Resep tradisional

Sup krim jamur

Sup krim jamur

Sup krim jamur

Dengan ciabatta berlapis jamur untuk mencelupkan

Dengan ciabatta berlapis jamur untuk mencelupkan

Menyajikan 6

Memasak dalam 45 menit

KesulitanSuper mudah

Nutrisi per porsi
  • Kalori 148 7%

  • Lemak 7,4g 11%

  • Jenuh 2,4g 12%

  • Gula 3,5g 4%

  • Garam 1.1g 18%

  • Protein 7,9g 16%

  • Karbohidrat 12,5g 5%

  • Serat 3,2g -

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 600 g jamur campur
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 batang seledri
  • 3 siung bawang putih
  • beberapa tangkai daun peterseli segar
  • beberapa tangkai thyme segar
  • minyak zaitun
  • 1,5 liter kaldu ayam atau sayuran organik
  • 75 ml krim tunggal
  • 6 potong ciabatta
  • minyak zaitun extra virgin

Metode

  1. Olesi jamur hingga bersih, lalu iris halus.
  2. Kupas dan iris halus bawang bombay, seledri dan bawang putih, kemudian petik peterseli, potong halus batangnya. Petik daun thyme.
  3. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang, tambahkan bawang bombay, seledri, bawang putih, batang peterseli, daun thyme dan jamur, tutup dan masak perlahan sampai lunak.
  4. Sendokkan 4 sendok makan jamur, dan simpan untuk nanti.
  5. Tuang kaldu ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit.
  6. Bumbui dengan garam laut dan lada hitam, lalu aduk dengan blender sampai halus.
  7. Tuang krim, didihkan kembali, lalu matikan api.
  8. Panggang ciabatta di atas wajan wajan panas, lalu taburi dengan sebagian besar sisa jamur dan taburi sedikit dengan minyak zaitun extra virgin.
  9. Masukkan sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan peterseli cincang dan sisa jamur, dan sajikan dengan ciabatta crostini di sampingnya.


Tonton videonya: Resep Mushroom Soup ala Chef Chandra (Desember 2021).