Resep baru

Rainbow Chard, Kacang Fava, Artichoke, dan Lainnya: Panduan Definitif untuk Produk Musim Semi

Rainbow Chard, Kacang Fava, Artichoke, dan Lainnya: Panduan Definitif untuk Produk Musim Semi

Hasil bumi musim semi adalah pemandangan yang disambut setelah musim dingin yang dingin

Thinkstock

Rainbow Chard, Kacang Fava, Artichoke, dan Lainnya: Panduan Definitif untuk Produk Musim Semi

Rainbow Chard, Kacang Fava, Artichoke, dan Lainnya: Panduan Definitif untuk Produk Musim Semi

Saatnya untuk mengucapkan selamat tinggal kepada labu musim dingin, jeruk, dan kubis Brussel. Sementara kami menyambut Brussel panggang dan sup labu hangat di awal musim dingin, persembahan ini mulai berdering sedikit berulang. Syukurlah, hasil musim semi meledak dari tanah dan dari pohon untuk mencerahkan piring dan langit-langit kami dengan persembahan musiman seperti landai tajam, hijau hijau, dan kacang manis.

Tekstur dan warna baru ini pasti akan menginspirasi Anda di dapur, jadi bawalah pakaian musim dingin makanan kaleng yang diawetkan untuk lain waktu, dan pergilah ke pasar petani dengan keranjang Anda siap menerima sayuran berwarna-warni, daun lembut, dan buah manis panen musim semi.

Pertimbangkan segar, makanan musiman yang kaya nutrisi untuk membantumu bertarung alergi musim semi, bersihkan pola makanmu, dan untuk dukung petani lokal Anda.

Untuk membantu Anda sepanjang musim semi ini, kami telah mengumpulkan beberapa produk musim semi favorit kami bersama dengan resep inspiratif, saran memasak, dan tips belanja yang bermanfaat sehingga Anda dapat memastikan untuk membawa pulang hanya produk musim semi berkualitas terbaik yang tersedia.

Artichoke

Thinkstock

Ini mungkin terdengar sedikit aneh, tetapi untuk menguji artichoke terbaik, beri mereka tekanan. Jika Anda mendengar mencicit, maka Anda tahu Anda telah menemukan yang matang. Artichoke sangat bagus untuk kolesterol Anda, mereka juga tinggi serat dan potasium. Anda bisa mengukus artichoke utuh dan nosh pada daunnya, atau menggunakan hati saja untuk hidangan, seperti hati artichoke goreng, ditumis dalam pasta, atau dicampur menjadi Saus Artichoke.

Untuk koleksi resep Artichoke kami, klik di sini.

Arugula

Arugula pedas adalah pemandangan yang disambut baik setelah musim dingin yang panjang dengan kangkung, kangkung, dan lebih banyak kangkung. Cuaca yang lebih hangat akan membuat kale hijau tua Anda menjadi pahit, tetapi arugula yang lembut adalah pengganti yang sempurna. Carilah daun hijau cerah, menguning adalah tanda bahwa arugula Anda sedikit melewati masa jayanya. Sajikan dalam salad sederhana, dikemas ke dalam panini, atau ditumis dengan pasta favorit Anda.

Untuk koleksi resep Arugula kami, klik di sini.

Asparagus

Thinkstock

Asparagus benar-benar sayuran serbaguna — dipanggang, dikukus, ditumis, digoreng, dan bahkan mentah — asparagus menambah warna, tekstur, dan rasa ringan ke piring Anda. Carilah tombak hijau terang — tombak berwarna ungu juga boleh — dan sama seperti artichoke, ketika tandan diremas, Anda akan mendengar bunyi mencicit.

Untuk koleksi resep Asparagus kami, klik di sini.

Bit

Thinkstock

Merah, kuning, atau oranye, bit menambah rasa manis pada hidangan dan cocok dengan warna cerah, vinaigrette jeruk. Carilah bit berukuran kecil hingga sedang, tidak bercacat dengan kulit yang kencang dan halus. Sayuran bit juga merupakan indikator yang bagus untuk kesegaran bit Anda. Dedaunan bisa ditumis dan disajikan dengan perasan air jeruk lemon.

Untuk koleksi resep Bit kami, klik di sini.

Bok Choy

Wortel

Thinkstock

Wortel musim semi muda lembut dan lebih manis daripada selama musim dingin. Simpan daun hijau untuk pesto atau sup wortel dingin. Nosh pada wortel renyah untuk camilan sehat, panggang sebagai lauk untuk makan malam, atau iris menjadi pita tipis dan sajikan mentah dalam salad.

Untuk koleksi resep Wortel kami, klik di sini.

Kacang fava

Daun bawang

Daun bawang musim semi memiliki rasa bawang yang ringan. Carilah batang yang kuat dan berwarna hijau cerah. Daun bawang berada di puncak rasa dari bulan Maret hingga April, jadi siapkan sayuran musim semi yang lezat ini untuk membumbui sup, menambah tumis, dan memperkuat saham.

Untuk koleksi resep Daun Bawang kami, klik di sini.

Kacang polong

Thinkstock

Jika satu-satunya pengalaman Anda dengan kacang polong dimulai dengan pembuka kaleng, lupakan semua yang pernah Anda rasakan sebelumnya. Kacang polong segar terasa manis dengan tekstur yang tajam — sama sekali tidak lembek. Sajikan segar dalam salad, ditumis untuk lauk, atau dingin dalam sup musim semi dingin.

Untuk koleksi resep kacang polong kami, klik di sini.

Kentang

Kentang adalah salah satu sayuran yang kita lihat sepanjang tahun, tetapi hasil awal musim semi dan musim panas "kentang baru:" pada dasarnya setiap kentang dipanen di awal musim. Mereka cenderung lebih berlilin dan lebih lembab daripada kentang panggang, jadi Anda bisa memasak kentang berkulit tipis ini dengan kulit yang bergizi. Carilah kentang yang keras dan bebas noda.

Untuk koleksi resep Kentang kami, klik di sini.

Lobak

Thinkstock

Lobak musim dingin, seperti daikon, semangka, dan lobak hitam, mungkin hilang untuk saat ini, tetapi kerabat mereka yang lebih kecil dan berwarna cerah, seperti batu es putih, prem ungu, dan cherry belle, ada di sini untuk menambahkan rasa pedas pada salad, dinikmati mentah dengan taburan za'tar atau dipanggang sebagai lauk dengan makan malam.

Untuk koleksi resep Lobak kami, klik di sini.

Rainbow Chard

Landai

Favorit pemburu musim semi. Ramp adalah sejenis daun bawang liar yang memiliki rasa bawang ringan. Estetika tanjakan, memudar dari putih menjadi merah menjadi hijau, menjadi tambahan yang indah untuk piring apa pun. Acar, menggoreng, atau melumat menjadi pesto. Ramps adalah kombinasi sempurna antara bawang putih dan bawang bombay yang pedas untuk santapan musim semi.

Untuk koleksi resep Ramps kami, klik di sini.

Perkelahian

Hanya batang tanaman rhubarb yang dapat dimakan, dan bentuknya menyerupai batang seledri merah, tetapi teksturnya jauh lebih lembut, dan rasanya sangat asam. Lebih sering dipanggang menjadi pai atau dimasak untuk sirup daripada digunakan untuk persiapan gurih, rhubarb juga lezat saat dibumbui dan direbus dengan ringan. Carilah batang yang cerah, mengkilap, dan kokoh. Semakin dalam warna merahnya, semakin manis rhubarbnya.

Untuk koleksi resep Rhubarb kami, klik di sini.

Daun bawang

Sering bingung dengan bawang merah, yang memiliki umbi bawang kecil, daun bawang dipetik sebelum umbi bawang mulai terbentuk atau ditanam dari varietas bawang merah yang tidak membentuk umbi. Mereka cenderung lebih ringan dan lebih manis dalam rasa. Baik putih dan hijau dapat dimakan dan dapat dimakan mentah atau dimasak. Carilah batang tegas dan warna cerah.

Untuk koleksi resep Bawang Merah kami, klik di sini.

Bayam

Bayam adalah yang paling halus dan lembut selama musim semi. Daun hijau cerah yang dikemas dengan zat besi dan kalsium menjadikannya pilihan yang sehat untuk Anda campuran salad musim semi. Sayuran itu sendiri memiliki rasa manis yang ringan, seimbang dengan sedikit keasaman. Carilah daun hijau tua yang renyah yang belum dihancurkan.

Untuk koleksi resep bayam kami, klik di sini.

Bawang putih musim semi

Thinkstock


16 Makanan Yang Rasanya Lebih Enak di Musim Semi (dan Cara Menggunakannya)

Dari salmon hingga kangkung hingga alpukat hingga ubi jalar, ada beberapa makanan yang mungkin mendapat tempat di dapur Anda sepanjang tahun. Tetapi yang lain mungkin hanya membuat penampilan musiman yang singkat—walaupun lezat. Sekarang setelah semuanya (akhirnya!) mulai memanas, saatnya menukar kudapan makanan musim dingin Anda dengan pilihan musim semi yang lebih ringan. Lain kali Anda pergi ke pasar, tambahkan buah-buahan, sayuran, dan bahan pokok memasak cuaca hangat ini ke keranjang Anda. Dan cepatlah! Beberapa dari mereka mungkin hilang lagi sebelum cukup hangat untuk memakai celana pendek dan sandal Anda.

1. Artichoke Bayi

Mereka lebih manis daripada artichoke ukuran penuh, dan karena Anda tidak perlu melepaskan choke bagian dalam yang keras, semuanya bisa dimakan. (Jadi mereka jauh lebih mudah untuk disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah membuang daun luar yang keras, dan Anda siap melakukannya.) Ide Resep Musim Semi: Miliki artichoke bayi yang direbus hangat sebagai pelengkap ayam atau ikan, atau tambahkan mereka ke salad seperti salad artichoke bayi yang direbus hangat dengan kacang putih dan manchego.

2. Buah Berry Segar

Sekarang saatnya stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry mulai terasa juicy dan beraroma, bukan seperti karton. Jadi siapkan persediaan! Ide Resep Musim Semi: Maksimalkan rasa manisnya dengan memadukannya dengan bahan yang lebih kaya dan lebih kental seperti keju kambing. Pizza adas blackberry Scaling Back dengan keju kambing akan membuat makan malam musim semi yang sangat enak.

3. Kentang Baru

Kentang kecil berlilin lebih kencang dan tidak terlalu mengandung tepung dibandingkan kentang Russett atau Yukon Gold yang lebih besar, jadi kentang ini sangat tahan dalam salad… dan kami tahu Anda akan mulai menginginkan lebih banyak salad. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih gloppy biasa, salad kentang yang sarat mayo, cobalah salad kentang Prancis ini dengan kacang hijau dan telur dari Leite's Culinaria. Ini lebih ringan, dan saus berbasis minyak zaitun berarti Anda bisa membiarkannya duduk di piknik Anda. (Kiat pro: Aduk kentang dengan sausnya saat masih hangat, agar lebih banyak menyerap rasa sausnya.)

4. Selada Lembut

Anda mungkin menganggap salad sebagai makanan cuaca panas, tetapi selada sebenarnya tumbuh paling baik saat cuaca masih dingin. Itulah mengapa musim semi adalah waktu terbaik untuk menikmati sayuran hijau yang lembut dan manis seperti selada mentega, selada Bibb, mache, dan selada air. Ide Resep Musim Semi: Cobalah dalam salad yang cerah dan bersih, seperti selada air Feasting at Home dan salad jeruk dengan saus kunyit.

5. Kacang Fava

Kacang fava segar cukup eksklusif untuk musim semi—jadi jika Anda menemukannya di pasar, ambillah. Mempersiapkannya membutuhkan sedikit kerja—Anda harus mengeluarkan biji dari polongnya dan menyelipkan kulit luar yang keras dari setiap biji. Tapi rasanya yang kaya dan mentega sepadan. Ide Resep Musim Semi: Cobalah menghancurkan kacang fava di atas roti panggang dan taburi dengan telur rebus, seperti yang dilakukan Tiny Inklings.

