Resep baru

Kue buah dari semua jenis

Kue buah dari semua jenis

  • 5 butir telur
  • 400 gr gula pasir
  • 4 sachet agar-agar,
  • 600ml segar,
  • nanas,
  • Persik,
  • kismis,
  • pere,
  • 1 esens vanila.
  • gandum:
  • 6 telur,
  • 7 sendok makan tepung,
  • 6 sendok makan gula pasir,
  • 1 baking powder,
  • 4 sendok makan minyak

Porsi: -

Waktu persiapan: kurang dari 60 menit

PERSIAPAN RESEP Kue buah dari segala jenis:

Siapkan meja kerja, pisahkan telur, putih telur dengan gula, tambahkan kuning telur, lalu tepung yang diayak bersama gula dan minyak, panggang permukaan meja, potong dingin menjadi 2 bagian, krim diploma.

agar-agar direndam dalam jus kolak. Telur utuh dicampur dengan gula di atas api sampai komposisi mengental. Campur dengan gelatin dan sisihkan sampai whipped cream. Campur dengan telur dan biarkan di lemari es selama 10 menit. Potong buah-buahan dan tiriskan nah lalu campurkan ke dalam diplomat cream. Taruh selembar countertop di nampan di mana kita mengatur kue, diplomat cream lalu lembar kedua. Tutup dan biarkan dingin semalaman atau setidaknya 4 jam.

Itu terbalik, dan didekorasi sesuai dengan keinginan atau acara Anda.


Bahan apa yang Anda butuhkan untuk membuat kue meringue?

Masukan ke daftar belanja telur, gula (putih), krim mascarpone, krim cair (32% lemak), berry (segar atau beku).


Semua yang perlu Anda ketahui tentang resep Kue Musim Panas

  • Krim vanila atau Crème patisserie adalah krim halus yang mudah disiapkan, berbahan dasar kuning telur, vanila, dan susu. Rahasia besarnya adalah merebus krim secara perlahan, dalam bain marie atau dalam mangkuk dua bagian bawah. Krim vanilla sangat mudah menempel di dasar wajan dan mudah dihisap jika api terlalu besar atau kita tidak mengaduknya terus menerus.
  • Anda dapat menemukan semua bahan yang digunakan di salah satu toko Lidl, termasuk bagian atas kue yang sudah jadi dan diiris.
  • Anda dapat memilih untuk membuat sirup kue dengan sirup gula yang dibakar atau jus buah. Jika Anda menggunakan bagian atas kue komersial, tidak perlu sirup, itu akan melunak dari krim vanilla dan buah. Jika Anda membuat bagian atas kue di rumah, bahkan disarankan untuk membuat sirup.

  • Untuk sirup gula yang dibakar, karamel 80g gula sampai meleleh dan berwarna keemasan. Tambahkan 150-200ml air dan didihkan hingga gula larut. Anda dapat membumbui sirup dengan rum atau vanila, tergantung pada preferensi Anda. Sirup digunakan dingin untuk sirup bagian atas. Hati-hati jangan sampai gulanya gosong, sirupnya akan menjadi sangat pahit.
  • Saya menggunakan buah beri, tetapi Anda dapat menggunakan jenis buah apa pun yang Anda inginkan, tergantung pada apa yang Anda temukan di Pasar Lidl dan preferensi Anda

Bahan untuk kue musim panas:

  • bagian atas kue vanila Belbake
  • 4 kuning telur
  • 100g tua
  • 40g faina Castello
  • 350ml susu Pilos
  • sejumput garam Castello
  • inti dari pod vanila Belbake
  • 300g buah beri segar
  • opsional & #8211 Maribel selai raspberry

Dalam mangkuk besar masukkan kuning telur, gula kastor, inti kacang vanila. Aduk rata dengan mixer, sekitar 10-12 menit dengan kecepatan tinggi, sampai kita memiliki krim konsistensi salep, di mana butiran gula tidak lagi terasa. Kuning telur harus menjadi keputihan dan bervolume dua kali lipat. Tambahkan tepung dan aduk rata dengan mixer. Kami juga menambahkan susu, yang harus hangat. Tuang susu ke dalam seutas benang tipis, aduk terus dengan mixer.

