Resep yang tidak biasa

Lasagna panggang sederhana

Lasagna panggang sederhana

Lasagna panggang sederhana

Dengan pancetta, squash dan cabai

  • Jerman
  • Belanda
  • INGGRIS

Apakah Anda lebih suka melihat versi Inggris? Apakah Anda lebih suka melihat versi AS? Apakah Anda lebih suka melihat versi Australia? Apakah Anda lebih suka melihat versi Jerman? Apakah Anda lebih suka melihat versi Belanda? Você prefere ver a versão em português?Menutup

Dengan pancetta, squash dan cabai

Untuk 10 porsi

Masak dalam 3 jam 10 menit

Kesulitan Tidak terlalu rumit

Nutrisi per porsi
  • Kalori 563 28%

  • Lemak 27,5g 39%

  • Jenuh 14,5g 73%

  • Gula 10.9g 12%

  • Garam 1,49g 25%

  • Protein 31,9g 64%

  • Karbohidrat 44,4g 17%

  • Serat 3.8g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah wortel
  • 4 butir pancetta atau daging asap asap
  • 2 genggam herba segar, seperti sage, oregano, rosemary, thyme
  • 1 sejumput kayu manis bubuk
  • minyak zaitun
  • 400 gr beef shin atau stewing beef, cincang
  • 200 g perut babi, kulit dihilangkan, cincang
  • 2 x 400 g tomat plum
  • 2 gelas anggur merah
  • 2 lembar daun salam segar
  • 1 labu butternut
  • 1 sendok makan biji ketumbar
  • 1 buah cabai merah kering
  • 400 g lembaran lasagna segar
  • 400 g keju mozzarella, sobek
  • SAUS PUTIH
  • 3 fillet ikan teri, dari sumber lestari
  • 500 ml crème fraîche
  • 2 genggam keju Parmesan parut segar
  • susu, pilihan

resep diadaptasi dari

Makan Malam Jamie

Oleh Jamie Oliver

Metode

  1. Panaskan oven hingga 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. Kupas dan cincang halus bawang bombay, bawang putih dan wortel, lalu iris halus pancetta atau bacon. Pilih herba.
  3. Goreng pancetta atau bacon dan kayu manis secara perlahan dalam panci casserole besar dengan api sedang sampai berwarna keemasan, lalu tambahkan bawang bombay, wortel, bawang putih dan herba serta 4 sendok makan minyak.
  4. Campur bersama, tambahkan daging sapi dan babi, masak selama 5 menit, lalu tambahkan tomat dan anggur (atau Anda dapat menggunakan air, jika mau). Tambahkan bay dan didihkan.
  5. Gosok selembar kertas minyak yang basah, kemudian letakkan di atas loyang dan tutup dengan penutup. Masukkan ke dalam oven selama 2 jam atau didihkan di atas kompor dengan api kecil selama sekitar 1½ jam, atau sampai mengental dan berkurang.
  6. Belah dua, buang bijinya dan cincang kasar butternut squash, lalu taburi dengan minyak. Haluskan biji ketumbar dan cabai kering lalu taburi, dengan sedikit garam laut dan lada hitam.
  7. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 45 menit terakhir memasak saus. Saat saus sudah matang, bumbui sesuai selera dan sisihkan.
  8. Untuk saus putih, cincang teri halus, lalu campur dengan crème fraîche dan segenggam parmesan, lalu bumbui dengan garam dan merica - Anda mungkin perlu mengencerkan campuran dengan sedikit susu.
  9. Nyalakan oven hingga 200ºC / 400ºF / gas 6.
  10. Untuk menyusun lasagna, gosokkan piring lasagna dengan minyak, taruh beberapa lembar lasagna di bagian bawah dan tutupi sisi-sisinya. Tambahkan selapis daging, sedikit saus putih dan taburan parmesan.
  11. Pecahkan butternut squash menjadi beberapa bagian dan gunakan sebagai satu lapisan, kemudian ulangi lapisannya, diakhiri dengan lapisan pasta yang dilapisi saus putih.
  12. Sobek mozzarella dan taburi dengan parmesan ekstra, lalu panggang selama 30 sampai 35 menit, atau sampai berwarna keemasan. Sajikan dengan salad musiman.


Tonton videonya: The Most Amazing Lasagna (Januari 2022).