Resep baru

Zacusca dengan kacang

Zacusca dengan kacang

Kali ini saya menggunakan kacang polong segar, tetapi Anda juga bisa menggunakan kacang kering, cukup rendam semalaman dan rebus hingga matang.

Jadi, saya merebus kacang (yang baru direbus dalam kukt selama sekitar seperempat jam), setelah itu saya tiriskan dan simpan seperempat dari biji-bijian, dan saya hancurkan sisanya dengan food processor.

Saya merebus wortel secara terpisah, membersihkan donat dan bawang, lalu memotong masing-masing secara terpisah.

Saya merebus zacusca di oven, jadi saya tidak perlu menjaganya agar tidak tersangkut atau, terlebih lagi, untuk "melukis" dapur saya dan membersihkan stik zacusca di dinding selama 3 hari.

Kalau masih ada kukta, saya pakai semaksimal mungkin tanpa tutup, karena besar dan bisa muat semua campuran di dalamnya (sampai tahun lalu saya rebus zacusca dalam 2 panci, karena ... pokoknya saya mau tambahkan jumlah 8 l campuran yang tersisa :)).

Saya memanaskan minyak dan mengeraskan bawang dan donat selama 5-7 menit di atas kompor, lalu saya memindahkan panci ke oven dan membiarkannya mendidih selama 2 jam. Sekitar 2 kali saya mengunyah dan membersihkan potongan donat atau bawang yang dibakar (jika perlu) tepi bagian dalam pot dengan handuk basah dan bersih.

Setelah 2 jam saya memasukkan sisa bahan ke dalam panci, saya mencampurnya dengan baik dan saya memasukkannya ke dalam oven selama 2-3 jam sampai minyak naik di atas. Menjelang akhir saya menambahkan daun salam.

Sebelum zacusca direbus dalam oven, saya mencuci toples dan meletakkannya di atas kompor berbaring untuk mengeringkan dan mensterilkan (panas dari panasnya oven).

Zacusca, yang saya asin dan bumbui, tuangkan ke dalam stoples yang dipanaskan, taburkan sedikit aspirin di setiap toples, tutup tutupnya dengan baik dan taruh di tempat tidur di selimut agar dingin perlahan.

Saya akui bahwa zacusca membutuhkan banyak pekerjaan, tetapi hasilnya lezat dan layak dinikmati di atas sepotong roti hitam atau gandum hitam, pada siang atau malam akhir musim gugur atau musim dingin :)).


Bean curd dengan buah beri kering untuk musim dingin

Jika Anda adalah bagian dari kategori ibu rumah tangga yang sangat mempersiapkan musim dingin, kini Anda memiliki resep unik untuk menyiapkan produk yang luar biasa bagus: zacusca kacang kering. Biarkan musim dingin datang sekarang ...

Untuk mendapatkan zacusca yang lezat ini, Anda memiliki bahan-bahan berikut:

Metode persiapan:

Pertama, rendam kacang dalam air dingin selama beberapa jam sebelum Anda mulai bekerja dan ganti airnya beberapa kali. Kemudian didihkan, ganti air lagi dan rebus sampai buah beri menjadi lunak.

Kemudian lewati setengahnya dan tinggalkan setengahnya lagi.

Cuci capsicum dan donat hingga bersih dan panggang dalam oven, biarkan mendidih dalam mangkuk dan bersihkan. Kemudian potong sehalus mungkin.

Masukkan air ke dalam panci, dan bila sudah mendidih, buang irisan tomat. Sisakan sedikit, buang kulitnya dan cincang halus.

Cincang halus bawang dan goreng dalam 700 ml minyak. Saat menjadi seperti kaca, masukkan wortel parut dan masak selama sepuluh menit lagi, lalu tambahkan lada cincang dan didihkan.

Tambahkan tomat cincang, garam, merica dan daun salam dan masak zacusca selama sekitar 50 menit. Pada akhirnya, tambahkan kacang tumbuk, masak selama sepuluh menit lagi kemudian kacang dan biarkan di atas api selama lima menit.

Tuang zacusca ke dalam stoples yang dikeluarkan dari oven, tutup dan kencangkan dengan baik.

* Isi artikel ini hanya untuk informasi dan tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat medis. Untuk diagnosis yang benar, kami sarankan Anda berkonsultasi dengan spesialis.