Letakkan krim yang diperoleh di atas api, dalam bak uap atau dalam wajan dengan alas ganda. Rebus krim dengan api kecil, aduk rata, agar tidak menempel di dasar panci. Krim sudah siap ketika memiliki konsistensi puding. Saat mendingin, itu akan semakin mengeras. Kami menempatkan krim panas dalam mangkuk dan menutupinya dengan foil makanan, sehingga foil mencapai permukaan krim. Dengan cara ini krim tidak akan mengeras.

Saat krim mendingin hingga suhu kamar, biarkan di lemari es selama minimal 2 jam (sebaiknya semalaman) sebelum digunakan.

Krim vanila ini sangat cocok untuk mengisi siksaan, untuk kue, eclair, choux a la crème, dan orice apa saja yang kita inginkan mengandung krim vanila buatan sendiri yang halus dan lezat! & #x1f60a

Untuk mengisi kue, kami menyiram bagian atasnya dengan jus buah atau sirup gula yang dibakar. Kami menempatkan lapisan krim vanila yang banyak dan lapisan berbagai macam buah beri. Atau kami menggunakan buah yang kami sukai untuk kue musim panas ini. OPSIONAL & # 8211 Anda dapat menambahkan lapisan tipis selai raspberry sebelum menambahkan krim vanila, untuk rasa ekstra!

Semakin baik kue, semakin lama disimpan di lemari es! Saya tahu sulit untuk menahan diri mengetahui Anda memiliki kue musim panas yang menggugah selera menunggu Anda di lemari es, tetapi saya berjanji itu sepadan dengan menunggu! Ini benar-benar nikmat dan super mega keren saat dingin-dingin! Semoga Anda menjadi yang terbaik!


Kue buah

  • Pertama kali saya berurusan dengan sirup yang saya buat dari air, beberapa sendok makan gula bubuk, kulit lemon, gula vanila, dan esens vanila. Saya menyimpannya di atas api sampai gula meleleh, lalu saya sisihkan hingga dingin.

Saya mencampur krim cair selama 5 menit dengan mixer sampai menjadi konsisten.

Saya menaruh ceri beku dalam mangkuk dan menambahkan gula bubuk di atasnya. Saya meninggalkannya di mangkuk dengan gula selama sekitar 20 menit.

Ketika sirup mendingin, saya memulai operasi "perakitan".

Saya meletakkan irisan pertama di atas piring, saya sirup, saya menambahkan krim kocok dan ceri. Saya melakukan hal yang sama dengan irisan kedua. Saya mengolesi irisan terakhir meja, mengoleskan krim secara merata di atasnya dan menutupi tepinya dengan krim kocok.


Merakit kue musim panas dengan buah

Atur setengah dari jumlah buah di lapisan bawah meja dan taruh lebih dari setengah komposisi krim. Letakkan lapisan kedua di atasnya dan letakkan sisa komposisi krim di atasnya.

Biarkan kue dingin setidaknya selama satu jam. Anda dapat meninggalkannya di lemari es bahkan suatu hari akan lebih menyegarkan dan sama lezatnya.
Sebelum disajikan, letakkan sisa buah di atasnya agar lebih segar.

Nikmati Anda dan orang yang Anda cintai dengan siapa Anda memilih untuk berbagi makanan penutup musim panas yang menyegarkan ini!


Bahan Kue bolu top dengan kenari & resep dasar #8211

  • 6 butir telur sedang
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sejumput garam
  • 2 sachet gula vanila
  • 160 gram kenari yang digiling halus
  • 75 gram tepung terigu

Persiapan Sponge cake top dengan walnut & resep dasar #8211

1. Nyalakan oven dan atur suhu 180 ° C. Siapkan cetakan kue dengan diameter 24 cm, baik dengan mengolesinya dengan mentega dan melapisinya dengan tepung, atau dengan melapisinya dengan kertas roti.

