Resep terbaru

Panggang babi panggang perlahan dengan kacang dan tomat bermata hitam

Panggang babi panggang perlahan dengan kacang dan tomat bermata hitam

Panggang babi panggang perlahan dengan kacang dan tomat bermata hitam

Satu wajan, banyak rasa

  • Jerman
  • INGGRIS

Apakah Anda lebih suka melihat versi Inggris? Apakah Anda lebih suka melihat versi AS? Apakah Anda lebih suka melihat versi Australia? Apakah Anda lebih suka melihat versi Jerman? Apakah Anda lebih suka melihat versi Belanda? Você prefere ver a versão em português?Menutup

Satu wajan, banyak rasa

Untuk 8 porsi

Masak Dalam 1 jam 50 menit ditambah waktu istirahat

KesulitanSuper mudah

Nutrisi per porsi
  • Kalori 906 45%

  • Lemak 51,5g 74%

  • Jenuh 18,5g 93%

  • Gula 10.5g 12%

  • Garam 1,17g 20%

  • Protein 53,8g 107%

  • Karbohidrat 46,8g 18%

  • Serat 15.6g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 2 kg tulang rusuk babi dengan kualitas lebih tinggi, kulit di atas, potongan Prancis
  • garam laut
  • lada hitam yang baru digiling
  • 5 sendok teh paprika asap
  • 1 lemon, jus
  • minyak zaitun
  • 3 bawang merah, iris halus
  • 6-8 buah cabai merah, kuning dan hijau segar
  • 120 g sosis iberico chorizo ​​utuh kecil, iris tebal
  • 6 lembar daun salam
  • 2 batang rosemary segar, cincang halus
  • 3 x 400 g tomat plum kalengan kualitas bagus, cincang kasar
  • 2 genggam tomat matang segar, dibelah dua
  • 4 x 410 g kacang hitam kalengan, tiriskan
  • 5 siung bawang putih, kupas dan cincang halus
  • 1 genggam daun peterseli segar, cincang
  • cuka anggur merah
  • krim asam, untuk disajikan

resep diadaptasi dari

Makan Malam Jamie

Metode

  1. Panaskan oven Anda hingga 240ºC / 475ºF / gas 9. Pertama, gores kulit babi dengan pola berselang-seling setiap 1cm / ½ inci dengan pisau tajam, usahakan untuk tidak memotong daging itu sendiri. Campurkan sedikit garam dengan satu sendok teh paprika, jus lemon, dan sedikit minyak zaitun, lalu gosokkan pada daging dan ke garis goresan. Masukkan daging ke dalam baki pemanggang bersisi tinggi dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit untuk memulai kerenyahan kulit.
  2. Keluarkan daging dari oven, kecilkan api hingga 180ºC / 350ºF / gas 4. Keluarkan daging babi dari baki dan taruh di satu sisi, lalu sendokkan setengah lemaknya dan buang. Letakkan nampan di atas kompor, tambahkan bawang bombay, cabai utuh, chorizo, daun salam dan rosemary dengan sisa paprika, lalu goreng perlahan sampai bawang bombay empuk. Tambahkan semua tomat, kacang, bawang putih, peterseli, dan segelas air anggur ke dalam nampan, aduk dan kikis semua potongan lengket yang indah dari bawah. Letakkan daging babi di atasnya, kembali ke oven dan masak sekitar satu jam lagi atau sampai kulitnya renyah dan dagingnya empuk.
  3. Saat matang, angkat daging babi dari baki dan biarkan istirahat. Cicipi saus dan bumbui dengan garam, merica, dan beberapa teguk cuka anggur merah agar terasa lebih menarik. Kemudian angkat cabai dan kendalikan panas dengan memotong cabai sebanyak yang Anda suka dan aduk kembali ke dalam saus. Indah disajikan dengan krim asam.


Tonton videonya: 脆皮烧肉制作过程Cantonese Crispy Pork Belly Recipe Eng Sub (Januari 2022).