Bahan Kacang dengan ciolan asap

  • daging babi asap 1 - 2 kg
  • 500 gram. kacang polong
  • 1 paprika besar atau donat yang sudah dibersihkan dan dicuci
  • 2 bawang bombay yang sudah dibersihkan
  • 1 akar parsnip
  • 1 akar peterseli
  • 1 tangkai thyme
  • 2 adalah dafin
  • 7 -8 adalah merica
  • 1 ikat dill yang baru dicincang atau peterseli hijau
  • 2 sendok makan minyak bunga matahari
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
  • 100 ml anggur (opsional)

Persiapan Kacang dengan betis asap - merendam kacang kering

  1. Pilih biji dari kotoran, butir demi butir, cuci dalam saringan, di bawah aliran air dingin, lalu rendam dalam mangkuk berisi air dingin yang harus melebihi 5 & # 8211 6 cm tingkat butir kacang. Perendaman harus berlangsung setidaknya 3-4 jam, idealnya semalaman.

Kacang dengan betis asap & # 8211 kacang rebus

  1. Keesokan harinya, tiriskan kacang dari air, bilas dan bilas dalam dua hingga tiga air dingin dan rebus dalam air dingin yang seharusnya melebihi tingkat butir sebesar 6-7 cm.
  2. Satu tahap yang tidak boleh kita abaikan adalah merebus kacang dua kali sebelum perebusan yang sebenarnya. Masukkan kacang terhidrasi semalaman ke dalam panci di mana Anda ingin memasaknya, tuangkan di atas air, taruh panci di atas api dan ketika mulai mendidih, angkat dari api, tiriskan dalam saringan, bilas kacang pendek di bawah aliran air dingin, masukkan kembali ke dalam panci dan ulangi langkah-langkah yang dijelaskan di atas.
  3. Setelah kacang direbus dua kali, bilas lagi dan masukkan kembali ke dalam panci, tutup dengan air, kali ini ketinggian air harus melebihi 7-8cm. di atas kacang, tambahkan parsnip, peterseli dan bawang bombay utuh.
  4. Rebus kacang dengan api kecil, tambahkan garam selama 35-44 menit sampai melunak, lalu saring, simpan cairannya tapi buang sayurannya. Waktu memasak kacang juga bisa bervariasi tergantung panci yang kita gunakan. Jika a digunakan panci biasa, kita harus memastikan bahwa itu cukup besar untuk jumlah air yang dibutuhkan agar biji-bijian mendidih dan melunak. Tutup dan didihkan sekitar dua kali, bahkan lebih jika kacangnya lebih tua. Jika digunakan panci presto, kacang harus direbus dalam air yang cukup (7 cm di atas permukaan biji-bijian), sekitar 1 jam setengah, keuntungannya melembutkan kulit lebih baik. Waktu memasak dihitung dari saat uap mulai keluar melalui katup dan terdengar desisan.
  5. Sebelum melanjutkan ke langkah resep berikutnya, cicipi kacang untuk memastikan sudah matang.

Kacang dengan betis asap - persiapan betis asap

  1. Sementara kacang mendidih, taruh potongan daging babi di atas kompor dalam panci dengan tutup di mana kita memiliki air mendidih. Biarkan selama beberapa detik, lalu angkat dan rebus dalam 3 liter air dingin dan dua lembar daun salam.
  2. Rebus dengan api kecil, dalam panci biasa, atau dalam panci bertekanan tinggi, sampai dagingnya terlepas dari tulangnya. Dalam kasus kami, butuh sekitar satu jam.
  3. Buang ciolan dari air rebusannya. Air tidak dibuang karena bisa digunakan nanti. Kami melepaskan daging tulang dan memilih daging tanpa lemak, yang kami potong menjadi kubus 2 cm.

