong-potong dengan ketebalan sedang (3-4 milimeter).

Susu dan krim masak direbus dalam mangkuk. Tambahkan garam (sedikit lebih banyak dari biasanya) dan merica. Rebus kentang yang sudah diiris, tetapi harus tetap agak keras. Tambahkan bawang putih cincang dan daun thyme. Angkat kentang dalam piring tahan panas, tuangkan cairan rebusan sampai hampir menutupinya, dan taburi keju parut di atasnya.

Masukkan ke dalam oven dengan api sedang (130-150 derajat Celcius), sampai kejunya empuk dan tusuk giginya mudah masuk.

Untuk saus mustard Dijon:

Panaskan minyak zaitun dalam panci, lalu tambahkan mentega dan, jika sudah meleleh, tambahkan tepung. Biarkan di atas api kecil sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus. Tambahkan krim masak, mustard Dijon (secukupnya), garam dan merica. Tambahkan kaldu sapi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.


Bahan sayuran panggang

  • sayuran secukupnya, saya menggunakan: zucchini, tomat, bawang, terong dan capsicum panggang
  • minyak zaitun
  • garam
  • 1 ikat peterseli
  • 1 ikat kemangi
  • 1 siung bawang putih
  • 4-5 sendok makan minyak zaitun
  • jus 1/2 lemon (opsional), merica

Masak sayuran panggang

Pilih sayuran segar, muda, sehat dan kuat. Cuci dengan baik. Labu diiris-iris dan ditaburi garam (juga terong) untuk menghilangkan sebagian cairan yang terkandung:

Setelah sekitar 10-15 menit, gerimis zucchini dan terong dengan kertas dapur, lalu olesi, dengan sikat lembut, dengan minyak zaitun, di sisi tempat mereka akan diletakkan di atas panggangan:

Itu ditempatkan di atas panggangan yang dipanaskan dengan baik (seperti yang Anda lihat, itu bekerja dengan sangat baik di atas panggangan kompor):

Olesi lagi dengan sedikit minyak zaitun, pada sisi yang terlihat:

Setelah 2-3 menit, balikkan ke sisi lain dan biarkan di atas panggangan selama 2 menit lagi, atau sampai gigi garpu dengan mudah masuk ke daging labu:

Setelah selesai, jaga agar tetap hangat (saya meletakkan sayuran di piring yang diletakkan di atas semangkuk air panas):

Saya melakukan hal yang sama dengan terong:

Saya memotong tomat menjadi dua dan mengasinkannya di sisi yang dipotong:

Saya menaburkannya dengan minyak zaitun extra virgin dan meletakkannya di atas panggangan, pertama-tama menghadap ke bawah:

Setelah 3-4 menit saya mengolesnya dengan minyak zaitun di sisi yang menonjol, lalu saya membalikkannya:

Dengan bawang, potong menjadi irisan setebal 1 cm, saya melakukan hal yang sama dengan tomat:

Saya memanggang paprika sebelum memanggangnya, dan saya mengupasnya:

Saya memotong paprika menjadi dua, mengasinkannya dengan ringan dan melumasinya dengan lapisan minyak zaitun extra virgin, lalu meletakkannya di atas panggangan panas, menggorengnya di kedua sisi dengan sangat sedikit, cukup untuk membentuk jejak khas barbekyu:


Ayam panggang dengan kentang baru, asparagus panggang, dan yogurt dengan rempah-rempah

Resep ayam panggang dengan kentang baru, asparagus panggang, dan yogurt dengan bumbu dari: marjoram, jus lemon, ayam, garam laut, lada hitam, lemon, kentang, mentega, asparagus, yogurt, dan rempah segar. Ini adalah hidangan musim panas yang lezat, mirip dengan yang disajikan di tempat Italia, dan mudah disiapkan di rumah. Lezat!

Bahan:

  • daun seikat kecil marjoram segar atau oregano atau satu sendok makan oregano kering
  • jus dari minyak zaitun lemon
  • ayam kecil (sekitar 1,5 kg), lebih disukai unggas
  • garam laut dan lada hitam yang baru digiling
  • 2 lemon
  • 800 gr kentang baru
  • kubus mentega
  • 2 ikat asparagus, bersihkan
  • 350 ml yogurt tawar atau Yunani
  • segenggam rempah segar (peterseli, mint, hashish, tarragon atau campuran) - daunnya saja

Metode persiapan:

Buat beberapa takik sedalam 1 cm di kaki ayam, agar bumbu meresap ke dalam daging dan paha siap bersamaan dengan dada.