2. Saya memiliki mixer daya tinggi di rumah, yang sangat membantu saya ketika saya menyiapkan komposisi untuk kue bolu, jadi saya mulai dengan telur utuh, seperti pada gulungan atas. Jika Anda tidak memiliki mixer seperti itu, pertama-tama Anda harus memisahkan telur, mengumpulkan putih telur secara terpisah. Kocok putih telur dengan garam, lalu tambahkan gula secara bertahap, kocok kuat-kuat. Setelah gula larut, tambahkan kuning telur dan kocok perlahan selama beberapa detik, sampai tercampur dengan putih telur. Selanjutnya ikuti resep dari poin 4. Pada poin 3 saya mencatat cara membuatnya.

3. Telur utuh, gula pasir, garam dan gula vanila ditempatkan dalam mangkuk besar. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga komposisi bertambah volumenya. Itu akan tumbuh lebih dari tiga kali lipat, itu sebabnya Anda membutuhkan mangkuk besar. Komposisi yang dipukuli dengan baik berwarna sangat terang dan gula larut sepenuhnya. Untuk menguji apakah gula larut dengan baik, sedikit komposisi terjepit di antara rak dan penunjuk. Menggosok sedikit dan jika kita tidak merasakan kristal gula, berarti sudah larut sempurna.

3. Taburkan kenari yang ditumbuk halus dan tepung terigu secara merata ke seluruh permukaan komposisi.

4. Homogenkan komposisi dengan spatula, angkat komposisi secara permanen dari dasar mangkuk ke permukaan dan putar mangkuk secara perlahan. Ini bekerja dengan kelezatan, sehingga udara yang terakumulasi dalam putih telur tidak hilang, ini menjadi satu-satunya agen pertumbuhan meja kenari.

5. Tuang komposisi homogen ke dalam formulir yang disiapkan pada poin 1. Tingkatkan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada 180 ° C, pada ketinggian sedang.

6. Panggang bagian atas kenari selama kurang lebih 30-35 menit, sampai permukaannya berwarna kecoklatan dan bagian atasnya terlepas dari pinggiran bentuk, tandanya sudah matang. Keluarkan dengan hati-hati dari panci dan biarkan dingin di atas panggangan.

7. Setelah benar-benar dingin, bagian atas kue bolu dengan kenari ini diiris melintang menjadi 2-3 potong. Bagian atasnya memiliki konsistensi yang agak lembab, yang membuatnya ideal untuk kue, tidak perlu sirup, tetapi jika Anda mau, dapat ditaburi sedikit sirup yang dibumbui dengan rum, vanila, minuman keras, dll. Bagian atas halus, lapang dan halus, seperti yang terlihat pada gambar di bawah. Dari jumlah di atas, hasilkan meja dengan tinggi sekitar 6-7 cm, yang dapat dengan mudah diiris menjadi 3 lapisan, untuk kue yang tinggi dan terlihat bagus.


Cara menyiapkan Kue Trio dengan buah beri:

Atas kue kakao:

Pisahkan putih telur dari kuningnya. Kami mengocok putih telur dengan sejumput garam, pada kecepatan maksimum mixer. Saat busa telah mengeras dengan baik, tambahkan gula bubuk dan aduk hingga busa menjadi padat dan mengkilat. Gosok kuning telur secara terpisah dengan minyak dan esens vanila, sampai kita mendapatkan emulsi yang stabil. Kami menuangkan emulsi ini di atas putih telur. Kami memutar mixer ke kecepatan terendah dan kami dengan mudah menghomogenkan komposisi.

Ayak tepung bersama dengan kakao dan baking powder di atas komposisi telur. Letakkan mixer ke samping dan campur semuanya dengan spatula, ringan, dengan gerakan dari bawah ke atas. Tuang komposisi ke dalam loyang (diameter 22 cm) yang dialasi kertas roti dan masukkan loyang ke dalam oven dengan api sedang (oven listrik 160 derajat dengan ventilasi) selama sekitar setengah jam, sampai bagian atasnya mengeras saat disentuh. Itu bisa diuji dengan tusuk gigi.

Lepaskan bagian atas di atas panggangan, dengan bagian bawah ke atas, keluarkan kertas roti dan biarkan hingga dingin.

Krim untuk Kue Trio dengan buah beri:

Masukkan raspberry ke dalam panci. Taburkan gula di atasnya dan nyalakan api kecil. Rebus sangat sedikit, cukup untuk melunakkan, aduk terus. Biarkan dingin, lalu lewati saringan untuk membuang bijinya.