Persiapan Kacang dengan ciolan asap

  1. Potong bawang dan merica menjadi kubus. Tidak di musim, saya menggunakan paprika bukan paprika segar. Karena memiliki lebih banyak garam, saya memperhitungkannya dalam bumbu terakhir.
  2. Panaskan minyak dalam panci besar dengan pegangan logam (agar bisa dimasukkan ke dalam oven nanti). Tambahkan dan goreng bawang bombay dengan ringan, tambahkan 1 setengah sendok teh garam, sampai air yang tersisa turun dan menjadi seperti kaca - tanpa kecoklatan.
  3. Tambahkan merica atau pasta merica, masak selama tiga menit lagi, sering diaduk.
  4. Tambahkan kacang yang sudah dikeringkan dan ciolan yang sudah direbus dan dipotong dadu.
  5. Tambahkan setangkai thyme, merica, dan secangkir air untuk merebus ciolan. Juga sekarang kita tambahkan secangkir air di mana dia merebus kacang.
  6. Rebus kacang di atas kompor selama 5 & #8211 10 menit.
  7. Sementara itu, nyalakan oven dan panaskan hingga 190 derajat C.
  8. Tuangkan pasta tomat di atas kacang. Jika pasta tomat tidak cukup cair, campur dengan 2 sendok makan air. Kalau pakai kaldu, jelas tidak perlu ditambah air lagi.
  9. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 100 ml anggur yang akan menambah rasa dan cita rasa pada hidangan terakhir.
  10. Masukkan panci ke dalam oven dan panggang tanpa tutup selama 25-30 menit.

Bean Zacusca Seperti Nenek

Tahu tahu seperti nenek. Zacusca kacang memiliki kompleksitas sedang dan dapat disiapkan dalam 2 atau 5 jam tergantung pada jumlah yang Anda inginkan. Resep sederhana yang murah dan enak. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak, saya menggunakan tuci besar, tambahkan paprika dan kacang, yang sementara itu saya berikan melalui penggiling daging dan kaldu tomat. Andreea menyimpan kata-kata tersayang tentang ibunya dalam karakterisasi yang menyentuh seperti saya.

Bawa kacang sampai mendidih. Tahu kering dengan donat Saya tahu resep tradisional dari nenek saya. Didihkan kacang dengan garam dan masak beberapa daun salam, potong bawang bombay dan cincang halus bawang bombay dan wortel. Bisa langsung dimakan setelah dingin atau disimpan di pantry.

4 toples 400 g kacang rebus. Masukkan bawang bombay untuk digoreng dicampur dengan satu kilogram wortel. Bahkan jika Anda belum pernah melakukannya, jika Anda mengikuti langkah-langkah di sini, Anda tidak akan gagal. Masukkan lada giling lalu tambahkan terong giling.

Cara membuat resep kacang zacusca. Masukkan kacang hingga mendidih dan setelah matang, biarkan hingga dingin lalu masukkan ke dalam alat pengiris. Resep kacang ijo. Kacang zacusca bisa menjadi makanan pembuka yang ideal di musim dingin.

Jika Anda suka zacusca saya mengundang Anda untuk melihat resep zacusca lainnya di sini Anda akan menemukan resep kacang hijau zacusca ikan zacusca labu zacusca terong zacusca semua lezat disiapkan sesuai resep keluarga lama dijelaskan langkah demi langkah. 1 kg kacang kering 2 kg bawang merah 3 kg donat 1 liter minyak 1 liter kaldu garam. Sebuah zacusca kacang seperti ibu saya di rumah menurut resep yang sangat sederhana. Cara membuat tahu resep sederhana enak dan murah ini adalah.

Kacang zacusca bisa menjadi makanan pembuka yang ideal di musim dingin. Dan biarkan mendidih dengan baik. Mudah dibuat dan sangat disukai oleh seluruh keluarga. Donat juga melewati mincer.

2 kg bawang ikan digoreng dalam 0 750 l minyak. 30 potong donat panggang yang sudah dipotong-potong. Tahu. Resep kacang ijo.

Ini sangat enak, prosedur persiapannya hampir sama dengan jamur.


Sesuatu tentang kacang

Siapa yang tidak makan kacang untukku? Ini tentang kacang, ini tentang kacang hijau (p & #259st & #259i). Tampaknya sepele untuk berbicara tentang kacang, mungkin saya pikir tidak ada lagi yang bisa dikatakan tentang makanan yang hampir semua orang makan ini.
Mari kita lihat ada apa dengan kacang ini! Itu berasal dari Amerika Selatan, Amerika Tengah dan India. Tampaknya kacang telah digunakan sejak zaman kuno oleh orang Yunani dan Mesir, dan namanya secara ilmiah dikenal sebagai Phaseolus vulgaris. Itu dibawa ke Spanyol oleh orang Spanyol, dan karena rasanya yang enak dan kualitasnya yang bergizi, ia dengan cepat pulih. Itu dibawa kepada kita pada abad ke-18. Karena kacang adalah makanan pokok pertanian Rumania, kacang ini masih digunakan dalam jumlah besar hingga saat ini. Ini bukan sayuran yang megah, dapat tumbuh di tanah yang dingin, beradaptasi dengan iklim sedang.
Kacang mengandung vitamin A, B6, B12, C, K, kalsium, magnesium, asam folat, zat besi, fosfor, seng, kalium, selenium. Kacang berhasil menggantikan daging karena mengandung protein, sehat, sehat, bergizi. Kita tahu kira-kira. 30.000 varietas kacang, di mana lebih dari 500 varietas ditanam di berbagai daerah. Jadi kita punya pilihan.

