Resep baru

Cappelletti dengan ham dan saus Bechamel

Cappelletti dengan ham dan saus Bechamel

jika Anda suka pasta dan ingin sesuatu yang cepat .... mungkin Anda mencoba juga ... Saya mencoba pasta ini untuk pertama kalinya sekarang dalam kombinasi ini dan saya menyukainya ....

  • 450 g pasta isi ham, bulat (di sini disebut cappelletii dan prosciuto crudo)
  • keju parmesan secukupnya
  • saus beschamel
  • sayuran, minyak zaitun, peterseli hijau
  • krim asam, di fc selera

Porsi: 3

Waktu persiapan: kurang dari 30 menit

PERSIAPAN RESEP Cappelletti dengan ham dan saus Bechamel:

pertama saya buat saus beschamel, yang tidak saya paksakan karena semua orang tahu cara membuatnya ... dan semua orang menyesuaikannya dengan selera .... (Saya hanya menentukan bahwa saya menambahkan sekitar 50 g mozzarella ... itu membuatnya lembut..dan memotong peterseli hijau)

pasta direbus dalam air asin dan dengan lg minyak selama sekitar 5 menit, kemudian tiriskan dan dilewatkan di bawah aliran air dingin, ditaburi dengan vegeta dan minyak zaitun dan dicampur ... agar tidak lengket .. .

porsi dihidangkan sesuai selera dan selera masing-masing.... dengan saus beschamel di atasnya dan keju parmesan, mungkin lg krim asam kalau suka.... (saya ya...)

Sepertinya cara yang unik untuk menyajikan pasta ... dan itu tidak buruk sama sekali ....


SOS BECHAMEL

sos bechamel , saus putih terkenal asal Prancis dibuat dari susu, tepung dan mentega dan merupakan dasar dari banyak hidangan. Dapat disajikan dengan sayuran, daging, dan untuk bumbu berbagai jenis pasta.

Saya sangat suka lada dan pala, tetapi Anda membuatnya sesuai dengan keinginan Anda, sesuai selera Anda .

  • 800 ml susu
  • 60 gr tepung
  • 70 gr mentega
  • sejumput garam
  • merica (putih, jika ada) dan pala yang baru digiling secukupnya

Metode persiapan sos bechamel

Panaskan susu terlebih dahulu, di wadah lain lelehkan mentega, nyalakan api dan masukkan tepung terigu.

Aduk rata hingga homogen, panaskan kembali mangkuk dengan api kecil dan goreng tepung selama maksimal satu menit, jaga jangan sampai berwarna. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

Rebus sampai saus mengental, setelah mendidih, sekitar 5-6 menit.Pada akhirnya, garam dan bumbui secukupnya.

Saus sudah siap dan bisa digunakan.

Saya melakukan ini sos bechamel untuk beberapa yang lezat lasagna alla bolognese , nanti saya tulis resepnya. Selamat menikmati!

Jika Anda menemukan diri Anda dalam rasa resep di blog ini, saya menunggu Anda setiap hari halaman Facebook. Anda akan menemukan banyak resep yang diposting, ide-ide baru dan diskusi dengan mereka yang tertarik.

* Anda juga dapat mendaftar untuk Kelompok resep dari semua jenis. Di sana Anda akan dapat mengunggah foto Anda dengan hidangan yang telah dicoba dan diuji dari blog ini. Kita akan bisa membahas menu, resep makanan dan masih banyak lagi. Namun, saya mendorong Anda untuk mengikuti aturan grup!

Anda juga dapat mengikuti kami di Instagram dan Pinterest, dengan nama yang sama "Resep dari semua jenis".


Masukkan saus bechamel

Masukkan minyak dan 50 ml air ke dalam wajan tahan panas.

Taburi ayam dengan kecap asin dan masukkan ke dalam wajan saat sudah matang.

Letakkan tutupnya dan goreng daging di semua sisi (jika Anda menggunakan dada ayam potong dadu, makanannya akan sangat cepat, jika Anda menggunakan paha pastikan mereka tertembus dengan baik).

Jika Anda menggunakan dada ayam potong dadu, masak bersama dengan toples irisan jamur

Biarkan hingga daging agak kecoklatan.