6. Asparagus

Tentu, Anda bisa mendapatkan asparagus sepanjang tahun. Tetapi Anda akan menemukan batang tertipis, termanis, paling empuk di musim semi (dan mereka tidak akan dikenakan biaya sepeser pun). Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memanggang atau mengukus seluruh batang, cobalah sesuatu yang berbeda. Cukur asparagus menjadi untaian seperti mie dan taburi dengan ricotta krim dan pistachio cincang, seperti resep Platings and Pairings ini.

7. Dill

Tidak ada yang seperti rempah segar untuk memasak musim semi. Rasa segar dan manis herba seperti pakis ini membuat hidangan apa pun terasa lebih ringan. Ide Resep Musim Semi: Aduk daun dill cincang kasar ke dalam salad atau gunakan dill untuk menambah kecerahan pada masakan yang dimasak. Kami membuat wortel panggang ini dengan hidangan feta dan dill dari Neighbor Food.

8. Daun bawang

Musim semi adalah tentang rasa yang lembut dan lembut—dan itulah yang akan Anda dapatkan dari daun bawang, yang sedikit berbau bawang bombay tanpa terlalu kuat. Ide Resep Musim Semi: Mereka sangat enak dengan telur. Saat sarapan Anda berikutnya, buat frittata kucai kentang swiss chard ini dari The Foodie Dietitian untuk mendapatkan dosis kucai Anda.

9. Mint

Anda mungkin telah melewatkan mint es selama musim dingin. Tapi sekarang setelah cuaca memanas, rasa dinginnya terasa pas. Ide Resep Musim Semi: Untuk kesegaran yang luar biasa, coba tambahkan daun mint utuh ke lumpia—seperti lumpia pelangi Cocoon Cooks dengan mangga, kemangi, dan krim tahini jeruk nipis.

10. Peterseli

Hiasan ini mungkin tersedia sepanjang tahun, tetapi ramuan segar seperti rumput sangat diterima di musim semi. Kiat DIY: Jika Anda menanam peterseli Anda sendiri (bonus poin untuk Anda), tanamlah 3-4 minggu sebelum musim semi yang terakhir, jadi ketika cuaca musim semi yang hangat tiba, Anda akan memiliki peterseli yang tersedia di kebun atau pot Anda. Ide Resep: Cobalah menukar kemangi biasa dengan peterseli di pesto. Ini lezat di mangkuk gandum dan sayuran, seperti mangkuk super vegan Scaling Back dengan pesto mete peterseli.

11. Serbuk Sari Lebah

Juri masih belum mengetahui apakah bee pollen benar-benar akan membantu gejala alergi musiman Anda, tapi hei, tidak ada salahnya untuk mencoba, bukan? Tidak diragukan lagi bahwa rasa bunganya yang ringan menghidupkan makanan penutup musim semi. Ide Resep Musim Semi: Cobalah yogurt beku buatan sendiri, seperti yogurt beku kamomil madu asin Kitchen McCabe.

12. Nasi Arborio

Anda jelas bisa mendapatkan ini setiap saat sepanjang tahun, tetapi perlu disebutkan karena ini merupakan komponen penting dalam risotto musim semi. Bahkan jika dapur Anda biasanya dipenuhi dengan biji-bijian, ada baiknya membuat pengecualian untuk nasi putih Arborio. Kandungan pati yang tinggi inilah yang membuat risotto begitu kaya dan lembut. Ide Resep Musim Semi: Cobalah risotto kacang musim semi yang manis dan lembut ini dari What's Gaby Cooking.

13. buncis

Musim semi berarti Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu di luar—dan lebih sedikit waktu di dapur. (Halo, bersepeda sepulang kerja dan frisbee!) Memiliki beberapa kaleng buncis berarti Anda selalu memiliki sumber protein bergizi dan tidak dimasak untuk makanan cepat saji. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memasukkannya ke dalam salad biasa, coba buat sandwich salad buncis vanila dan kacang yang dihancurkan.

14. Buah Beku

Sekarang setelah pemanasan, Anda mungkin lebih menginginkan smoothie dingin atau mangkuk smoothie. Simpan buah beri segar yang lembut untuk dimasak dan gunakan buah beri beku dalam minuman campuran Anda sebagai gantinya. Mereka lebih murah, tapi sama lezatnya. Plus, mereka akan tetap enak di freezer Anda sepanjang musim. Ide Resep Musim Semi: Blissful Basil's cosmic strawberry ginger peach happiness bowl adalah impian untuk sarapan atau hidangan penutup.

15. Susu mentega

Buttermilk terdengar sangat dingin, bukan? Tapi itu masuk daftar kami karena ini adalah bahan utama dalam saus dan saus herby buatan sendiri. Plus, buttermilk asli adalah makanan yang difermentasi, jadi ini adalah sumber probiotik yang bagus. (Cari buttermilk yang dibuat dengan kultur aktif hidup, seperti lactococcus lactis atau leuconostoc cremoris.) Ide Resep Musim Semi: Saus peternakan makan bersih The Gracious Pantry dibuat dengan buttermilk, yogurt Yunani, dan banyak rempah segar.


16 Makanan Yang Lebih Enak Di Musim Semi (dan Cara Menggunakannya)

Dari salmon hingga kangkung hingga alpukat hingga ubi jalar, ada beberapa makanan yang mungkin mendapat tempat di dapur Anda sepanjang tahun. Tetapi yang lain mungkin hanya membuat penampilan musiman yang singkat—walaupun lezat. Sekarang setelah semuanya (akhirnya!) mulai memanas, inilah saatnya untuk menukar makanan musim dingin Anda dengan pilihan musim semi yang lebih ringan. Lain kali Anda pergi ke pasar, tambahkan buah-buahan, sayuran, dan bahan pokok memasak cuaca hangat ini ke keranjang Anda. Dan cepatlah! Beberapa dari mereka mungkin hilang lagi sebelum cukup hangat untuk memakai celana pendek dan sandal Anda.

1. Artichoke Bayi

Mereka lebih manis daripada artichoke ukuran penuh, dan karena Anda tidak perlu melepaskan choke bagian dalam yang keras, semuanya bisa dimakan. (Jadi mereka jauh lebih mudah untuk disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah membuang daun luar yang keras, dan Anda siap melakukannya.) Ide Resep Musim Semi: Miliki artichoke bayi yang direbus hangat sebagai pelengkap ayam atau ikan, atau tambahkan mereka ke salad seperti salad artichoke bayi yang direbus hangat dengan kacang putih dan manchego.

2. Buah Berry Segar

Sekarang saatnya stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry mulai terasa juicy dan beraroma, bukan seperti karton. Jadi siapkan persediaan! Ide Resep Musim Semi: Maksimalkan rasa manisnya dengan memadukannya dengan bahan yang lebih kaya dan lebih kental seperti keju kambing. Pizza adas blackberry Scaling Back dengan keju kambing akan membuat makan malam musim semi yang sangat enak.

3. Kentang Baru

Kentang kecil berlilin lebih kencang dan tidak terlalu mengandung tepung dibandingkan kentang Russett atau Yukon Gold yang lebih besar, jadi kentang ini sangat tahan dalam salad… dan kami tahu Anda akan mulai menginginkan lebih banyak salad. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih gloppy biasa, salad kentang yang sarat mayo, cobalah salad kentang Prancis ini dengan kacang hijau dan telur dari Leite's Culinaria. Ini lebih ringan, dan saus berbasis minyak zaitun berarti Anda bisa membiarkannya duduk di piknik Anda. (Kiat pro: Aduk kentang dengan sausnya saat masih hangat, agar lebih banyak menyerap rasa sausnya.)

4. Selada Lembut

Anda mungkin menganggap salad sebagai makanan cuaca panas, tetapi selada sebenarnya tumbuh paling baik saat cuaca masih dingin. Itulah mengapa musim semi adalah waktu terbaik untuk menikmati sayuran hijau yang lembut dan manis seperti selada mentega, selada Bibb, mache, dan selada air. Ide Resep Musim Semi: Cobalah dalam salad yang cerah dan bersih, seperti selada air Feasting at Home dan salad jeruk dengan saus kunyit.

5. Kacang Fava

Kacang fava segar cukup eksklusif untuk musim semi—jadi jika Anda menemukannya di pasar, ambillah. Mempersiapkannya membutuhkan sedikit kerja—Anda harus mengeluarkan biji dari polongnya dan menyelipkan kulit luar yang keras dari setiap biji. Tapi rasa mentega yang kaya sangat berharga. Ide Resep Musim Semi: Coba hancurkan kacang fava di atas roti panggang dan taburi dengan telur rebus, seperti yang dilakukan Tiny Inklings.

6. Asparagus

Tentu, Anda bisa mendapatkan asparagus sepanjang tahun. Tetapi Anda akan menemukan batang tertipis, termanis, paling empuk di musim semi (dan mereka tidak akan dikenakan biaya sepeser pun). Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memanggang atau mengukus seluruh batang, cobalah sesuatu yang berbeda. Cukur asparagus menjadi untaian seperti mie dan taburi dengan ricotta krim dan pistachio cincang, seperti resep Platings and Pairings ini.

7. Dill

Tidak ada yang seperti rempah segar untuk memasak musim semi. Rasa segar dan manis dari ramuan seperti pakis ini membuat hidangan apa pun terasa lebih ringan. Ide Resep Musim Semi: Aduk daun dill cincang kasar ke dalam salad atau gunakan dill untuk menambah kecerahan pada masakan yang dimasak. Kami membuat wortel panggang ini dengan hidangan feta dan dill dari Neighbor Food.

8. Daun bawang

Musim semi adalah tentang rasa yang lembut dan lembut—dan itulah yang akan Anda dapatkan dari daun bawang, yang sedikit berbau bawang bombay tanpa terlalu kuat. Ide Resep Musim Semi: Mereka sangat enak dengan telur. Saat sarapan Anda berikutnya, buat frittata kucai kentang swiss chard ini dari The Foodie Dietitian untuk mendapatkan dosis kucai Anda.

9. Mint

Anda mungkin telah melewatkan mint es selama musim dingin. Tapi sekarang setelah cuaca menghangat, rasa dinginnya terasa pas. Ide Resep Musim Semi: Untuk kesegaran yang luar biasa, coba tambahkan daun mint utuh ke lumpia—seperti lumpia pelangi Cocoon Cooks dengan mangga, kemangi, dan krim tahini jeruk nipis.

10. Peterseli

Hiasan ini mungkin tersedia sepanjang tahun, tetapi ramuan segar seperti rumput sangat diterima di musim semi.Kiat DIY: Jika Anda menanam peterseli Anda sendiri (bonus poin untuk Anda), tanamlah 3-4 minggu sebelum musim semi yang terakhir, jadi ketika cuaca musim semi yang hangat tiba, Anda akan memiliki peterseli yang tersedia di kebun atau pot Anda. Ide Resep: Cobalah menukar kemangi biasa dengan peterseli di pesto. Ini lezat di mangkuk gandum dan sayuran, seperti mangkuk super vegan Scaling Back dengan pesto mete peterseli.

11. Serbuk Sari Lebah

Juri masih belum mengetahui apakah bee pollen benar-benar akan membantu gejala alergi musiman Anda, tapi hei, tidak ada salahnya untuk mencoba, bukan? Tidak diragukan lagi bahwa rasa bunganya yang ringan menghidupkan makanan penutup musim semi. Ide Resep Musim Semi: Cobalah yogurt beku buatan sendiri, seperti yogurt beku kamomil madu asin Kitchen McCabe.