Kami melakukan hal yang sama dengan campuran blueberry dan blackberry.

Selanjutnya, agar-agar dihidrasi dalam air dingin, asalkan airnya tertutup dengan baik.

Campur kuning telur dan gula sampai diperoleh krim. Tuang susu perlahan dan aduk rata. Masukkan panci ke dalam bain marie atau di atas api kecil dan rebus komposisinya sampai benar-benar panas dan mulai mengental. Selama ini bercampur terus menerus. Komposisinya akan tetap seperti film di sendok.Tambahkan potongan cokelat yang pecah dan aduk hingga rata.

Sisihkan dan biarkan dingin. Saat sudah mencapai suhu yang dapat ditahan di jari, tambahkan gelatin dan aduk hingga larut. Ini dibagi menjadi 3 bagian yang sama, satu bagian diletakkan di atas pure raspberry, satu lagi di atas pure blueberry dengan blackberry.

Biarkan dingin hingga suhu kamar, agar komposisinya sedikit mengeras, seperti ciulama.

Dalam mangkuk besar, kocok krim kocok sampai mulai mengental. Tambahkan gula vanila dan terus aduk hingga mengembang. Tidak perlu dicampur sampai menjadi keras. Bagi menjadi 3 bagian yang sama dan oleskan ke 3 krim yang tersisa hingga dingin. Aduk rata dengan spatula, bergerak dari bawah ke atas.

Cara merakit Kue Trio dengan buah beri:

Kue dipasang menggunakan cincin kue yang dapat disesuaikan atau tepi baki yang dapat dilepas tempat Anda memanggang bagian atasnya. Tempatkan meja di piring saji dan letakkan cincinnya. Kemudian tuangkan krim, satu per satu, dimulai dengan blueberry dengan blackberry dan diakhiri dengan cokelat putih. Setelah setiap baris krim, biarkan piring menjadi dingin, untuk mengeraskannya sedikit.

Kue kocok dibiarkan dingin selama beberapa jam, sebaiknya semalaman. Keesokan harinya, lepaskan cincin yang bisa dilepas dan hiasi sesuai keinginan Anda.

RESEP DI GAMBAR

Untuk rekomendasi lebih lanjut, saya menunggu Anda di halaman Facebook (DI SINI)


Kue lezat dengan 2 jenis krim - resep unik!

Berikut adalah resep kue lezat dari masakan tradisional Kroasia. Ini adalah makanan penutup yang sangat harum dan enak dilihat, terdiri dari 3 meja halus, dipadukan dengan 2 jenis krim dan krim.

Ini adalah kue dengan tekstur yang tidak biasa, halus dan lembut. Kejutkan keluarga dan tamu Anda dengan kesenangan nyata yang akan tetap ada dalam ingatan semua orang untuk waktu yang lama.

Bahan meja

-15 putih telur (5 putih telur untuk setiap meja)

-30 sendok makan gula bubuk (10 sendok makan untuk setiap meja)

-15 sendok makan kenari cincang (5 sendok makan untuk setiap meja)

-6 sendok makan tepung (2 sendok makan untuk setiap meja)

bahan krim

-200 gram cokelat hitam

-3 bungkus rasa vanilla krim kering

-200 ml susu atau air berkarbonasi untuk krim

Metode persiapan

1. Siapkan adonan untuk 3 meja dapur dalam 3 mangkuk terpisah: untuk setiap meja dapur Anda membutuhkan 5 putih telur, 10 sendok makan gula halus, 5 sendok makan kenari, dan 2 sendok makan tepung. Campur tepung dengan kenari cincang.

2. Kocok putih telur dengan gula icing, dengan ujung yang stabil. Tambahkan tepung pala ke busa putih telur dan aduk dengan sendok atau spatula. Panggang setiap loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 25 menit. Tutupi meja dengan handuk sampai Anda menyiapkan krim.

2. Siapkan krim: campur 7 kuning telur dengan 10 sendok makan gula dan 9 sendok makan tepung. Taruh panci susu di atas api. Saat susu mulai mendidih, tuangkan campuran dengan kuning telur dalam aliran tipis dan aduk terus menerus dengan pengocok. Buat api kecil dan rebus krim sampai mengental.