Foto: Pada dasarnya di dapur, Mihai Nicolae

Baik untuk kesehatan kita

Kacang sangat sehat dan dapat dimakan dalam memerangi beberapa penyakit, beberapa di antaranya cukup serius.
& ndash Menurut penelitian yang dilakukan di American Institute for Cancer Research, kacang sangat membantu & bermanfaat melawan kanker.
& ndash ekstrak kacang, & terutama kacang putih, membantu menurunkan berat badan tanpa efek pada berat badan, dengan menghambat alpha-amilase, penting untuk pencernaan. Biji-bijian memiliki kandungan serat dan protein yang tinggi, yang memberikan kondisi kesehatan lebih cepat. Mereka juga merupakan alternatif vegetarian yang sempurna untuk membangun massa otot dalam hal kandungan protein.
& ndash Dengan berkontribusi pada penurunan berat badan, kacang membantu dalam memerangi diabetes. Ekstrak kacang putih menginduksi penurunan gula darah selama penurunan berat badan, menawarkan manfaat ganda. Tepung kacang secara perlahan melepaskan karbohidrat, sehingga durasi pencernaan lebih lama, menghasilkan kemungkinan peningkatan gula darah secara bertahap, yang membantu penderita diabetes.
& ndash Institut Jantung, Makan Siang dan Darah Nasional telah mengusulkan rencana diet yang disebut & ldquoDASH & rdquo. Ini adalah diet dengan sedikit lemak, natrium, daging merah dan permen, tetapi mengandung kacang. Diet sangat baik untuk mengobati tekanan darah tinggi. Anda bisa makan sekitar tiga porsi kacang seminggu, dicampur dengan makanan lain, kacang menjadi sumber yang kaya protein, serat dan magnesium.
& ndash saya pikir & # 259 semua orang & # 259 punya episode kecil dari kelupaan, yang sepertinya bukan masalah besar. Tapi, mereka mungkin merupakan indikasi masalah neurologis. Situasi ini dapat dihindari dengan mengkonsumsi kacang-kacangan, karena disebabkan oleh kekurangan tiamin (vitamin B1), terutama pada pecandu alkohol. Tiamin ditemukan dalam kacang-kacangan, dan vitamin ini terkait dengan kadar asetilkolin, neurotransmitter penting untuk memori. Jadi kacang berkontribusi pada kesehatan kognitif dan memori yang lebih baik.
sakit kepala mereka bisa mengganggu dan terkadang sulit untuk hidup bersama. Salah satu penyebabnya adalah fluktuasi kadar gula. Kacang, memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, menyebabkan sedikit peningkatan kadar gula darah, melepaskan energi, sehingga mengurangi kemungkinan migrain.
& ndash Kesehatan tulang yang buruk Ini dapat disebabkan oleh kekurangan protein, magnesium, dan seng. Semua ini dapat diatasi dengan memasukkan kacang-kacangan, di antara makanan lain, dalam makanan kita. Kacang adalah sumber protein yang sangat baik.

Foto: Arsip Burda Romania

& ndash & # 536i masa depan m & # 259miciSelama kehamilan, mereka perlu makan kacang, disiapkan dalam berbagai bentuk, untuk kandungan zat besi yang tinggi. & Sekitar & # 259, tingkat fitat dalam kacang mengurangi penyerapan zat besi secara besar-besaran. Kacang dapat membantu mencegah cacat janin dengan menghindari kekurangan asam folat, baik pada ibu maupun pada bayi.
Namun, konsumsi kacang-kacangan oleh ibu hamil tidak boleh berlebihan, terutama jika Anda harus bertanya kepada dokter apakah Anda bisa memasukkannya ke dalam makanan Anda.
& ndash Kacang mengandung sejumlah besar potasium, yang berkontribusi terhadap s & #259n & #259tatea hati. Faktor risiko utama untuk serangan jantung dan kelumpuhan adalah tingginya kadar homosistein. Kadar ini dapat disesuaikan dengan kandungan asam folat yang terdapat pada kacang-kacangan.
& ndash Kacang kering mengandung sejumlah besar serat makanan, yang dapat membantu menahan air dalam tinja, sehingga menghilangkan risiko sembelit. Serat membutuhkan waktu lama untuk dicerna, jadi disarankan untuk makan kacang dan kemudian minum lebih banyak air untuk meningkatkan pencernaan.
Aten & # 539ie! Serat kacang dapat memperburuk gejala sembelit, terutama pada mereka yang memiliki sindrom iritasi usus besar.
& ndash Karena kacang mengandung zat besi yang banyak, dengan mengkonsumsinya kita akan lebih banyak kekuasaan, kita tidak akan lagi mengalami kelelahan permanen & #259 & #259 & # 537i adalah obat untuk anemia.
Kesimpulannya, kacang itu sehat, membantu kita menjaga kesehatan, kita tidak boleh makan terlalu banyak.