12. Nasi Arborio

Anda jelas bisa mendapatkan ini setiap saat sepanjang tahun, tetapi perlu disebutkan karena ini merupakan komponen penting dalam risotto musim semi. Bahkan jika dapur Anda biasanya dipenuhi dengan biji-bijian, ada baiknya membuat pengecualian untuk nasi putih Arborio. Kandungan pati yang tinggi inilah yang membuat risotto begitu kaya dan lembut. Ide Resep Musim Semi: Cobalah risotto kacang musim semi yang manis dan lembut ini dari What's Gaby Cooking.

13. buncis

Musim semi berarti Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu di luar—dan lebih sedikit waktu di dapur. (Halo, bersepeda sepulang kerja dan frisbee!) Memiliki beberapa kaleng buncis berarti Anda selalu memiliki sumber protein bergizi dan tidak dimasak untuk makanan cepat saji. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memasukkannya ke dalam salad biasa, coba buat sandwich salad buncis vanila dan kacang yang dihancurkan.

14. Buah Beku

Sekarang setelah pemanasan, Anda mungkin lebih menginginkan smoothie dingin atau mangkuk smoothie. Simpan buah beri segar yang lembut untuk dimasak dan gunakan buah beri beku dalam minuman campuran Anda sebagai gantinya. Mereka lebih murah, tapi sama lezatnya. Plus, mereka akan tetap enak di freezer Anda sepanjang musim. Ide Resep Musim Semi: Blissful Basil's cosmic strawberry ginger peach happiness bowl adalah impian untuk sarapan atau hidangan penutup.

15. Susu mentega

Buttermilk terdengar sangat dingin, bukan? Tapi itu masuk daftar kami karena ini adalah bahan utama dalam saus dan saus herby buatan sendiri. Plus, buttermilk asli adalah makanan yang difermentasi, jadi ini adalah sumber probiotik yang bagus. (Cari buttermilk yang dibuat dengan kultur aktif hidup, seperti lactococcus lactis atau leuconostoc cremoris.) Ide Resep Musim Semi: Saus peternakan makan bersih The Gracious Pantry dibuat dengan buttermilk, yogurt Yunani, dan banyak rempah segar.


16 Makanan Yang Lebih Enak Di Musim Semi (dan Cara Menggunakannya)

Dari salmon hingga kangkung hingga alpukat hingga ubi jalar, ada beberapa makanan yang mungkin mendapat tempat di dapur Anda sepanjang tahun. Tetapi yang lain mungkin hanya membuat penampilan musiman yang singkat—walaupun lezat. Sekarang setelah semuanya (akhirnya!) mulai memanas, inilah saatnya untuk menukar makanan musim dingin Anda dengan pilihan musim semi yang lebih ringan. Lain kali Anda pergi ke pasar, tambahkan buah-buahan, sayuran, dan bahan pokok memasak cuaca hangat ini ke keranjang Anda. Dan cepatlah! Beberapa dari mereka mungkin hilang lagi sebelum cukup hangat untuk memakai celana pendek dan sandal Anda.

1. Artichoke Bayi

Mereka lebih manis daripada artichoke ukuran penuh, dan karena Anda tidak perlu melepaskan choke bagian dalam yang keras, semuanya bisa dimakan. (Jadi mereka jauh lebih mudah untuk disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah membuang daun luar yang keras, dan Anda siap melakukannya.) Ide Resep Musim Semi: Miliki artichoke bayi yang direbus hangat sebagai pelengkap ayam atau ikan, atau tambahkan mereka ke salad seperti salad artichoke bayi yang direbus hangat dengan kacang putih dan manchego.

2. Buah Berry Segar

Sekarang saatnya stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry mulai terasa juicy dan beraroma, bukan seperti karton. Jadi siapkan persediaan! Ide Resep Musim Semi: Maksimalkan rasa manisnya dengan memadukannya dengan bahan yang lebih kaya dan lebih kental seperti keju kambing. Pizza adas blackberry Scaling Back dengan keju kambing akan membuat makan malam musim semi yang sangat enak.

3. Kentang Baru

Kentang kecil berlilin lebih kencang dan tidak terlalu mengandung tepung dibandingkan kentang Russett atau Yukon Gold yang lebih besar, jadi kentang ini sangat tahan dalam salad… dan kami tahu Anda akan mulai menginginkan lebih banyak salad. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih gloppy biasa, salad kentang yang sarat mayo, cobalah salad kentang Prancis ini dengan kacang hijau dan telur dari Leite's Culinaria. Ini lebih ringan, dan saus berbasis minyak zaitun berarti Anda bisa membiarkannya duduk di piknik Anda. (Kiat pro: Aduk kentang dengan sausnya saat masih hangat, agar lebih banyak menyerap rasa sausnya.)

4. Selada Lembut

Anda mungkin menganggap salad sebagai makanan cuaca panas, tetapi selada sebenarnya tumbuh paling baik saat cuaca masih dingin. Itulah mengapa musim semi adalah waktu terbaik untuk menikmati sayuran hijau yang lembut dan manis seperti selada mentega, selada Bibb, mache, dan selada air. Ide Resep Musim Semi: Cobalah dalam salad yang cerah dan bersih, seperti selada air Feasting at Home dan salad jeruk dengan saus kunyit.

5. Kacang Fava

Kacang fava segar cukup eksklusif untuk musim semi—jadi jika Anda menemukannya di pasar, ambillah. Mempersiapkannya membutuhkan sedikit kerja—Anda harus mengeluarkan biji dari polongnya dan menyelipkan kulit luar yang keras dari setiap biji. Tapi rasa mentega yang kaya sangat berharga. Ide Resep Musim Semi: Coba hancurkan kacang fava di atas roti panggang dan taburi dengan telur rebus, seperti yang dilakukan Tiny Inklings.

6. Asparagus

Tentu, Anda bisa mendapatkan asparagus sepanjang tahun. Tetapi Anda akan menemukan batang tertipis, termanis, paling empuk di musim semi (dan mereka tidak akan dikenakan biaya sepeser pun). Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memanggang atau mengukus seluruh batang, cobalah sesuatu yang berbeda. Cukur asparagus menjadi untaian seperti mie dan taburi dengan ricotta krim dan pistachio cincang, seperti resep Platings and Pairings ini.

7. Dill

Tidak ada yang seperti rempah segar untuk memasak musim semi. Rasa segar dan manis dari ramuan seperti pakis ini membuat hidangan apa pun terasa lebih ringan. Ide Resep Musim Semi: Aduk daun dill cincang kasar ke dalam salad atau gunakan dill untuk menambah kecerahan pada masakan yang dimasak. Kami membuat wortel panggang ini dengan hidangan feta dan dill dari Neighbor Food.

8. Daun bawang

Musim semi adalah tentang rasa yang lembut dan lembut—dan itulah yang akan Anda dapatkan dari daun bawang, yang sedikit berbau bawang bombay tanpa terlalu kuat. Ide Resep Musim Semi: Mereka sangat enak dengan telur. Saat sarapan Anda berikutnya, buat frittata kucai kentang swiss chard ini dari The Foodie Dietitian untuk mendapatkan dosis kucai Anda.

9. Mint

Anda mungkin telah melewatkan mint es selama musim dingin. Tapi sekarang setelah cuaca menghangat, rasa dinginnya terasa pas. Ide Resep Musim Semi: Untuk kesegaran yang luar biasa, coba tambahkan daun mint utuh ke lumpia—seperti lumpia pelangi Cocoon Cooks dengan mangga, kemangi, dan krim tahini jeruk nipis.

10. Peterseli

Hiasan ini mungkin tersedia sepanjang tahun, tetapi ramuan segar seperti rumput sangat diterima di musim semi. Kiat DIY: Jika Anda menanam peterseli Anda sendiri (bonus poin untuk Anda), tanamlah 3-4 minggu sebelum musim semi yang terakhir, jadi ketika cuaca musim semi yang hangat tiba, Anda akan memiliki peterseli yang tersedia di kebun atau pot Anda. Ide Resep: Cobalah menukar kemangi biasa dengan peterseli di pesto. Ini lezat di mangkuk gandum dan sayuran, seperti mangkuk super vegan Scaling Back dengan pesto mete peterseli.

11. Serbuk Sari Lebah

Juri masih belum mengetahui apakah bee pollen benar-benar akan membantu gejala alergi musiman Anda, tapi hei, tidak ada salahnya untuk mencoba, bukan? Tidak diragukan lagi bahwa rasa bunganya yang ringan menghidupkan makanan penutup musim semi. Ide Resep Musim Semi: Cobalah yogurt beku buatan sendiri, seperti yogurt beku kamomil madu asin Kitchen McCabe.

12. Nasi Arborio

Anda jelas bisa mendapatkan ini setiap saat sepanjang tahun, tetapi perlu disebutkan karena ini merupakan komponen penting dalam risotto musim semi. Bahkan jika dapur Anda biasanya dipenuhi dengan biji-bijian, ada baiknya membuat pengecualian untuk nasi putih Arborio. Kandungan pati yang tinggi inilah yang membuat risotto begitu kaya dan lembut. Ide Resep Musim Semi: Cobalah risotto kacang musim semi yang manis dan lembut ini dari What's Gaby Cooking.

13. buncis

Musim semi berarti Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu di luar—dan lebih sedikit waktu di dapur. (Halo, bersepeda sepulang kerja dan frisbee!) Memiliki beberapa kaleng buncis berarti Anda selalu memiliki sumber protein bergizi dan tidak dimasak untuk makanan cepat saji. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memasukkannya ke dalam salad biasa, coba buat sandwich salad buncis vanila dan kacang yang dihancurkan.

14. Buah Beku

Sekarang setelah pemanasan, Anda mungkin lebih menginginkan smoothie dingin atau mangkuk smoothie. Simpan buah beri segar yang lembut untuk dimasak dan gunakan buah beri beku dalam minuman campuran Anda sebagai gantinya. Mereka lebih murah, tapi sama lezatnya. Plus, mereka akan tetap enak di freezer Anda sepanjang musim. Ide Resep Musim Semi: Blissful Basil's cosmic strawberry ginger peach happiness bowl adalah impian untuk sarapan atau hidangan penutup.

15. Susu mentega

Buttermilk terdengar sangat dingin, bukan? Tapi itu masuk daftar kami karena ini adalah bahan utama dalam saus dan saus herby buatan sendiri. Plus, buttermilk asli adalah makanan yang difermentasi, jadi ini adalah sumber probiotik yang bagus. (Cari buttermilk yang dibuat dengan kultur aktif hidup, seperti lactococcus lactis atau leuconostoc cremoris.) Ide Resep Musim Semi: Saus peternakan makan bersih The Gracious Pantry dibuat dengan buttermilk, yogurt Yunani, dan banyak rempah segar.


16 Makanan Yang Lebih Enak Di Musim Semi (dan Cara Menggunakannya)

Dari salmon hingga kangkung hingga alpukat hingga ubi jalar, ada beberapa makanan yang mungkin mendapat tempat di dapur Anda sepanjang tahun. Tetapi yang lain mungkin hanya membuat penampilan musiman yang singkat—walaupun lezat. Sekarang setelah semuanya (akhirnya!) mulai memanas, inilah saatnya untuk menukar makanan musim dingin Anda dengan pilihan musim semi yang lebih ringan. Lain kali Anda pergi ke pasar, tambahkan buah-buahan, sayuran, dan bahan pokok memasak cuaca hangat ini ke keranjang Anda. Dan cepatlah! Beberapa dari mereka mungkin hilang lagi sebelum cukup hangat untuk memakai celana pendek dan sandal Anda.

1. Artichoke Bayi

Mereka lebih manis daripada artichoke ukuran penuh, dan karena Anda tidak perlu melepaskan choke bagian dalam yang keras, semuanya bisa dimakan. (Jadi mereka jauh lebih mudah untuk disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah membuang daun luar yang keras, dan Anda siap melakukannya.) Ide Resep Musim Semi: Miliki artichoke bayi yang direbus hangat sebagai pelengkap ayam atau ikan, atau tambahkan mereka ke salad seperti salad artichoke bayi yang direbus hangat dengan kacang putih dan manchego.