3. Kocok 8 kuning telur dengan 250 g gula bubuk. Di wadah lain, campur mentega menggunakan mixer. Secara bertahap tambahkan campuran ke kuning telur dan krim. Campur sampai Anda mendapatkan krim yang homogen. Campurkan 1/3 krim dengan 150 g kenari tersiram air panas dengan susu (lepuh kenari dengan sedikit susu, hanya sampai melunak). Dalam 2/3 dari sisa krim tambahkan cokelat leleh.

4. Kocok 3 bungkus krim rasa vanila, larutkan dalam susu atau air berkarbonasi.

5. Susun kue: bagian atas, krim, krim cokelat, bagian atas, krim, krim kacang, bagian atas, krim, krim cokelat.

6. Olesi bagian atas dan sisi terakhir kue dengan krim. Anda juga dapat menutupi meja terakhir dengan krim cokelat, karena Anda akan memiliki cukup krim.


Interaksi Pembaca

Komentar

Kuenya terlihat luar biasa, tetapi saya terpesona oleh pesannya, sangat indah

Sebenarnya, itu adalah dukungan untuk kacamata, tetapi saya membuat sudut kantor saya senyaman mungkin dan menggunakannya lagi! Anda harus mencicipi kue juga

Daniela, kami sangat tersanjung dengan rekomendasi Anda. Dan resep serta cara Anda menyajikannya luar biasa! Terima kasih dari lubuk hati saya!

Daniela. Tolong beri tahu saya berapa hari saya bisa mengkonsumsi dan menyimpan kue vegan mentah ?? Bisa disimpan di kulkas atau hanya di freezer??

Saya membaginya dan menyimpannya di dalam freezer, tetapi disimpan dengan sangat baik di lemari es (3 hari tentu saja tidak ada yang sakit) Saya belum mencoba lebih banyak

Hai, bolehkah Anda memberi tahu saya food processor / blender apa yang Anda gunakan? Saya mencari blender & # 8222perfect & # 8221 Saya menginginkannya untuk sup krim, berbagai pai, dan kue vegan mentah. Terima kasih banyak!

Hai, bolehkah Anda memberi tahu saya, food processor / blender apa yang Anda gunakan? Saya mengikuti Anda dengan penuh minat, posting adalah sumber inspirasi saya untuk memasak dan saya kehabisan peralatan dasar (blender). Sekarang saya sedang mencari perangkat yang sempurna & # 8221 & # 8221. Saya membuat banyak pai (hummus, guacamole, dll.) sup krim dan baru-baru ini kue vegan mentah. Saya mencoba snickers untuk ulang tahun gadis kecil saya dan ternyata enak. Terima kasih!

Hai, Ramona! Saya harus memberitahu Anda bahwa saya menggunakan 3 jenis blender. Yang vertikal untuk hal-hal sederhana, pure cepat, mousse vegan sederhana, blender lain untuk smoothie di mana wadah yang saya siapkan juga wadah untuk menyajikan minuman, dan untuk hal-hal yang lebih rumit saya memiliki blender G21 Perfect, jenis blender yang cocok untuk memotong kacang, menyiapkan kue vegan. dia juga memasukkan sup di dalamnya karena memiliki kapasitas yang sangat besar dan sangat sederhana bagi saya. Untuk apa yang Anda inginkan kemungkinan besar Vitamix akan menjadi pilihan yang tepat, tetapi sejauh yang saya tahu itu sangat mahal. Jika Anda tergoda untuk mengetahui bahwa G21 juga berperilaku luar biasa

Tinggalkan jawaban Batalkan balasan

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.


