Resep terbaik

Daging babi panggang dengan sage & champ

Daging babi panggang dengan sage & champ

Daging babi panggang dengan sage & champ

Sederhana namun luar biasa hangat

Sederhana namun luar biasa hangat

Untuk 4 porsi

Memasak dalam 50 menit

KesulitanSuper mudah

Nutrisi per porsi
  • Kalori 708 35%

  • Lemak 41g 59%

  • Jenuh 15,3g 77%

  • Gula 5.4g 6%

  • Garam 0,37g 6%

  • Protein 40g 80%

  • Karbohidrat 47,4g 18%

  • Serat 3,5g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 1 kg kentang
  • 4 daging pinggang babi, kulit dan lemaknya dengan kualitas lebih tinggi
  • minyak zaitun
  • ½ ikat daun sage segar
  • 1 ikat besar selada air
  • 1 tangkai daun peterseli segar
  • 4 batang daun bawang
  • 300 ml susu
  • 2 lembar daun salam segar
  • mentega tawar

Metode

  1. Panaskan oven sampai 200ºC / 400ºF / gas 6.
  2. Kupas dan belah dua kentang, lalu masak dalam air asin mendidih selama 15 menit, atau sampai empuk. Tiriskan, kembali ke wajan dan tutupnya.
  3. Sementara itu, potong kulit dari setiap potongan menjadi 1 bagian dan sisihkan.
  4. Gosok daging dengan sedikit minyak, lalu petik dan tekan beberapa daun sage di setiap sisi, dan bumbui dengan garam laut dan lada hitam.
  5. Letakkan wajan lebar tahan oven di atas api sedang-besar, tambahkan irisan kulit, sisi kulit menghadap ke bawah, letakkan wajan tebal di atasnya agar tetap rata, lalu goreng selama beberapa menit, atau sampai garing - seperti berderak .
  6. Dorong irisan retak ke sisi wajan, tambahkan daging babi, dan goreng selama 1 menit di setiap sisi. Pindahkan loyang ke dalam oven (jika Anda tidak memiliki loyang tahan oven, pindahkan daging ke loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya). Panggang selama 10 sampai 15 menit (tergantung ketebalan daging), atau sampai matang.
  7. Sementara itu, potong setengah selada air, petik dan cincang halus peterseli lalu potong dan potong daun bawang.
  8. Panaskan susu bersama daun salam hingga hampir mendidih, lalu tambahkan peterseli, daun bawang, dan selada air cincang. Matikan api dan biarkan daun salam meresap ke dalam susu selama beberapa menit, lalu keluarkan daun salam dan buang.
  9. Tambahkan kentang hangat ke dalam susu dan haluskan sampai lembut. Bumbui dengan garam laut dan lada hitam. Tutup dengan penutup dan tetap hangat, sampai dibutuhkan.
  10. Taruh sedikit mentega di atas champ, dan sajikan dengan potongan daging babi, keripik dan sisa selada air.


Tonton videonya: RESEP SATE BABI - EMPUK, MANIS, PEDAS - RESEP MAMANYA MAMA MERTUA (Desember 2021).