Campurkan daun marjoram atau oregano, perasan lemon, sedikit minyak zaitun dan olesi seluruh ayam dengan campuran ini. Biarkan meresap selama setengah jam di atas meja atau di lemari es selama dua jam, jika Anda punya waktu. Jangan biarkan semalaman, karena jus lemon akan bekerja terlalu kuat pada daging.

Panaskan oven hingga 200 ° C (tahap 6). Panaskan wajan panggangan, bumbui ayam dengan murah hati dan letakkan di atas panggangan, sisi kulit menghadap ke bawah. Jika sudah berwarna keemasan dan mulai kecoklatan (setelah sekitar 4 menit), balikkan, tambahkan lemon utuh, lalu masukkan wajan ke dalam oven panas.

Saat ayam sedang dimasak, parut kentang yang sudah dikupas dan masukkan ke dalam panci dengan air dingin dan asin, didihkan dan biarkan kentang mendidih. Tiriskan dalam saringan dan masukkan kembali ke dalam panci, bersama dengan mentega, sedikit jus lemon, sedikit garam dan merica. Tutup mangkuk, biarkan kentang menjadi hangat.

Setelah 45-55 menit, ayam akan berwarna cokelat dengan daging yang empuk. Cobalah untuk mengeluarkan beberapa daging dari kaki - jika mudah keluar, ayam sudah siap, jika tidak maka harus tetap di oven selama sekitar 10 menit. Saat siap, sisihkan lemon ke dalam mangkuk, angkat ayam ke dalam panci dan biarkan selama 5 menit di tempat yang hangat.

Tiriskan kelebihan lemak dari panci panggangan dan letakkan asparagus dalam satu lapisan. Goreng selama 3-4 menit, sampai lunak. Kemudian bumbui dengan sedikit minyak zaitun, garam, merica, dan jus lemon. Saya suka meletakkan untaian asparagus di tumpukan, di piring besar, di sebelah kentang dan ayam yang kecokelatan.

Potong lemon menjadi dua, peras jus ke dalam yogurt, bumbui dengan garam dan merica dan sajikan dalam mangkuk dengan ayam. Taburi dengan bumbu harum.


Metode persiapan

Untuk ikan, potong lele menjadi dua, secara horizontal. Dalam mangkuk, campurkan dua jenis minyak zaitun dengan kulit parut dan jus lemon dan garam laut secukupnya. Lumasi kedua bagian lele dengan campuran ini. Tempatkan salah satu bagian di atas piring, taburi dengan daun cincang dan tutup dengan bagian tidur lainnya. Ikat tidur dengan tali dan biarkan dingin selama 1 jam.
Panaskan oven hingga 190⁰C. Keluarkan sleep dari suhu dingin dan panggang selama 50-60 menit sampai daging matang.
Sementara itu, rebus kentang dalam air asin dan daun mint lalu tiriskan. Untuk saus, rebus susu bersama lemon. Larutkan kanji dalam 200 ml vermouth lalu tambahkan ke dalam susu panas. Biarkan mendidih sebentar hingga saus mulai mengental. Tambahkan gula, garam laut, dan lada putih secukupnya .dan sedikit pala bubuk lalu aduk rata.
Sajikan irisan ikan dengan kentang rebus segar dan saus lemon.

STORCEAG seperti di SF.GHEORGHE

- Rebus 2 liter air dengan garam dan merica hingga mendidih - Potong kecil-kecil

Oven dalam oven dengan hiasan nasi

1. Ikan dibersihkan dan dicuci dengan sedikit air 2. Bawang merah, peterseli, bawang putih dicincang halus 3.


Video: ԽՈՐՈՎԱԾ ԿԱՐՏՈՖԻԼԸ, ՄՍՈՎ, ՊԱՆՐՈՎ ԼՑՈՆԱԾ-Фаршированная картошка в духовке (Januari 2022).