2. Buah Berry Segar

Sekarang saatnya stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry mulai terasa juicy dan beraroma, bukan seperti karton. Jadi siapkan persediaan! Ide Resep Musim Semi: Maksimalkan rasa manisnya dengan memadukannya dengan bahan yang lebih kaya dan lebih kental seperti keju kambing. Pizza adas blackberry Scaling Back dengan keju kambing akan membuat makan malam musim semi yang sangat enak.

3. Kentang Baru

Kentang kecil berlilin lebih kencang dan tidak terlalu mengandung tepung dibandingkan kentang Russett atau Yukon Gold yang lebih besar, jadi kentang ini sangat tahan dalam salad… dan kami tahu Anda akan mulai menginginkan lebih banyak salad. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih gloppy biasa, salad kentang yang sarat mayo, cobalah salad kentang Prancis ini dengan kacang hijau dan telur dari Leite's Culinaria. Ini lebih ringan, dan saus berbasis minyak zaitun berarti Anda bisa membiarkannya duduk di piknik Anda. (Kiat pro: Aduk kentang dengan sausnya saat masih hangat, agar lebih banyak menyerap rasa sausnya.)

4. Selada Lembut

Anda mungkin menganggap salad sebagai makanan cuaca panas, tetapi selada sebenarnya tumbuh paling baik saat cuaca masih dingin. Itulah mengapa musim semi adalah waktu terbaik untuk menikmati sayuran hijau yang lembut dan manis seperti selada mentega, selada Bibb, mache, dan selada air. Ide Resep Musim Semi: Cobalah dalam salad yang cerah dan bersih, seperti selada air Feasting at Home dan salad jeruk dengan saus kunyit.

5. Kacang Fava

Kacang fava segar cukup eksklusif untuk musim semi—jadi jika Anda menemukannya di pasar, ambillah. Mempersiapkannya membutuhkan sedikit kerja—Anda harus mengeluarkan biji dari polongnya dan menyelipkan kulit luar yang keras dari setiap biji. Tapi rasa mentega yang kaya sangat berharga. Ide Resep Musim Semi: Coba hancurkan kacang fava di atas roti panggang dan taburi dengan telur rebus, seperti yang dilakukan Tiny Inklings.

6. Asparagus

Tentu, Anda bisa mendapatkan asparagus sepanjang tahun. Tetapi Anda akan menemukan batang tertipis, termanis, paling empuk di musim semi (dan mereka tidak akan dikenakan biaya sepeser pun). Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memanggang atau mengukus seluruh batang, cobalah sesuatu yang berbeda. Cukur asparagus menjadi untaian seperti mie dan taburi dengan ricotta krim dan pistachio cincang, seperti resep Platings and Pairings ini.

7. Dill

Tidak ada yang seperti rempah segar untuk memasak musim semi. Rasa segar dan manis dari ramuan seperti pakis ini membuat hidangan apa pun terasa lebih ringan. Ide Resep Musim Semi: Aduk daun dill cincang kasar ke dalam salad atau gunakan dill untuk menambah kecerahan pada masakan yang dimasak. Kami membuat wortel panggang ini dengan hidangan feta dan dill dari Neighbor Food.

8. Daun bawang

Musim semi adalah tentang rasa yang lembut dan lembut—dan itulah yang akan Anda dapatkan dari daun bawang, yang sedikit berbau bawang bombay tanpa terlalu kuat. Ide Resep Musim Semi: Mereka sangat enak dengan telur. Saat sarapan Anda berikutnya, buat frittata kucai kentang swiss chard ini dari The Foodie Dietitian untuk mendapatkan dosis kucai Anda.

9. Mint

Anda mungkin telah melewatkan mint es selama musim dingin. Tapi sekarang setelah cuaca menghangat, rasa dinginnya terasa pas. Ide Resep Musim Semi: Untuk kesegaran yang luar biasa, coba tambahkan daun mint utuh ke lumpia—seperti lumpia pelangi Cocoon Cooks dengan mangga, kemangi, dan krim tahini jeruk nipis.

10. Peterseli

Hiasan ini mungkin tersedia sepanjang tahun, tetapi ramuan segar seperti rumput sangat diterima di musim semi. Kiat DIY: Jika Anda menanam peterseli Anda sendiri (bonus poin untuk Anda), tanamlah 3-4 minggu sebelum musim semi yang terakhir, jadi ketika cuaca musim semi yang hangat tiba, Anda akan memiliki peterseli yang tersedia di kebun atau pot Anda. Ide Resep: Cobalah menukar kemangi biasa dengan peterseli di pesto. Ini lezat di mangkuk gandum dan sayuran, seperti mangkuk super vegan Scaling Back dengan pesto mete peterseli.

11. Serbuk Sari Lebah

Juri masih belum mengetahui apakah bee pollen benar-benar akan membantu gejala alergi musiman Anda, tapi hei, tidak ada salahnya untuk mencoba, bukan? Tidak diragukan lagi bahwa rasa bunganya yang ringan menghidupkan makanan penutup musim semi. Ide Resep Musim Semi: Cobalah yogurt beku buatan sendiri, seperti yogurt beku kamomil madu asin Kitchen McCabe.

12. Nasi Arborio

Anda jelas bisa mendapatkan ini setiap saat sepanjang tahun, tetapi perlu disebutkan karena ini merupakan komponen penting dalam risotto musim semi. Bahkan jika dapur Anda biasanya dipenuhi dengan biji-bijian, ada baiknya membuat pengecualian untuk nasi putih Arborio. Kandungan pati yang tinggi inilah yang membuat risotto begitu kaya dan lembut. Ide Resep Musim Semi: Cobalah risotto kacang musim semi yang manis dan lembut ini dari What's Gaby Cooking.

13. buncis

Musim semi berarti Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu di luar—dan lebih sedikit waktu di dapur. (Halo, bersepeda sepulang kerja dan frisbee!) Memiliki beberapa kaleng buncis berarti Anda selalu memiliki sumber protein bergizi dan tidak dimasak untuk makanan cepat saji. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memasukkannya ke dalam salad biasa, coba buat sandwich salad buncis vanila dan kacang yang dihancurkan.

14. Buah Beku

Sekarang setelah pemanasan, Anda mungkin lebih menginginkan smoothie dingin atau mangkuk smoothie. Simpan buah beri segar yang lembut untuk dimasak dan gunakan buah beri beku dalam minuman campuran Anda sebagai gantinya. Mereka lebih murah, tapi sama lezatnya. Plus, mereka akan tetap enak di freezer Anda sepanjang musim. Ide Resep Musim Semi: Blissful Basil's cosmic strawberry ginger peach happiness bowl adalah impian untuk sarapan atau hidangan penutup.

15. Susu mentega

Buttermilk terdengar sangat dingin, bukan? Tapi itu masuk daftar kami karena ini adalah bahan utama dalam saus dan saus herby buatan sendiri. Plus, buttermilk asli adalah makanan yang difermentasi, jadi ini adalah sumber probiotik yang bagus. (Cari buttermilk yang dibuat dengan kultur aktif hidup, seperti lactococcus lactis atau leuconostoc cremoris.) Ide Resep Musim Semi: Saus peternakan makan bersih The Gracious Pantry dibuat dengan buttermilk, yogurt Yunani, dan banyak rempah segar.


16 Makanan Yang Lebih Enak Di Musim Semi (dan Cara Menggunakannya)

Dari salmon hingga kangkung hingga alpukat hingga ubi jalar, ada beberapa makanan yang mungkin mendapat tempat di dapur Anda sepanjang tahun. Tetapi yang lain mungkin hanya membuat penampilan musiman yang singkat—walaupun lezat. Sekarang setelah semuanya (akhirnya!) mulai memanas, inilah saatnya untuk menukar makanan musim dingin Anda dengan pilihan musim semi yang lebih ringan. Lain kali Anda pergi ke pasar, tambahkan buah-buahan, sayuran, dan bahan pokok memasak cuaca hangat ini ke keranjang Anda. Dan cepatlah! Beberapa dari mereka mungkin hilang lagi sebelum cukup hangat untuk memakai celana pendek dan sandal Anda.

1. Artichoke Bayi

Mereka lebih manis daripada artichoke ukuran penuh, dan karena Anda tidak perlu melepaskan choke bagian dalam yang keras, semuanya bisa dimakan. (Jadi mereka jauh lebih mudah untuk disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah membuang daun luar yang keras, dan Anda siap melakukannya.) Ide Resep Musim Semi: Miliki artichoke bayi yang direbus hangat sebagai pelengkap ayam atau ikan, atau tambahkan mereka ke salad seperti salad artichoke bayi yang direbus hangat dengan kacang putih dan manchego.

2. Buah Berry Segar

Sekarang saatnya stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry mulai terasa juicy dan beraroma, bukan seperti karton. Jadi siapkan persediaan! Ide Resep Musim Semi: Maksimalkan rasa manisnya dengan memadukannya dengan bahan yang lebih kaya dan lebih kental seperti keju kambing. Pizza adas blackberry Scaling Back dengan keju kambing akan membuat makan malam musim semi yang sangat enak.

3. Kentang Baru

Kentang kecil berlilin lebih kencang dan tidak terlalu mengandung tepung dibandingkan kentang Russett atau Yukon Gold yang lebih besar, jadi kentang ini sangat tahan dalam salad… dan kami tahu Anda akan mulai menginginkan lebih banyak salad. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih gloppy biasa, salad kentang yang sarat mayo, cobalah salad kentang Prancis ini dengan kacang hijau dan telur dari Leite's Culinaria. Ini lebih ringan, dan saus berbasis minyak zaitun berarti Anda bisa membiarkannya duduk di piknik Anda. (Kiat pro: Aduk kentang dengan sausnya saat masih hangat, agar lebih banyak menyerap rasa sausnya.)

4. Selada Lembut

Anda mungkin menganggap salad sebagai makanan cuaca panas, tetapi selada sebenarnya tumbuh paling baik saat cuaca masih dingin. Itulah mengapa musim semi adalah waktu terbaik untuk menikmati sayuran hijau yang lembut dan manis seperti selada mentega, selada Bibb, mache, dan selada air. Ide Resep Musim Semi: Cobalah dalam salad yang cerah dan bersih, seperti selada air Feasting at Home dan salad jeruk dengan saus kunyit.

5. Kacang Fava

Kacang fava segar cukup eksklusif untuk musim semi—jadi jika Anda menemukannya di pasar, ambillah. Mempersiapkannya membutuhkan sedikit kerja—Anda harus mengeluarkan biji dari polongnya dan menyelipkan kulit luar yang keras dari setiap biji. Tapi rasa mentega yang kaya sangat berharga. Ide Resep Musim Semi: Coba hancurkan kacang fava di atas roti panggang dan taburi dengan telur rebus, seperti yang dilakukan Tiny Inklings.

6. Asparagus

Tentu, Anda bisa mendapatkan asparagus sepanjang tahun. Tetapi Anda akan menemukan batang tertipis, termanis, paling empuk di musim semi (dan mereka tidak akan dikenakan biaya sepeser pun). Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memanggang atau mengukus seluruh batang, cobalah sesuatu yang berbeda. Cukur asparagus menjadi untaian seperti mie dan taburi dengan ricotta krim dan pistachio cincang, seperti resep Platings and Pairings ini.

7. Dill

Tidak ada yang seperti rempah segar untuk memasak musim semi. Rasa segar dan manis dari ramuan seperti pakis ini membuat hidangan apa pun terasa lebih ringan. Ide Resep Musim Semi: Aduk daun dill cincang kasar ke dalam salad atau gunakan dill untuk menambah kecerahan pada masakan yang dimasak. Kami membuat wortel panggang ini dengan hidangan feta dan dill dari Neighbor Food.