Sementara itu, bersiaplah Saus behamel.

Di wajan lain masukkan tepung dan mentega dan taruh wajan di atas api.

Aduk hingga mentega meleleh dan adonan menjadi seperti krim. Biarkan selama satu menit (mengaduk) lalu angkat dari api.

Tambahkan susu sedikit demi sedikit sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan whisk agar tidak menggumpal. Di satu tangan pegang cangkir susu dan tambahkan perlahan, dengan tangan lainnya selalu aduk, secara melingkar.

Letakkan kembali panci di atas api dan aduk sampai Saus behamel mengental.

Sesuaikan rasa garam dan tambahkan pala.

Saatnya untuk menempatkan krim dan campuran.

Masukkan daging ke dalam saus dan biarkan mendidih lagi 2-3 kali, selama waktu itu Anda menambahkan bawang putih yang dihancurkan dan dill hijau cincang (dill opsional, tergantung selera


Cannelloni dengan daging sapi dan saus bechamel

Cannelloni dengan daging sapi dan saus bechamel & # 8211 resep lezat dan sederhana, berdasarkan pasta dan daging cincang, resep dari Sisilia. Resep yang enak, cocok untuk santapan keluarga. Ikuti setiap langkah resep daging sapi cannelloni di bawah ini!

Cannelloni dengan daging sapi dan saus bechamel

Dalam wajan anti lengket, tumis bawang putih dan bawang bombay selama 5 menit. Tambahkan daging sapi dan masak selama 10 menit lagi. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar bumbu bumbu meresap ke dalam daging cincang. Tambahkan setengah jumlah saus marinara (dibuat sesuai resep sederhana di sini) dan gula. Biarkan di atas api kecil, setengah tertutup, selama 20 menit.

Sementara itu, siapkan saus bechamel untuk beef cannelloni. Lelehkan mentega di atas api kecil dalam mangkuk. Tambahkan tepung terigu, aduk rata dan biarkan selama 1 menit. Tambahkan susu, secara bertahap dan aduk terus selama 2 menit, agar tidak ada gumpalan. Angkat dari api, tambahkan keju asap parut, oregano, garam dan merica. Aduk dan tutup dengan saus bechamel.

Tuang sisa saus marinade di bagian bawah nampan anti lengket. Isi setiap cannelloni secara terpisah dengan daging cincang, masukkan satu per satu ke dalam panci. Tuang saus putih di atasnya dan taburi dengan Parmesan.

Resep cannelloni dengan daging cincang dan saus bechamel dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit.

Sajikan cannelloni dalam porsi panas dengan daging cincang dan saus bechamel dan taburi dengan keju Parmesan parut dan sayuran segar.


Jika Anda menyukainya, bagikan dengan teman-teman Anda!







Bahan:

Untuk bakso:
9 potong roti
1 bawang besar
1 wortel besar
360g kentang
200 gr mozarella
Peterseli hijau cincang halus
2 butir telur cincang halus
Garam dan merica secukupnya
5 siung bawang putih
Rempah-rempah untuk bakso
Minyak goreng
Susu untuk merendam irisan roti
Tepung untuk tepung bakso

Untuk saus bechamel:
100g Mentega
5 sendok makan Tepung
500ml Susu
5 sendok makan krim asam
Garam secukupnya

Metode persiapan:
Potong peterseli hijau dengan sangat halus.

Kami membersihkan siung bawang putih dan meletakkannya di parutan kecil.

Kami menaruh mozzarella besar di parutan.

Cuci bersih bawang bombay, wortel dan kentang. Kami mengupas mereka.

Taruh kentang dan wortel di parutan besar.

Kami memotong bawang sangat kecil.

Dalam wajan dengan minyak, masukkan bawang, kentang, dan wortel. Setelah 5 menit, tambahkan 250 ml air dan biarkan mendidih sampai airnya menguap.


Angkat sayuran yang mengeras dalam saringan dan biarkan mengalir.

Taruh sedikit susu di piring dan rendam irisan roti dalam susu ini di kedua sisinya.

Setelah kami merendamnya, kami meremasnya sebaik mungkin.

Roti direndam dalam susu lalu diperas, lalu kami melewatinya melalui penggiling daging.