Beberapa jenis kacang

& ndash kacang hitam & #259, kaya & #259 & icircn magnesium
& kacang ndash & bdquokacang hitam & bdquo, lebih sulit ditemukan di negara kita, adalah sumber asam folat
& ndash Kacang utara, sumber & # 259 kalsium
& ndash Kacang klasik, dengan permukaan merah dan interior putih, merupakan sumber protein dan asam lemak esensial omega-3.
& kacang putih ndash & #259, mengandung potasium dalam jumlah besar
& ndash kacang Pinto dengan kacang coklat, yang mengandung serat & protein
& ndash kacang Adzuki, dengan kacang merah kecil & # 537iatic & #259, cocok untuk bean curd
& ndash kacang cranberry dengan beri putih & # 537i dan merah
& kacang hijau ndash (p & #259st & #259ile), sumber & #259 protein.
Yang dapat ditambahkan varietas kacang lainnya, kurang lebih dibuat oleh kami, orang Rumania.

Bagaimana kita bisa makan kacang?

Siapa yang belum pernah membuat semur kacang, atau lebih tepatnya semur kacang dengan ciolan atau c & acircrna & # 539i (Masuk ke sini Anda akan menemukan resep khusus rebusan kacang dengan kroket rasol)? Siapa yang tidak pernah menyiapkan kacang, dengan bawang putih yang dihancurkan di dalamnya, dan menaruh sedikit bawang di atasnya dan mencampurnya dengan segelas remah roti, paprika, untuk memberi warna dan rasa? Siapa yang tidak pernah membuat sup kacang (manis atau asam), mungkin disajikan sebagai kacang buatan sendiri? Atau salad kacang dengan warna berbeda, dongeng asli, atau salad kacang matang yang terbuat dari kacang rebus, diminum dan kemudian disiapkan dengan cara yang sama seperti kaviar. , atau zacusc & # 259 dengan kacang, Rumania & acircneasc & Spesialisasi #259, sangat enak & #259. Persiapan apa pun yang Anda pilih, kacang sangat menyenangkan!
Meskipun kacang disebut makanan "miskin", mereka dianggap sebagai salah satu makanan yang paling bergizi, dan mudah disiapkan serta mudah disiapkan. Ini adalah pupuk yang baik karena melepaskan nitrogen ke dalam tanah. Itu bagus di rumah pria itu. Oleh karena itu, jangan hindari membudidayakan dan mengkonsumsi makanan ini.


Satu porsi mengandung: 308 Kalori, 47 g Karbohidrat, 13 g Protein, 8 g Lemak, 8 g Serat

Bahan untuk 2 porsi

  • Roti gandum dengan dedak dan biji-bijian (120 g)
  • Kacang putih kalengan / rebus (120 g)
  • Jus tomat (200 ml)
  • Bawang putih (40 gr)
  • Wortel (60 gr)
  • Minyak zaitun (2 sendok teh)

Rempah-rempah (opsional): Bawang putih, Daun peterseli segar, Daun salam, Cabe/lobak parut, Lada hitam, Garam

Metode persiapan

  1. Taruh minyak zaitun di atas api dalam panci dengan sedikit air.
  2. Tambahkan daun salam, bawang putih cincang halus, bawang merah potong dadu, merica dan cabai (atau lobak parut, sesuai keinginan).
  3. Biarkan mendidih selama 2 menit.
  4. Tambahkan jus tomat, wortel parut dan kacang yang sebelumnya dicampur sebagai pasta.
  5. Biarkan mendidih selama sekitar 20 menit, sampai diperoleh kekentalan yang diinginkan.
  6. Tambahkan daun peterseli segar dan sajikan di atas irisan roti.