8. Daun bawang

Musim semi adalah tentang rasa yang lembut dan lembut—dan itulah yang akan Anda dapatkan dari daun bawang, yang sedikit berbau bawang bombay tanpa terlalu kuat. Ide Resep Musim Semi: Mereka sangat enak dengan telur. Saat sarapan Anda berikutnya, buat frittata kucai kentang swiss chard ini dari The Foodie Dietitian untuk mendapatkan dosis kucai Anda.

9. Mint

Anda mungkin telah melewatkan mint es selama musim dingin. Tapi sekarang setelah cuaca menghangat, rasa dinginnya terasa pas. Ide Resep Musim Semi: Untuk kesegaran yang luar biasa, coba tambahkan daun mint utuh ke lumpia—seperti lumpia pelangi Cocoon Cooks dengan mangga, kemangi, dan krim tahini jeruk nipis.

10. Peterseli

Hiasan ini mungkin tersedia sepanjang tahun, tetapi ramuan segar seperti rumput sangat diterima di musim semi. Kiat DIY: Jika Anda menanam peterseli Anda sendiri (bonus poin untuk Anda), tanamlah 3-4 minggu sebelum musim semi yang terakhir, jadi ketika cuaca musim semi yang hangat tiba, Anda akan memiliki peterseli yang tersedia di kebun atau pot Anda. Ide Resep: Cobalah menukar kemangi biasa dengan peterseli di pesto. Ini lezat di mangkuk gandum dan sayuran, seperti mangkuk super vegan Scaling Back dengan pesto mete peterseli.

11. Serbuk Sari Lebah

Juri masih belum mengetahui apakah bee pollen benar-benar akan membantu gejala alergi musiman Anda, tapi hei, tidak ada salahnya untuk mencoba, bukan? Tidak diragukan lagi bahwa rasa bunganya yang ringan menghidupkan makanan penutup musim semi. Ide Resep Musim Semi: Cobalah yogurt beku buatan sendiri, seperti yogurt beku kamomil madu asin Kitchen McCabe.

12. Nasi Arborio

Anda jelas bisa mendapatkan ini setiap saat sepanjang tahun, tetapi perlu disebutkan karena ini merupakan komponen penting dalam risotto musim semi. Bahkan jika dapur Anda biasanya dipenuhi dengan biji-bijian, ada baiknya membuat pengecualian untuk nasi putih Arborio. Kandungan pati yang tinggi inilah yang membuat risotto begitu kaya dan lembut. Ide Resep Musim Semi: Cobalah risotto kacang musim semi yang manis dan lembut ini dari What's Gaby Cooking.

13. buncis

Musim semi berarti Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu di luar—dan lebih sedikit waktu di dapur. (Halo, bersepeda sepulang kerja dan frisbee!) Memiliki beberapa kaleng buncis berarti Anda selalu memiliki sumber protein bergizi dan tidak dimasak untuk makanan cepat saji. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memasukkannya ke dalam salad biasa, coba buat sandwich salad buncis vanila dan kacang yang dihancurkan.

14. Buah Beku

Sekarang setelah pemanasan, Anda mungkin lebih menginginkan smoothie dingin atau mangkuk smoothie. Simpan buah beri segar yang lembut untuk dimasak dan gunakan buah beri beku dalam minuman campuran Anda sebagai gantinya. Mereka lebih murah, tapi sama lezatnya. Plus, mereka akan tetap enak di freezer Anda sepanjang musim. Ide Resep Musim Semi: Blissful Basil's cosmic strawberry ginger peach happiness bowl adalah impian untuk sarapan atau hidangan penutup.

15. Susu mentega

Buttermilk terdengar sangat dingin, bukan? Tapi itu masuk daftar kami karena ini adalah bahan utama dalam saus dan saus herby buatan sendiri. Plus, buttermilk asli adalah makanan yang difermentasi, jadi ini adalah sumber probiotik yang bagus. (Cari buttermilk yang dibuat dengan kultur aktif hidup, seperti lactococcus lactis atau leuconostoc cremoris.) Ide Resep Musim Semi: Saus peternakan makan bersih The Gracious Pantry dibuat dengan buttermilk, yogurt Yunani, dan banyak rempah segar.


16 Makanan Yang Lebih Enak Di Musim Semi (dan Cara Menggunakannya)

Dari salmon hingga kangkung hingga alpukat hingga ubi jalar, ada beberapa makanan yang mungkin mendapat tempat di dapur Anda sepanjang tahun. Tetapi yang lain mungkin hanya membuat penampilan musiman yang singkat—walaupun lezat. Sekarang setelah semuanya (akhirnya!) mulai memanas, inilah saatnya untuk menukar makanan musim dingin Anda dengan pilihan musim semi yang lebih ringan. Lain kali Anda pergi ke pasar, tambahkan buah-buahan, sayuran, dan bahan pokok memasak cuaca hangat ini ke keranjang Anda. Dan cepatlah! Beberapa dari mereka mungkin hilang lagi sebelum cukup hangat untuk memakai celana pendek dan sandal Anda.

1. Artichoke Bayi

Mereka lebih manis daripada artichoke ukuran penuh, dan karena Anda tidak perlu melepaskan choke bagian dalam yang keras, semuanya bisa dimakan. (Jadi mereka jauh lebih mudah untuk disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah membuang daun luar yang keras, dan Anda siap melakukannya.) Ide Resep Musim Semi: Miliki artichoke bayi yang direbus hangat sebagai pelengkap ayam atau ikan, atau tambahkan mereka ke salad seperti salad artichoke bayi yang direbus hangat dengan kacang putih dan manchego.

2. Buah Berry Segar

Sekarang saatnya stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry mulai terasa juicy dan beraroma, bukan seperti karton. Jadi siapkan persediaan! Ide Resep Musim Semi: Maksimalkan rasa manisnya dengan memadukannya dengan bahan yang lebih kaya dan lebih kental seperti keju kambing. Pizza adas blackberry Scaling Back dengan keju kambing akan membuat makan malam musim semi yang sangat enak.

3. Kentang Baru

Kentang kecil berlilin lebih kencang dan tidak terlalu mengandung tepung dibandingkan kentang Russett atau Yukon Gold yang lebih besar, jadi kentang ini sangat tahan dalam salad… dan kami tahu Anda akan mulai menginginkan lebih banyak salad. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih gloppy biasa, salad kentang yang sarat mayo, cobalah salad kentang Prancis ini dengan kacang hijau dan telur dari Leite's Culinaria. Ini lebih ringan, dan saus berbasis minyak zaitun berarti Anda bisa membiarkannya duduk di piknik Anda. (Kiat pro: Aduk kentang dengan sausnya saat masih hangat, agar lebih banyak menyerap rasa sausnya.)

4. Selada Lembut

Anda mungkin menganggap salad sebagai makanan cuaca panas, tetapi selada sebenarnya tumbuh paling baik saat cuaca masih dingin. Itulah mengapa musim semi adalah waktu terbaik untuk menikmati sayuran hijau yang lembut dan manis seperti selada mentega, selada Bibb, mache, dan selada air. Ide Resep Musim Semi: Cobalah dalam salad yang cerah dan bersih, seperti selada air Feasting at Home dan salad jeruk dengan saus kunyit.

5. Kacang Fava

Kacang fava segar cukup eksklusif untuk musim semi—jadi jika Anda menemukannya di pasar, ambillah. Mempersiapkannya membutuhkan sedikit kerja—Anda harus mengeluarkan biji dari polongnya dan menyelipkan kulit luar yang keras dari setiap biji. Tapi rasa mentega yang kaya sangat berharga. Ide Resep Musim Semi: Coba hancurkan kacang fava di atas roti panggang dan taburi dengan telur rebus, seperti yang dilakukan Tiny Inklings.

6. Asparagus

Tentu, Anda bisa mendapatkan asparagus sepanjang tahun. Tetapi Anda akan menemukan batang tertipis, termanis, paling empuk di musim semi (dan mereka tidak akan dikenakan biaya sepeser pun). Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memanggang atau mengukus seluruh batang, cobalah sesuatu yang berbeda. Cukur asparagus menjadi untaian seperti mie dan taburi dengan ricotta krim dan pistachio cincang, seperti resep Platings and Pairings ini.

7. Dill

Tidak ada yang seperti rempah segar untuk memasak musim semi. Rasa segar dan manis dari ramuan seperti pakis ini membuat hidangan apa pun terasa lebih ringan. Ide Resep Musim Semi: Aduk daun dill cincang kasar ke dalam salad atau gunakan dill untuk menambah kecerahan pada masakan yang dimasak. Kami membuat wortel panggang ini dengan hidangan feta dan dill dari Neighbor Food.

8. Daun bawang

Musim semi adalah tentang rasa yang lembut dan lembut—dan itulah yang akan Anda dapatkan dari daun bawang, yang sedikit berbau bawang bombay tanpa terlalu kuat. Ide Resep Musim Semi: Mereka sangat enak dengan telur. Saat sarapan Anda berikutnya, buat frittata kucai kentang swiss chard ini dari The Foodie Dietitian untuk mendapatkan dosis kucai Anda.

9. Mint

Anda mungkin telah melewatkan mint es selama musim dingin. Tapi sekarang setelah cuaca menghangat, rasa dinginnya terasa pas. Ide Resep Musim Semi: Untuk kesegaran yang luar biasa, coba tambahkan daun mint utuh ke lumpia—seperti lumpia pelangi Cocoon Cooks dengan mangga, kemangi, dan krim tahini jeruk nipis.

10. Peterseli

Hiasan ini mungkin tersedia sepanjang tahun, tetapi ramuan segar seperti rumput sangat diterima di musim semi. Kiat DIY: Jika Anda menanam peterseli Anda sendiri (bonus poin untuk Anda), tanamlah 3-4 minggu sebelum musim semi yang terakhir, jadi ketika cuaca musim semi yang hangat tiba, Anda akan memiliki peterseli yang tersedia di kebun atau pot Anda. Ide Resep: Cobalah menukar kemangi biasa dengan peterseli di pesto. Ini lezat di mangkuk gandum dan sayuran, seperti mangkuk super vegan Scaling Back dengan pesto mete peterseli.

11. Serbuk Sari Lebah

Juri masih belum mengetahui apakah bee pollen benar-benar akan membantu gejala alergi musiman Anda, tapi hei, tidak ada salahnya untuk mencoba, bukan? Tidak diragukan lagi bahwa rasa bunganya yang ringan menghidupkan makanan penutup musim semi. Ide Resep Musim Semi: Cobalah yogurt beku buatan sendiri, seperti yogurt beku kamomil madu asin Kitchen McCabe.

12. Nasi Arborio

Anda jelas bisa mendapatkan ini setiap saat sepanjang tahun, tetapi perlu disebutkan karena ini merupakan komponen penting dalam risotto musim semi. Bahkan jika dapur Anda biasanya dipenuhi dengan biji-bijian, ada baiknya membuat pengecualian untuk nasi putih Arborio. Kandungan pati yang tinggi inilah yang membuat risotto begitu kaya dan lembut. Ide Resep Musim Semi: Cobalah risotto kacang musim semi yang manis dan lembut ini dari What's Gaby Cooking.

13. buncis

Musim semi berarti Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu di luar—dan lebih sedikit waktu di dapur. (Halo, bersepeda sepulang kerja dan frisbee!) Memiliki beberapa kaleng buncis berarti Anda selalu memiliki sumber protein bergizi dan tidak dimasak untuk makanan cepat saji. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memasukkannya ke dalam salad biasa, coba buat sandwich salad buncis vanila dan kacang yang dihancurkan.