Setelah semua bahan siap, kami mulai menyiapkan komposisi untuk bakso.
Kami menaruh dalam mangkuk besar roti yang direndam dalam susu, diperas dan diberikan oleh mesin, kami menambahkan sayuran yang dikeraskan, mozzarella yang diberikan di parutan, bawang putih yang diberikan di parutan.
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan peterseli cincang halus, bumbu untuk bakso dari Fuks dan telur, lalu campur komposisi dengan baik sampai Anda mendapatkan pasta yang tercampur rata. Saya katakan campur semuanya dengan tangan.

Setelah komposisi siap kita mulai membentuk bakso.
Taruh tepung di piring dan masukkan bakso ke dalam tepung, hati-hati agar tepung di semua sisi.

Setelah kita membentuk bakso, kita panaskan minyak dalam wajan, dan ketika mulai sedikit mendesis, kita menggoreng bakso, membalikkannya di kedua sisi.


Ketika mereka menjadi cukup cokelat, kami mengeluarkannya di atas piring di mana kami meletakkan serbet penyerap untuk menghilangkan kelebihan lemak.

Masukkan mentega cair ke dalam panci.

Setelah meleleh, tambahkan tepung ke dalam hujan, aduk dan biarkan sedikit kecoklatan (1 menit), tambahkan susu dan aduk menjadi satu, sampai mulai mengental.


Menjelang akhir, tambahkan garam secukupnya, krim asam, aduk hingga rata lalu saus siap.








Bahan Andive dalam ham, au gratin:

  • 3 endive besar
  • 1/2 lemon
  • 2 sendok makan gula
  • 20 gram mentega
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 12 iris tipis ham matang
  • 1 bawang bombay kecil
  • 250ml. susu
  • 1 sendok makan tepung, merica
  • keju untuk gratin, mentega untuk bentuk berminyak

Siapkan Andive dalam ham, au gratin:

Yang membuat banyak orang enggan memasak dan mengonsumsi endive adalah rasanya yang pahit. Nah, mengeraskan endives dengan sedikit gula, dalam mentega, hanya selama 5 menit, rasa tidak enak ini dihilangkan, hanya mengambil manfaat dari apa yang baik dalam sayuran ini. Oleh karena itu, endives dibersihkan dari daun luar dan dengan bantuan pisau tulang belakang dilubangi:

Potong setiap endive memanjang menjadi 4. Panaskan dalam wajan besar 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin lalu tambahkan 1 kubus kecil mentega. Setelah mentega meleleh, masukkan endives ke dalam wajan, taburi sedikit garam dan dua sendok makan gula:

Setelah sekitar 1 menit (saat mulai mendesis) peras di atas endives 1/2 lemon:

Mereka memasak selama sekitar 5 menit, membalikkannya di semua sisi. Setelah waktu ini, endive dikeluarkan dalam saringan yang ditempatkan di atas mangkuk dan dibiarkan mengalir dengan baik, menghilangkan jus pahit:

Sementara itu, siapkan saus bechamel: panaskan sisa dua sendok makan minyak zaitun extra virgin, tambahkan bawang merah cincang halus, masak sampai menjadi seperti kaca lalu tambahkan tepung:

Padamkan dengan susu hangat dan aduk terus sampai mendidih dan saus mengental. Sisihkan dan bumbui dengan garam dan merica:

Olesi piring tahan panas dengan mentega, tuangkan setengah dari jumlah saus dan tempatkan bagian endive yang dikeringkan dengan baik dari jus, masing-masing dibungkus dengan sepotong prosciutto cotto:

Tuang sisa saus di atas endives dan letakkan di atas irisan tipis keju:

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 20 menit. Ini gratin yang sudah jadi, permukaannya kecokelatan:


Bakso dengan kentang dan saus Bechamel. Jangan bosan dengan satu porsi!

Saya mengiris kentang, menaruhnya di piring tahan panas dan menaruh bakso di antaranya. Hidangan lezat keluar, yang selesai dalam beberapa menit. Bakso panggang dengan kentang dan saus Bechamel benar-benar nikmat. Saya sarankan Anda mencoba resep ini sesegera mungkin.

