Resep terbaru

Apa artinya 'kesejahteraan yang lebih tinggi'?

Apa artinya 'kesejahteraan yang lebih tinggi'?

Di sini, di Jamie Oliver, kami sangat peduli dengan makanan yang kami beli, masak, dan makan. Kami peduli tentang dari mana asalnya, bagaimana itu dibudidayakan, dan apa yang masuk ke dalamnya. Tetapi bahkan yang paling cerdas di antara kita pun dapat kesulitan untuk menguraikan label dan bahasa yang digunakan untuk menjelaskan asal makanan.

Jadi, dengan bantuan tim Standar Makanan, kami telah mengumpulkan daftar yang jelas tentang apa yang penting bagi kami, dan apa yang dapat Anda cari saat berbelanja (★).

TELUR

★ Telur kandang atau ayam buras yang dijamin RSPCA
★ jarak bebas
★ Organik

Kami ingin memastikan telur yang kami makan berasal dari ayam yang bahagia yang tidak hidup di kandang. Penting bagi kami bahwa burung memiliki akses ke cahaya alami, serta kegelapan alami pada malam hari. Meskipun telur gudang jelas lebih disukai daripada telur dalam sangkar; kami merekomendasikan memilih telur ayam kampung atau organik bila memungkinkan, karena ini dari burung yang menghabiskan waktu di luar.

UNGGAS (AYAM, TURKI, BEBEK)

★ Dijamin RSPCA (dalam atau luar ruangan)
★ jarak bebas
★ Organik

Demikian pula, kami ingin makan burung bahagia yang memiliki ruang untuk melebarkan sayapnya dan hidup sehat. Standar label di bawah ini memastikan bahwa kepadatan tebar tidak pernah terlalu tinggi, burung memiliki ruang untuk bergerak bebas, dan memiliki pengayaan (seperti mainan atau tempat bertengger) untuk mendorong perilaku alami dan mengurangi stres.

DAIRY (SUSU, KRIM, YOGHURT)

★ jarak bebas
★ Janji Pasture
★ Organik

Sangat penting untuk membeli susu dari sistem yang memastikan sapi, tanah, dan peternak dirawat dengan baik. Susu organik atau organik berasal dari sistem di mana sapi dijamin menghabiskan setidaknya sepertiga tahun di luar rumah di padang rumput. Program Janji Rumput dan Koperasi Pemasok Susu Organik (OMSCO) memastikan bahwa para petani menerima harga yang pantas untuk susu mereka. Beberapa supermarket Inggris juga menerapkan skema pembayaran yang adil.

DAGING SAPI, VEAL, DOMBA

★ berbasis rumput / padang rumput
★ RSPCA Terjamin
★ jarak bebas
★ Organik

Membeli Inggris atau Irlandia berarti mendukung peternak di dekat rumah, dan mendukung tingkat kesejahteraan hewan yang baik. Umumnya, standar di Inggris dan Uni Eropa tinggi, dengan mayoritas hewan diberi makan di padang rumput daripada biji-bijian. Kami menghindari daging dari hewan yang ditempatkan secara permanen di dalam ruangan, dan mencari yang diberi makan rumput jika memungkinkan. Daging sapi Inggris atau Irlandia tidak akan pernah menerima promotor pertumbuhan hormon.

PORK (TERMASUK BACON DAN SAUSAGES)

★ Dijamin RSPCA (dalam atau luar ruangan)
★ jarak bebas
★ Organik

Babi adalah hewan yang sangat ingin tahu, dan penting untuk menjaga kesehatan fisik dan mental mereka. Kami mencari babi dari babi yang dipelihara di kandang yang bersih dan nyaman dengan pengayaan agar tetap ditempati. Daging babi kampung biasanya lebih disukai, karena babi ini dapat mengekspresikan perilaku alami mereka seperti mencakar dan berkubang di lumpur.

SEAFOOD (LIAR)

★ Disertifikasi oleh Marine Stewardship Council (MSC)
★ Dinilai sebagai berkelanjutan (skor 1-3) oleh Marine Conservation Society (MCS)

Penangkapan berlebih dan jumlah spesies yang berkurang adalah masalah utama yang mempengaruhi makanan laut liar. Kami menghindari ikan dan makanan laut yang kami tahu tidak berkelanjutan, seperti tuna sirip biru, belut, hiu, skate, dogfish, kaviar sturgeon liar, dan ikan todak. Membeli MSC adalah pilihan yang bagus, karena berasal dari perikanan yang telah disertifikasi sebagai yang beroperasi secara berkelanjutan.

SEAFOOD (PERTANIAN)

★ RSPCA Terjamin
★ bersertifikat ASC
★ BAP bersertifikat, 2 bintang atau lebih tinggi
★ Bersertifikat GAP Global
★ Organik

Makanan laut hasil budidaya dapat menjadi alternatif yang baik untuk makanan laut liar, asalkan dari sistem yang dikelola dengan baik. Kami mencari ikan yang telah dibudidayakan dengan cara yang tidak merusak lingkungan, dan menghormati kesejahteraan ikan.

Untuk informasi lebih lanjut tentang kesejahteraan dan standar pangan, serta keberlanjutan dan limbah, lihat panduan kami untuk belanja etis (bagian satu, dan bagian dua).


Tonton videonya: Sekolah Tinggi Kesejahteraan Sosial STKS Bandung (Januari 2022).