14. Buah Beku

Sekarang setelah pemanasan, Anda mungkin lebih menginginkan smoothie dingin atau mangkuk smoothie. Simpan buah beri segar yang lembut untuk dimasak dan gunakan buah beri beku dalam minuman campuran Anda sebagai gantinya. Mereka lebih murah, tapi sama lezatnya. Plus, mereka akan tetap enak di freezer Anda sepanjang musim. Ide Resep Musim Semi: Blissful Basil's cosmic strawberry ginger peach happiness bowl adalah impian untuk sarapan atau hidangan penutup.

15. Susu mentega

Buttermilk terdengar sangat dingin, bukan? Tapi itu masuk daftar kami karena ini adalah bahan utama dalam saus dan saus herby buatan sendiri. Plus, buttermilk asli adalah makanan yang difermentasi, jadi ini adalah sumber probiotik yang bagus. (Cari buttermilk yang dibuat dengan kultur aktif hidup, seperti lactococcus lactis atau leuconostoc cremoris.) Ide Resep Musim Semi: Saus peternakan makan bersih The Gracious Pantry dibuat dengan buttermilk, yogurt Yunani, dan banyak rempah segar.


16 Makanan Yang Lebih Enak Di Musim Semi (dan Cara Menggunakannya)

Dari salmon hingga kangkung hingga alpukat hingga ubi jalar, ada beberapa makanan yang mungkin mendapat tempat di dapur Anda sepanjang tahun. Tetapi yang lain mungkin hanya membuat penampilan musiman yang singkat—walaupun lezat. Sekarang setelah semuanya (akhirnya!) mulai memanas, inilah saatnya untuk menukar makanan musim dingin Anda dengan pilihan musim semi yang lebih ringan. Lain kali Anda pergi ke pasar, tambahkan buah-buahan, sayuran, dan bahan pokok memasak cuaca hangat ini ke keranjang Anda. Dan cepatlah! Beberapa dari mereka mungkin hilang lagi sebelum cukup hangat untuk memakai celana pendek dan sandal Anda.

1. Artichoke Bayi

Mereka lebih manis daripada artichoke ukuran penuh, dan karena Anda tidak perlu melepaskan choke bagian dalam yang keras, semuanya bisa dimakan. (Jadi mereka jauh lebih mudah untuk disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah membuang daun luar yang keras, dan Anda siap melakukannya.) Ide Resep Musim Semi: Miliki artichoke bayi yang direbus hangat sebagai pelengkap ayam atau ikan, atau tambahkan mereka ke salad seperti salad artichoke bayi yang direbus hangat dengan kacang putih dan manchego.

2. Buah Berry Segar

Sekarang saatnya stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry mulai terasa juicy dan beraroma, bukan seperti karton. Jadi siapkan persediaan! Ide Resep Musim Semi: Maksimalkan rasa manisnya dengan memadukannya dengan bahan yang lebih kaya dan lebih kental seperti keju kambing. Pizza adas blackberry Scaling Back dengan keju kambing akan membuat makan malam musim semi yang sangat enak.

3. Kentang Baru

Kentang kecil berlilin lebih kencang dan tidak terlalu mengandung tepung dibandingkan kentang Russett atau Yukon Gold yang lebih besar, jadi kentang ini sangat tahan dalam salad… dan kami tahu Anda akan mulai menginginkan lebih banyak salad. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih gloppy biasa, salad kentang yang sarat mayo, cobalah salad kentang Prancis ini dengan kacang hijau dan telur dari Leite's Culinaria. Ini lebih ringan, dan saus berbasis minyak zaitun berarti Anda bisa membiarkannya duduk di piknik Anda. (Kiat pro: Aduk kentang dengan sausnya saat masih hangat, agar lebih banyak menyerap rasa sausnya.)

4. Selada Lembut

Anda mungkin menganggap salad sebagai makanan cuaca panas, tetapi selada sebenarnya tumbuh paling baik saat cuaca masih dingin. Itulah mengapa musim semi adalah waktu terbaik untuk menikmati sayuran hijau yang lembut dan manis seperti selada mentega, selada Bibb, mache, dan selada air. Ide Resep Musim Semi: Cobalah dalam salad yang cerah dan bersih, seperti selada air Feasting at Home dan salad jeruk dengan saus kunyit.

5. Kacang Fava

Kacang fava segar cukup eksklusif untuk musim semi—jadi jika Anda menemukannya di pasar, ambillah. Mempersiapkannya membutuhkan sedikit kerja—Anda harus mengeluarkan biji dari polongnya dan menyelipkan kulit luar yang keras dari setiap biji. Tapi rasa mentega yang kaya sangat berharga. Ide Resep Musim Semi: Coba hancurkan kacang fava di atas roti panggang dan taburi dengan telur rebus, seperti yang dilakukan Tiny Inklings.

6. Asparagus

Tentu, Anda bisa mendapatkan asparagus sepanjang tahun. Tetapi Anda akan menemukan batang tertipis, termanis, paling empuk di musim semi (dan mereka tidak akan dikenakan biaya sepeser pun). Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memanggang atau mengukus seluruh batang, cobalah sesuatu yang berbeda. Cukur asparagus menjadi untaian seperti mie dan taburi dengan ricotta krim dan pistachio cincang, seperti resep Platings and Pairings ini.

7. Dill

Tidak ada yang seperti rempah segar untuk memasak musim semi. Rasa segar dan manis dari ramuan seperti pakis ini membuat hidangan apa pun terasa lebih ringan. Ide Resep Musim Semi: Aduk daun dill cincang kasar ke dalam salad atau gunakan dill untuk menambah kecerahan pada masakan yang dimasak. Kami membuat wortel panggang ini dengan hidangan feta dan dill dari Neighbor Food.

8. Daun bawang

Musim semi adalah tentang rasa yang lembut dan lembut—dan itulah yang akan Anda dapatkan dari daun bawang, yang sedikit berbau bawang bombay tanpa terlalu kuat. Ide Resep Musim Semi: Mereka sangat enak dengan telur. Saat sarapan Anda berikutnya, buat frittata kucai kentang swiss chard ini dari The Foodie Dietitian untuk mendapatkan dosis kucai Anda.

9. Mint

Anda mungkin telah melewatkan mint es selama musim dingin. Tapi sekarang setelah cuaca menghangat, rasa dinginnya terasa pas. Ide Resep Musim Semi: Untuk kesegaran yang luar biasa, coba tambahkan daun mint utuh ke lumpia—seperti lumpia pelangi Cocoon Cooks dengan mangga, kemangi, dan krim tahini jeruk nipis.

10. Peterseli

Hiasan ini mungkin tersedia sepanjang tahun, tetapi ramuan segar seperti rumput sangat diterima di musim semi. Kiat DIY: Jika Anda menanam peterseli Anda sendiri (bonus poin untuk Anda), tanamlah 3-4 minggu sebelum musim semi yang terakhir, jadi ketika cuaca musim semi yang hangat tiba, Anda akan memiliki peterseli yang tersedia di kebun atau pot Anda. Ide Resep: Cobalah menukar kemangi biasa dengan peterseli di pesto. Ini lezat di mangkuk gandum dan sayuran, seperti mangkuk super vegan Scaling Back dengan pesto mete peterseli.

11. Serbuk Sari Lebah

Juri masih belum mengetahui apakah bee pollen benar-benar akan membantu gejala alergi musiman Anda, tapi hei, tidak ada salahnya untuk mencoba, bukan? Tidak diragukan lagi bahwa rasa bunganya yang ringan menghidupkan makanan penutup musim semi. Ide Resep Musim Semi: Cobalah yogurt beku buatan sendiri, seperti yogurt beku kamomil madu asin Kitchen McCabe.

12. Nasi Arborio

Anda jelas bisa mendapatkan ini setiap saat sepanjang tahun, tetapi perlu disebutkan karena ini merupakan komponen penting dalam risotto musim semi. Bahkan jika dapur Anda biasanya dipenuhi dengan biji-bijian, ada baiknya membuat pengecualian untuk nasi putih Arborio. Kandungan pati yang tinggi inilah yang membuat risotto begitu kaya dan lembut. Ide Resep Musim Semi: Cobalah risotto kacang musim semi yang manis dan lembut ini dari What's Gaby Cooking.

13. buncis

Musim semi berarti Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu di luar—dan lebih sedikit waktu di dapur. (Halo, bersepeda sepulang kerja dan frisbee!) Memiliki beberapa kaleng buncis berarti Anda selalu memiliki sumber protein bergizi dan tidak dimasak untuk makanan cepat saji. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memasukkannya ke dalam salad biasa, coba buat sandwich salad buncis vanila dan kacang yang dihancurkan.

14. Buah Beku

Sekarang setelah pemanasan, Anda mungkin lebih menginginkan smoothie dingin atau mangkuk smoothie. Simpan buah beri segar yang lembut untuk dimasak dan gunakan buah beri beku dalam minuman campuran Anda sebagai gantinya. Mereka lebih murah, tapi sama lezatnya. Plus, mereka akan tetap enak di freezer Anda sepanjang musim. Ide Resep Musim Semi: Blissful Basil's cosmic strawberry ginger peach happiness bowl adalah impian untuk sarapan atau hidangan penutup.

15. Susu mentega

Buttermilk terdengar sangat dingin, bukan? Tapi itu masuk daftar kami karena ini adalah bahan utama dalam saus dan saus herby buatan sendiri. Plus, buttermilk asli adalah makanan yang difermentasi, jadi ini adalah sumber probiotik yang bagus.(Cari buttermilk yang dibuat dengan kultur aktif hidup, seperti lactococcus lactis atau leuconostoc cremoris.) Ide Resep Musim Semi: Saus peternakan makan bersih The Gracious Pantry dibuat dengan buttermilk, yogurt Yunani, dan banyak rempah segar.


16 Makanan Yang Lebih Enak Di Musim Semi (dan Cara Menggunakannya)

Dari salmon hingga kangkung hingga alpukat hingga ubi jalar, ada beberapa makanan yang mungkin mendapat tempat di dapur Anda sepanjang tahun. Tetapi yang lain mungkin hanya membuat penampilan musiman yang singkat—walaupun lezat. Sekarang setelah semuanya (akhirnya!) mulai memanas, inilah saatnya untuk menukar makanan musim dingin Anda dengan pilihan musim semi yang lebih ringan. Lain kali Anda pergi ke pasar, tambahkan buah-buahan, sayuran, dan bahan pokok memasak cuaca hangat ini ke keranjang Anda. Dan cepatlah! Beberapa dari mereka mungkin hilang lagi sebelum cukup hangat untuk memakai celana pendek dan sandal Anda.

1. Artichoke Bayi

Mereka lebih manis daripada artichoke ukuran penuh, dan karena Anda tidak perlu melepaskan choke bagian dalam yang keras, semuanya bisa dimakan. (Jadi mereka jauh lebih mudah untuk disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah membuang daun luar yang keras, dan Anda siap melakukannya.) Ide Resep Musim Semi: Miliki artichoke bayi yang direbus hangat sebagai pelengkap ayam atau ikan, atau tambahkan mereka ke salad seperti salad artichoke bayi yang direbus hangat dengan kacang putih dan manchego.

2. Buah Berry Segar

Sekarang saatnya stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry mulai terasa juicy dan beraroma, bukan seperti karton. Jadi siapkan persediaan! Ide Resep Musim Semi: Maksimalkan rasa manisnya dengan memadukannya dengan bahan yang lebih kaya dan lebih kental seperti keju kambing. Pizza adas blackberry Scaling Back dengan keju kambing akan membuat makan malam musim semi yang sangat enak.

3. Kentang Baru

Kentang kecil berlilin lebih kencang dan tidak terlalu mengandung tepung dibandingkan kentang Russett atau Yukon Gold yang lebih besar, jadi kentang ini sangat tahan dalam salad… dan kami tahu Anda akan mulai menginginkan lebih banyak salad. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih gloppy biasa, salad kentang yang sarat mayo, cobalah salad kentang Prancis ini dengan kacang hijau dan telur dari Leite's Culinaria. Ini lebih ringan, dan saus berbasis minyak zaitun berarti Anda bisa membiarkannya duduk di piknik Anda. (Kiat pro: Aduk kentang dengan sausnya saat masih hangat, agar lebih banyak menyerap rasa sausnya.)