Kue krim mentega buah dan krim kotoran dengan lemon

Saya pikir bagian atas kue adalah salah satu resep pertama yang saya pelajari ketika saya masih menjadi tangan kanan ibu saya di dapur. Saya sama sekali tidak mengerti kenapa orang takut membuat cake top di rumah dan lebih suka membeli yang sudah jadi dan sudah dipotong-potong dari toko, tapi dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang spon. Serius, sangat mudah untuk membuat kue di rumah yang praktis tidak akan gagal.

bahan
untuk bentuk dengan diameter 26 cm
6 butir telur
6 sendok makan gula
6 sendok makan tepung
sejumput garam
inti dari pod vanilla atau 1 sendok teh bubuk vanilla alami parut

Panaskan oven hingga 170 derajat dan siapkan bentuk kue yang akan dimasukkan ke dalam oven. Anda dapat menutupinya dengan kertas roti, sehingga bentuknya akan lebih mudah untuk dicuci, tetapi Anda akan memiliki garpu kecil dengan kertas yang terkelupas di bagian atas dan mungkin dengan meluruskan ujung-ujungnya. Opsi kedua, yang saya suka, adalah mengolesi cetakan dengan sedikit minyak, menaburkan sedikit tepung dan mengocok formulir agar tepung menempel di bagian bawah cetakan dan dinding. Buang kelebihan tepung karena jika tidak maka akan gosong dan memberikan rasa pahit pada bagian atasnya.
Ayak tepung. Saya akui terkadang ketika saya terburu-buru, saya melewatkan langkah ini, tetapi ketahuilah bahwa ini adalah langkah penting jika kita ingin mendapatkan atasan yang bagus dan lapang, dan perbedaannya terlihat di akhir.
Langkah terpenting dalam keberhasilan pembuatan kue adalah sebagai berikut: kocok putih telur dengan sedikit garam sampai volumenya meningkat, menjadi busa yang kuat, yang mempertahankan bentuknya dan tidak lagi jatuh dari sasaran. Saya selalu menggunakan mixer tangan di atas kue atau kue. Saya tidak akan bisa mengalahkan putih telur serta target berbentuk buah pir, tetapi jika Anda bisa mengatasinya, tidak apa-apa.
Tambahkan 6 sendok makan gula pasir satu per satu dan terus kocok hingga busa menjadi kencang, mengkilat kembali dan gula benar-benar larut.
Tambahkan kuning telur, sekaligus, biji kacang vanili atau bubuk vanila dan campur sedikit lagi dengan mixer, cukup untuk memasukkannya, tidak lebih.
Tuang tepung yang sudah diayak di atas busa telur di tengah hujan dan aduk dengan spatula perlahan, dengan gerakan dari bawah ke atas, sampai Anda memasukkan semuanya. Jangan gunakan mixer pada langkah ini, karena kita tidak ingin udara yang sudah dimasukkan ke dalam putih telur keluar. Itu sebabnya gerakannya harus ringan, vertikal dan tidak melingkar karena kita cenderung bercampur.
Tuang komposisi ke dalam baki yang sudah disiapkan dan masukkan baki di tengah oven. Meja akan siap dalam waktu sekitar 40-45 menit. Jangan membuka oven selama 30 menit pertama, karena bisa keluar. Itu sudah siap ketika berubah menjadi emas dan cenderung terkelupas ujung-ujungnya dengan sendirinya. Untuk lebih amannya, lakukan tes tusuk gigi.
Lepaskan meja dari cetakan (gunakan bilah pisau jika menempel di tepinya) dan biarkan dingin di atas panggangan.

krim mentega buah
Krim mentega dengan raspberry, stroberi, atau beri resep krim mentega dengan buah - dingin, tanpa dimasak. Krim cepat dan mudah untuk muffin, cupcakes, kue atau kue. Resep buttercream dengan buah mentah, tanpa pewarna. Krim asam manis, sangat harum dan enak. Buahnya bisa segar atau beku dan tidak diproses secara termal Krim ini sangat mudah dibuat, tidak perlu direbus dan tidak mengandung pewarna. Pada dasarnya aroma, warna dan vitamin pada buah tetap utuh. Saya berpikir untuk menggunakannya di masa depan untuk mengisi beberapa kue atau pai. Ini sangat bagus dan bagus!
Bahan -
150 g buah aromatik (raspberi, stroberi, stroberi, blueberry, atau campuran berry)
300 gr gula halus
150 gr mentega dengan min. 80% lemak (lunak)
setetes garam

Shit cream dengan mentega dan lamiae
400 gram kotoran dilewatkan melalui mincer, gosok dengan baik dengan setengah bungkus mentega dan jus lemon sampai menjadi krim halus.