Bahan:

  • 3-4 kentang, 400 gr daging sapi cincang
  • 1 bawang bombay, 1 siung bawang putih
  • 1 potong peterseli hijau, paprika merah bulat
  • garam, merica (sesuai selera)
  • 150 gr mozarella

Bahan Saus Bechamel :

  • 5 sendok makan mentega, 4 sendok makan tepung terigu
  • 1 liter susu, 2 sendok teh garam
  • Setengah sendok teh pala

Metode persiapan:

Pertama kita siapkan saus Bechamel. Kami mengambil dua kapal yang lebih kecil. Di satu kami menuangkan susu dan memanaskannya, dan di yang lain kami melelehkan mentega. Perlahan tambahkan tepung ke dalam mangkuk dengan mentega dan aduk rata. Kita harus mendapatkan campuran kuning keemasan.

Tambahkan campuran ke susu panas. Aduk rata sampai Anda mendapatkan komposisi yang halus. Biarkan saus mendidih selama beberapa menit. Aduk terus. Saat hampir siap, tambahkan garam dan pala.

Sekarang kita bisa menyiapkan bakso. Hancurkan bawang putih, lalu potong peterseli dan bawang bombay. Kemudian tambahkan 3 bahan ini ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Bumbui daging dengan lada merah, garam, dan lada hitam bubuk. Campur dengan baik. Bentuk bakso dengan tangan Anda.

Kupas labu, parut dan rebus dalam air asin. Biarkan agak dingin, lalu potong menjadi lingkaran. Tempatkan cincin kentang di bagian bawah dan samping piring tahan panas.

Letakkan bakso di atas kentang. Pisahkan bakso dengan potato ring, lalu tuangkan saus bechamel di atasnya. Mozarella parut presaram.

Masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat dan panggang bakso selama sekitar 25 menit. Nafsu makan yang baik!


Kembang kol dalam saus bechamel

rata-rata kembang kol 2 sdm mentega 2 sdm tepung terigu 500 ml susu garam lada hitam pala 100 gr parmesan.

Metode persiapan

Buka bungkus kembang kol dalam tandan dan letakkan di loyang yang sebelumnya diolesi minyak.

Lalu kami menyiapkan bechamel.

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung, aduk terus dengan spatula.

Ketika tepung telah dimasukkan ke dalam mentega cair, tambahkan susu panas,

sedikit demi sedikit terus bercampur, tapi sudah dengan tujuan.

Panaskan saus dengan api kecil sampai mulai mengental, tanpa berhenti mengaduk.

Pada akhirnya, bumbui dengan garam, lada hitam yang baru digiling, dan pala parut.

Tuang saus di atas kembang kol,

taburi dengan keju Parmesan parut halus dan

masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat C selama sekitar 20-30 menit, sampai kecoklatan dengan baik.


Kentang au gratin dengan saus bechamel

1. Lelehkan mentega sepenuhnya dan tambahkan tepung untuk mendapatkan Saus behamel . Aduk dengan kuat setelah tepung ditambahkan dan biarkan panci di atas api sedang selama satu menit.
2. Tambahkan susu sedingin mungkin dan aduk komposisinya dengan baik. Bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan pala, thyme, dan bawang putih utuh.
3. Rebus saus bechamel sampai mengental. Buang bawang putih dan thyme di bagian akhir. Potong kentang menjadi irisan setebal 0,5 cm dan letakkan setengahnya secara merata di wajan yang diolesi mentega.
4. Oleskan setengah saus bechamel di atas kentang, dan letakkan lapisan kentang lainnya di atasnya. Tuang sisa saus bechamel, tutup nampan dengan aluminium foil atau kertas roti dan panggang selama 45-50 menit pada suhu 180 derajat.

5. Setelah kentang meresap (pastikan dengan garpu), parut keju secara melimpah di atas persiapan dan, opsional, untuk rasa ekstra, sedikit keju asin, seperti keju Parmesan.
6. Masukkan kembali nampan kentang parut ke dalam oven selama setidaknya 10 menit dengan api besar, atau sampai terbentuk kerak emas di atas persiapan.


Video: Tortellini Alla Panna with Bacon, Mushroom in a cream sauce (Desember 2021).