4. Selada Lembut

Anda mungkin menganggap salad sebagai makanan cuaca panas, tetapi selada sebenarnya tumbuh paling baik saat cuaca masih dingin. Itulah mengapa musim semi adalah waktu terbaik untuk menikmati sayuran hijau yang lembut dan manis seperti selada mentega, selada Bibb, mache, dan selada air. Ide Resep Musim Semi: Cobalah dalam salad yang cerah dan bersih, seperti selada air Feasting at Home dan salad jeruk dengan saus kunyit.

5. Kacang Fava

Kacang fava segar cukup eksklusif untuk musim semi—jadi jika Anda menemukannya di pasar, ambillah. Mempersiapkannya membutuhkan sedikit kerja—Anda harus mengeluarkan biji dari polongnya dan menyelipkan kulit luar yang keras dari setiap biji. Tapi rasa mentega yang kaya sangat berharga. Ide Resep Musim Semi: Coba hancurkan kacang fava di atas roti panggang dan taburi dengan telur rebus, seperti yang dilakukan Tiny Inklings.

6. Asparagus

Tentu, Anda bisa mendapatkan asparagus sepanjang tahun. Tetapi Anda akan menemukan batang tertipis, termanis, paling empuk di musim semi (dan mereka tidak akan dikenakan biaya sepeser pun). Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memanggang atau mengukus seluruh batang, cobalah sesuatu yang berbeda. Cukur asparagus menjadi untaian seperti mie dan taburi dengan ricotta krim dan pistachio cincang, seperti resep Platings and Pairings ini.

7. Dill

Tidak ada yang seperti rempah segar untuk memasak musim semi. Rasa segar dan manis dari ramuan seperti pakis ini membuat hidangan apa pun terasa lebih ringan. Ide Resep Musim Semi: Aduk daun dill cincang kasar ke dalam salad atau gunakan dill untuk menambah kecerahan pada masakan yang dimasak. Kami membuat wortel panggang ini dengan hidangan feta dan dill dari Neighbor Food.

8. Daun bawang

Musim semi adalah tentang rasa yang lembut dan lembut—dan itulah yang akan Anda dapatkan dari daun bawang, yang sedikit berbau bawang bombay tanpa terlalu kuat. Ide Resep Musim Semi: Mereka sangat enak dengan telur. Saat sarapan Anda berikutnya, buat frittata kucai kentang swiss chard ini dari The Foodie Dietitian untuk mendapatkan dosis kucai Anda.

9. Mint

Anda mungkin telah melewatkan mint es selama musim dingin. Tapi sekarang setelah cuaca menghangat, rasa dinginnya terasa pas. Ide Resep Musim Semi: Untuk kesegaran yang luar biasa, coba tambahkan daun mint utuh ke lumpia—seperti lumpia pelangi Cocoon Cooks dengan mangga, kemangi, dan krim tahini jeruk nipis.

10. Peterseli

Hiasan ini mungkin tersedia sepanjang tahun, tetapi ramuan segar seperti rumput sangat diterima di musim semi. Kiat DIY: Jika Anda menanam peterseli Anda sendiri (bonus poin untuk Anda), tanamlah 3-4 minggu sebelum musim semi yang terakhir, jadi ketika cuaca musim semi yang hangat tiba, Anda akan memiliki peterseli yang tersedia di kebun atau pot Anda. Ide Resep: Cobalah menukar kemangi biasa dengan peterseli di pesto. Ini lezat di mangkuk gandum dan sayuran, seperti mangkuk super vegan Scaling Back dengan pesto mete peterseli.

11. Serbuk Sari Lebah

Juri masih belum mengetahui apakah bee pollen benar-benar akan membantu gejala alergi musiman Anda, tapi hei, tidak ada salahnya untuk mencoba, bukan? Tidak diragukan lagi bahwa rasa bunganya yang ringan menghidupkan makanan penutup musim semi. Ide Resep Musim Semi: Cobalah yogurt beku buatan sendiri, seperti yogurt beku kamomil madu asin Kitchen McCabe.

12. Nasi Arborio

Anda jelas bisa mendapatkan ini setiap saat sepanjang tahun, tetapi perlu disebutkan karena ini merupakan komponen penting dalam risotto musim semi. Bahkan jika dapur Anda biasanya dipenuhi dengan biji-bijian, ada baiknya membuat pengecualian untuk nasi putih Arborio. Kandungan pati yang tinggi inilah yang membuat risotto begitu kaya dan lembut. Ide Resep Musim Semi: Cobalah risotto kacang musim semi yang manis dan lembut ini dari What's Gaby Cooking.

13. buncis

Musim semi berarti Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu di luar—dan lebih sedikit waktu di dapur. (Halo, bersepeda sepulang kerja dan frisbee!) Memiliki beberapa kaleng buncis berarti Anda selalu memiliki sumber protein bergizi dan tidak dimasak untuk makanan cepat saji. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memasukkannya ke dalam salad biasa, coba buat sandwich salad buncis vanila dan kacang yang dihancurkan.

14. Buah Beku

Sekarang setelah pemanasan, Anda mungkin lebih menginginkan smoothie dingin atau mangkuk smoothie. Simpan buah beri segar yang lembut untuk dimasak dan gunakan buah beri beku dalam minuman campuran Anda sebagai gantinya. Mereka lebih murah, tapi sama lezatnya. Plus, mereka akan tetap enak di freezer Anda sepanjang musim. Ide Resep Musim Semi: Blissful Basil's cosmic strawberry ginger peach happiness bowl adalah impian untuk sarapan atau hidangan penutup.

15. Susu mentega

Buttermilk terdengar sangat dingin, bukan? Tapi itu masuk daftar kami karena ini adalah bahan utama dalam saus dan saus herby buatan sendiri. Plus, buttermilk asli adalah makanan yang difermentasi, jadi ini adalah sumber probiotik yang bagus. (Cari buttermilk yang dibuat dengan kultur aktif hidup, seperti lactococcus lactis atau leuconostoc cremoris.) Ide Resep Musim Semi: Saus peternakan makan bersih The Gracious Pantry dibuat dengan buttermilk, yogurt Yunani, dan banyak rempah segar.


16 Makanan Yang Lebih Enak Di Musim Semi (dan Cara Menggunakannya)

Dari salmon hingga kangkung hingga alpukat hingga ubi jalar, ada beberapa makanan yang mungkin mendapat tempat di dapur Anda sepanjang tahun. Tetapi yang lain mungkin hanya membuat penampilan musiman yang singkat—walaupun lezat. Sekarang setelah semuanya (akhirnya!) mulai memanas, inilah saatnya untuk menukar makanan musim dingin Anda dengan pilihan musim semi yang lebih ringan. Lain kali Anda pergi ke pasar, tambahkan buah-buahan, sayuran, dan bahan pokok memasak cuaca hangat ini ke keranjang Anda. Dan cepatlah! Beberapa dari mereka mungkin hilang lagi sebelum cukup hangat untuk memakai celana pendek dan sandal Anda.

1. Artichoke Bayi

Mereka lebih manis daripada artichoke ukuran penuh, dan karena Anda tidak perlu melepaskan choke bagian dalam yang keras, semuanya bisa dimakan. (Jadi mereka jauh lebih mudah untuk disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah membuang daun luar yang keras, dan Anda siap melakukannya.) Ide Resep Musim Semi: Miliki artichoke bayi yang direbus hangat sebagai pelengkap ayam atau ikan, atau tambahkan mereka ke salad seperti salad artichoke bayi yang direbus hangat dengan kacang putih dan manchego.

2. Buah Berry Segar

Sekarang saatnya stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry mulai terasa juicy dan beraroma, bukan seperti karton. Jadi siapkan persediaan! Ide Resep Musim Semi: Maksimalkan rasa manisnya dengan memadukannya dengan bahan yang lebih kaya dan lebih kental seperti keju kambing. Pizza adas blackberry Scaling Back dengan keju kambing akan membuat makan malam musim semi yang sangat enak.

3. Kentang Baru

Kentang kecil berlilin lebih kencang dan tidak terlalu mengandung tepung dibandingkan kentang Russett atau Yukon Gold yang lebih besar, jadi kentang ini sangat tahan dalam salad… dan kami tahu Anda akan mulai menginginkan lebih banyak salad. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih gloppy biasa, salad kentang yang sarat mayo, cobalah salad kentang Prancis ini dengan kacang hijau dan telur dari Leite's Culinaria. Ini lebih ringan, dan saus berbasis minyak zaitun berarti Anda bisa membiarkannya duduk di piknik Anda. (Kiat pro: Aduk kentang dengan sausnya saat masih hangat, agar lebih banyak menyerap rasa sausnya.)

4. Selada Lembut

Anda mungkin menganggap salad sebagai makanan cuaca panas, tetapi selada sebenarnya tumbuh paling baik saat cuaca masih dingin. Itulah mengapa musim semi adalah waktu terbaik untuk menikmati sayuran hijau yang lembut dan manis seperti selada mentega, selada Bibb, mache, dan selada air. Ide Resep Musim Semi: Cobalah dalam salad yang cerah dan bersih, seperti selada air Feasting at Home dan salad jeruk dengan saus kunyit.

5. Kacang Fava

Kacang fava segar cukup eksklusif untuk musim semi—jadi jika Anda menemukannya di pasar, ambillah. Mempersiapkannya membutuhkan sedikit kerja—Anda harus mengeluarkan biji dari polongnya dan menyelipkan kulit luar yang keras dari setiap biji. Tapi rasa mentega yang kaya sangat berharga. Ide Resep Musim Semi: Coba hancurkan kacang fava di atas roti panggang dan taburi dengan telur rebus, seperti yang dilakukan Tiny Inklings.

6. Asparagus

Tentu, Anda bisa mendapatkan asparagus sepanjang tahun. Tetapi Anda akan menemukan batang tertipis, termanis, paling empuk di musim semi (dan mereka tidak akan dikenakan biaya sepeser pun). Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memanggang atau mengukus seluruh batang, cobalah sesuatu yang berbeda. Cukur asparagus menjadi untaian seperti mie dan taburi dengan ricotta krim dan pistachio cincang, seperti resep Platings and Pairings ini.

7. Dill

Tidak ada yang seperti rempah segar untuk memasak musim semi. Rasa segar dan manis dari ramuan seperti pakis ini membuat hidangan apa pun terasa lebih ringan. Ide Resep Musim Semi: Aduk daun dill cincang kasar ke dalam salad atau gunakan dill untuk menambah kecerahan pada masakan yang dimasak. Kami membuat wortel panggang ini dengan hidangan feta dan dill dari Neighbor Food.

8. Daun bawang

Musim semi adalah tentang rasa yang lembut dan lembut—dan itulah yang akan Anda dapatkan dari daun bawang, yang sedikit berbau bawang bombay tanpa terlalu kuat. Ide Resep Musim Semi: Mereka sangat enak dengan telur. Saat sarapan Anda berikutnya, buat frittata kucai kentang swiss chard ini dari The Foodie Dietitian untuk mendapatkan dosis kucai Anda.

9. Mint

Anda mungkin telah melewatkan mint es selama musim dingin. Tapi sekarang setelah cuaca menghangat, rasa dinginnya terasa pas. Ide Resep Musim Semi: Untuk kesegaran yang luar biasa, coba tambahkan daun mint utuh ke lumpia—seperti lumpia pelangi Cocoon Cooks dengan mangga, kemangi, dan krim tahini jeruk nipis.