Zacusca kacang pedas hanyalah contoh sarapan dari Buku Resep KiloStop Hijau, yang dirancang khusus oleh saya dan rekan-rekan saya untuk vegetarian atau orang yang berpuasa.

Buku ini berisi 84 kombinasi unik, masing-masing resep bernutrisi seimbang dan mengandung semua prinsip nutrisi, dalam proporsi optimal untuk kesehatan Anda. Ini pada dasarnya adalah diet 3 minggu, tepat untuk membantu Anda menurunkan beberapa kilogram sebelum Natal.

Dalam buku resep KiloStop Green Anda akan menemukan:

21 resep sarapan berdasarkan sayuran, kedelai, biji-bijian, buah-buahan, biji-bijian dan buah-buahan minyak (kacang, hazelnut, almond) yang memberi Anda cukup serat, tetapi juga energi yang dibutuhkan untuk awal hari

21 snack, kaya vitamin, mineral dan antioksidan melalui kandungan buah dan sayuran yang tinggi, yang menyegarkan tubuh Anda

21 resep untuk makan siang berdasarkan sayuran, kacang-kacangan dan kedelai, yang memberi Anda protein nabati berkualitas tinggi

21 resep untuk makan malam, dengan bantuannya Anda menemukan cara-cara lezat untuk menggabungkan sayuran sehingga Anda kenyang, bahkan dengan sedikit kalori.


Salad kacang

Resep yang ideal untuk makan siang atau ketika Anda tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan makanan, siapkan salad kacang yang lezat. Beli bahan-bahan berikut:

  • Satu kilogram kacang atau kacang polong
  • Ruang tamu (bawang kecil dengan daun silindris)
  • 150 gram daging asap
  • 50 gram kacang atau campuran biji
  • Satu sendok makan minyak zaitun
  • Satu sendok makan mustard
  • Satu sendok makan cuka
  • Garam dan merica

Lelehkan kacang atau kupas polong, cuci dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Kuras airnya dan biarkan kacang dingin selama beberapa menit.

Saatnya memasak potongan bacon, yang akan Anda goreng ringan. Potong salad dan tambahkan campuran kenari atau biji-bijian. Campur semua bahan dalam mangkuk dan siapkan sausnya. Campur minyak zaitun, cuka, garam, merica, dan mustard dan tuangkan semuanya ke atas salad. Salad kacang sudah siap! Itu bisa dimakan seperti itu atau sebagai hiasan untuk kentang.


Zacusca luar biasa dengan kacang dan sayuran untuk musim dingin. Resep yang enak dan sangat mengenyangkan.

Tim Bucătarul.eu menawarkan resep zacusca Yunani yang sangat baik untuk musim dingin. & # 8220Zacusca dengan kacang dan sayuran & # 8221 adalah camilan yang lezat, sangat harum dan mengenyangkan. Kacang dikombinasikan dengan bawang, wortel, paprika, dan tomat, yang memberi camilan rasa yang kaya dan sangat menggugah selera. Siapkan zacusca ini dengan hati-hati, sehingga Anda dapat menikmati sayuran yang berair dan harum di musim dingin.

BAHAN

& # 8211 1-2 cabai (jika diinginkan dan sesuai selera)

& #8211 3 kepala bawang putih besar

& #8211 1 sendok teh sari cuka (70%)

METODE PERSIAPAN

1. Cuci kacang dan rebus sampai matang (tapi jangan terlalu matang).

2. Potong bawang bombay menjadi dua bagian atau lebih kecil, wortel & # 8211 strip tipis atau semi-iris dan goreng sayuran dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Potong tomat menjadi beberapa bagian, dan paprika menjadi setengah bulat atau lebih kecil.

4. Masukkan ke dalam wajan: buncis dan sayur goreng, tambahkan tomat, paprika, garam, gula dan sisa minyak.

5. Didihkan sayuran dan didihkan selama 30 menit.

6. 5 menit sebelum siap, tambahkan cabai, bawang putih yang dihancurkan dan sari cuka.

7. Masukkan zacusca ke dalam stoples yang disterilkan dan staples, balikkan, tutup dengan selimut hangat dan biarkan selama sehari sampai benar-benar dingin.


Video: Zacusca de dovlecei. Zucchini zakuszka recipe (Januari 2022).