10. Peterseli

Hiasan ini mungkin tersedia sepanjang tahun, tetapi ramuan segar seperti rumput sangat diterima di musim semi. Kiat DIY: Jika Anda menanam peterseli Anda sendiri (bonus poin untuk Anda), tanamlah 3-4 minggu sebelum musim semi yang terakhir, jadi ketika cuaca musim semi yang hangat tiba, Anda akan memiliki peterseli yang tersedia di kebun atau pot Anda. Ide Resep: Cobalah menukar kemangi biasa dengan peterseli di pesto. Ini lezat di mangkuk gandum dan sayuran, seperti mangkuk super vegan Scaling Back dengan pesto mete peterseli.

11. Serbuk Sari Lebah

Juri masih belum mengetahui apakah bee pollen benar-benar akan membantu gejala alergi musiman Anda, tapi hei, tidak ada salahnya untuk mencoba, bukan? Tidak diragukan lagi bahwa rasa bunganya yang ringan menghidupkan makanan penutup musim semi. Ide Resep Musim Semi: Cobalah yogurt beku buatan sendiri, seperti yogurt beku kamomil madu asin Kitchen McCabe.

12. Nasi Arborio

Anda jelas bisa mendapatkan ini setiap saat sepanjang tahun, tetapi perlu disebutkan karena ini merupakan komponen penting dalam risotto musim semi. Bahkan jika dapur Anda biasanya dipenuhi dengan biji-bijian, ada baiknya membuat pengecualian untuk nasi putih Arborio. Kandungan pati yang tinggi inilah yang membuat risotto begitu kaya dan lembut. Ide Resep Musim Semi: Cobalah risotto kacang musim semi yang manis dan lembut ini dari What's Gaby Cooking.

13. buncis

Musim semi berarti Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu di luar—dan lebih sedikit waktu di dapur. (Halo, bersepeda sepulang kerja dan frisbee!) Memiliki beberapa kaleng buncis berarti Anda selalu memiliki sumber protein bergizi dan tidak dimasak untuk makanan cepat saji. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memasukkannya ke dalam salad biasa, coba buat sandwich salad buncis vanila dan kacang yang dihancurkan.

14. Buah Beku

Sekarang setelah pemanasan, Anda mungkin lebih menginginkan smoothie dingin atau mangkuk smoothie. Simpan buah beri segar yang lembut untuk dimasak dan gunakan buah beri beku dalam minuman campuran Anda sebagai gantinya. Mereka lebih murah, tapi sama lezatnya. Plus, mereka akan tetap enak di freezer Anda sepanjang musim. Ide Resep Musim Semi: Blissful Basil's cosmic strawberry ginger peach happiness bowl adalah impian untuk sarapan atau hidangan penutup.

15. Susu mentega

Buttermilk terdengar sangat dingin, bukan? Tapi itu masuk daftar kami karena ini adalah bahan utama dalam saus dan saus herby buatan sendiri. Plus, buttermilk asli adalah makanan yang difermentasi, jadi ini adalah sumber probiotik yang bagus. (Cari buttermilk yang dibuat dengan kultur aktif hidup, seperti lactococcus lactis atau leuconostoc cremoris.) Ide Resep Musim Semi: Saus peternakan makan bersih The Gracious Pantry dibuat dengan buttermilk, yogurt Yunani, dan banyak rempah segar.


16 Makanan Yang Lebih Enak Di Musim Semi (dan Cara Menggunakannya)

Dari salmon hingga kangkung hingga alpukat hingga ubi jalar, ada beberapa makanan yang mungkin mendapat tempat di dapur Anda sepanjang tahun. Tetapi yang lain mungkin hanya membuat penampilan musiman yang singkat—walaupun lezat. Sekarang setelah semuanya (akhirnya!) mulai memanas, inilah saatnya untuk menukar makanan musim dingin Anda dengan pilihan musim semi yang lebih ringan. Lain kali Anda pergi ke pasar, tambahkan buah-buahan, sayuran, dan bahan pokok memasak cuaca hangat ini ke keranjang Anda. Dan cepatlah! Beberapa dari mereka mungkin hilang lagi sebelum cukup hangat untuk memakai celana pendek dan sandal Anda.

1. Artichoke Bayi

Mereka lebih manis daripada artichoke ukuran penuh, dan karena Anda tidak perlu melepaskan choke bagian dalam yang keras, semuanya bisa dimakan. (Jadi mereka jauh lebih mudah untuk disiapkan. Yang harus Anda lakukan adalah membuang daun luar yang keras, dan Anda siap melakukannya.) Ide Resep Musim Semi: Miliki artichoke bayi yang direbus hangat sebagai pelengkap ayam atau ikan, atau tambahkan mereka ke salad seperti salad artichoke bayi yang direbus hangat dengan kacang putih dan manchego.

2. Buah Berry Segar

Sekarang saatnya stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry mulai terasa juicy dan beraroma, bukan seperti karton. Jadi siapkan persediaan! Ide Resep Musim Semi: Maksimalkan rasa manisnya dengan memadukannya dengan bahan yang lebih kaya dan lebih kental seperti keju kambing. Pizza adas blackberry Scaling Back dengan keju kambing akan membuat makan malam musim semi yang sangat enak.

3. Kentang Baru

Kentang kecil berlilin lebih kencang dan tidak terlalu mengandung tepung dibandingkan kentang Russett atau Yukon Gold yang lebih besar, jadi kentang ini sangat tahan dalam salad… dan kami tahu Anda akan mulai menginginkan lebih banyak salad. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih gloppy biasa, salad kentang yang sarat mayo, cobalah salad kentang Prancis ini dengan kacang hijau dan telur dari Leite's Culinaria. Ini lebih ringan, dan saus berbasis minyak zaitun berarti Anda bisa membiarkannya duduk di piknik Anda. (Kiat pro: Aduk kentang dengan sausnya saat masih hangat, agar lebih banyak menyerap rasa sausnya.)

4. Selada Lembut

Anda mungkin menganggap salad sebagai makanan cuaca panas, tetapi selada sebenarnya tumbuh paling baik saat cuaca masih dingin. Itulah mengapa musim semi adalah waktu terbaik untuk menikmati sayuran hijau yang lembut dan manis seperti selada mentega, selada Bibb, mache, dan selada air. Ide Resep Musim Semi: Cobalah dalam salad yang cerah dan bersih, seperti selada air Feasting at Home dan salad jeruk dengan saus kunyit.

5. Kacang Fava

Kacang fava segar cukup eksklusif untuk musim semi—jadi jika Anda menemukannya di pasar, ambillah. Mempersiapkannya membutuhkan sedikit kerja—Anda harus mengeluarkan biji dari polongnya dan menyelipkan kulit luar yang keras dari setiap biji. Tapi rasa mentega yang kaya sangat berharga. Ide Resep Musim Semi: Coba hancurkan kacang fava di atas roti panggang dan taburi dengan telur rebus, seperti yang dilakukan Tiny Inklings.

6. Asparagus

Tentu, Anda bisa mendapatkan asparagus sepanjang tahun. Tetapi Anda akan menemukan batang tertipis, termanis, paling empuk di musim semi (dan mereka tidak akan dikenakan biaya sepeser pun). Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memanggang atau mengukus seluruh batang, cobalah sesuatu yang berbeda. Cukur asparagus menjadi untaian seperti mie dan taburi dengan ricotta krim dan pistachio cincang, seperti resep Platings and Pairings ini.

7. Dill

Tidak ada yang seperti rempah segar untuk memasak musim semi. Rasa segar dan manis dari ramuan seperti pakis ini membuat hidangan apa pun terasa lebih ringan. Ide Resep Musim Semi: Aduk daun dill cincang kasar ke dalam salad atau gunakan dill untuk menambah kecerahan pada masakan yang dimasak. Kami membuat wortel panggang ini dengan hidangan feta dan dill dari Neighbor Food.

8. Daun bawang

Musim semi adalah tentang rasa yang lembut dan lembut—dan itulah yang akan Anda dapatkan dari daun bawang, yang sedikit berbau bawang bombay tanpa terlalu kuat. Ide Resep Musim Semi: Mereka sangat enak dengan telur. Saat sarapan Anda berikutnya, buat frittata kucai kentang swiss chard ini dari The Foodie Dietitian untuk mendapatkan dosis kucai Anda.

9. Mint

Anda mungkin telah melewatkan mint es selama musim dingin. Tapi sekarang setelah cuaca menghangat, rasa dinginnya terasa pas. Ide Resep Musim Semi: Untuk kesegaran yang luar biasa, coba tambahkan daun mint utuh ke lumpia—seperti lumpia pelangi Cocoon Cooks dengan mangga, kemangi, dan krim tahini jeruk nipis.

10. Peterseli

Hiasan ini mungkin tersedia sepanjang tahun, tetapi ramuan segar seperti rumput sangat diterima di musim semi. Kiat DIY: Jika Anda menanam peterseli Anda sendiri (bonus poin untuk Anda), tanamlah 3-4 minggu sebelum musim semi yang terakhir, jadi ketika cuaca musim semi yang hangat tiba, Anda akan memiliki peterseli yang tersedia di kebun atau pot Anda. Ide Resep: Cobalah menukar kemangi biasa dengan peterseli di pesto. Ini lezat di mangkuk gandum dan sayuran, seperti mangkuk super vegan Scaling Back dengan pesto mete peterseli.

11. Serbuk Sari Lebah

Juri masih belum mengetahui apakah bee pollen benar-benar akan membantu gejala alergi musiman Anda, tapi hei, tidak ada salahnya untuk mencoba, bukan? Tidak diragukan lagi bahwa rasa bunganya yang ringan menghidupkan makanan penutup musim semi. Ide Resep Musim Semi: Cobalah yogurt beku buatan sendiri, seperti yogurt beku kamomil madu asin Kitchen McCabe.

12. Nasi Arborio

Anda jelas bisa mendapatkan ini setiap saat sepanjang tahun, tetapi perlu disebutkan karena ini merupakan komponen penting dalam risotto musim semi. Bahkan jika dapur Anda biasanya dipenuhi dengan biji-bijian, ada baiknya membuat pengecualian untuk nasi putih Arborio. Kandungan pati yang tinggi inilah yang membuat risotto begitu kaya dan lembut. Ide Resep Musim Semi: Cobalah risotto kacang musim semi yang manis dan lembut ini dari What's Gaby Cooking.

13. buncis

Musim semi berarti Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu di luar—dan lebih sedikit waktu di dapur. (Halo, bersepeda sepulang kerja dan frisbee!) Memiliki beberapa kaleng buncis berarti Anda selalu memiliki sumber protein bergizi dan tidak dimasak untuk makanan cepat saji. Ide Resep Musim Semi: Alih-alih memasukkannya ke dalam salad biasa, coba buat sandwich salad buncis vanila dan kacang yang dihancurkan.

14. Buah Beku

Sekarang setelah pemanasan, Anda mungkin lebih menginginkan smoothie dingin atau mangkuk smoothie. Simpan buah beri segar yang lembut untuk dimasak dan gunakan buah beri beku dalam minuman campuran Anda sebagai gantinya. Mereka lebih murah, tapi sama lezatnya. Plus, mereka akan tetap enak di freezer Anda sepanjang musim. Ide Resep Musim Semi: Blissful Basil's cosmic strawberry ginger peach happiness bowl adalah impian untuk sarapan atau hidangan penutup.

15. Susu mentega

Buttermilk terdengar sangat dingin, bukan? Tapi itu masuk daftar kami karena ini adalah bahan utama dalam saus dan saus herby buatan sendiri. Plus, buttermilk asli adalah makanan yang difermentasi, jadi ini adalah sumber probiotik yang bagus. (Cari buttermilk yang dibuat dengan kultur aktif hidup, seperti lactococcus lactis atau leuconostoc cremoris.) Ide Resep Musim Semi: Saus peternakan makan bersih The Gracious Pantry dibuat dengan buttermilk, yogurt Yunani, dan banyak rempah segar.