Resep baru

Apa itu Hot Dog Chicago?

Apa itu Hot Dog Chicago?

Frank ini bukan hot dog standar Amerika

Makan hot dog ini bisa menjadi sangat berantakan.

Kita semua tahu standarnya Hot Dog. Ini adalah persyaratan untuk pertandingan bisbol, barbekyu, dan perjalanan berkemah. Beberapa dari kita suka memberi topping pada anjing kita dengan saus tomat, atau keju, atau bahkan lebih banyak daging seperti bacon. Tapi orang-orang dari Chicago telah merangkul berbagai topping unik pada hot dog mereka selama lebih dari delapan puluh tahun.

Hot dog gaya Chicago pertama kali muncul di gerobak jalanan selama Depresi Hebat. Itu hangat dan makanan murah untuk orang-orang yang bekerja sepanjang hari. Hot dog Chicago standar memiliki seperangkat bahan tertentu, tetapi ada beberapa variasi. Satu-satunya hal yang tidak bisa dinegosiasikan adalah saus tomat. Hot dog gaya Chicago tidak pernah memiliki saus tomat pada mereka. Jika Anda meminta saus tomat pada anjing Chicago Anda, beberapa restoran akan mengusir Anda.

Basis untuk anjing lezat ini adalah roti biji poppy kukus, dan kemudian Anda menambahkan semua daging sapi. Anjing gaya Chicago standar memiliki banyak topping. Tombak acar adas tipis ditempatkan tepat di samping sosis. Kenikmatan hijau cerah tersebar di seluruh anjing dan di atasnya dengan gerimis mustard kuning yang berlimpah. Sentuhan terakhir adalah beberapa irisan tomat, bawang putih cincang dan beberapa paprika. Setelah semua topping menyala, sejumput garam seledri melengkapi semuanya.

Seekor anjing Chicago adalah keajaiban rasa, menggabungkan manis dan asin, pedas dan ringan. Ini adalah makanan yang dicintai dengan sejarah yang kaya. Kami sarankan Anda mencobanya saat berikutnya Anda berada di Chicago.


Hotdog ala Chicago

SEBUAH Hotdog ala Chicago, Anjing Chicago, atau Chicago Merah Panas adalah frankfurter semua daging sapi [1] [3] pada roti biji poppy, [4] [5] yang berasal dari kota Chicago, Illinois. [6] [7] Hot dog diberi topping mustard kuning, bawang putih cincang, acar manis hijau cerah, tombak acar dill, irisan atau irisan tomat, acar paprika, dan sedikit garam seledri. [1] [8] [9] [10] [11] Perakitan lengkap hot dog Chicago dikatakan "diseret melalui taman" karena banyak topping. [12] [13] Cara memasak hot dog itu sendiri berbeda-beda tergantung selera penjualnya. Paling sering mereka dikukus, direbus dengan air, atau lebih jarang dipanggang di atas arang (dalam hal ini mereka disebut sebagai "anjing arang").

Resep kanonik [1] tidak termasuk saus tomat, dan ada pendapat kuat yang dibagikan secara luas di antara banyak orang Chicago dan penggemar bahwa saus tomat tidak dapat diterima. [14] [15] [16] [17] [18] Sejumlah vendor hot dog Chicago tidak menawarkan saus tomat sebagai bumbu. [19]


Persiapan

Untuk menikmati acar pedas dan biji poppy:

Dalam mangkuk sedang, gabungkan semua bahan yang enak dan aduk dengan sendok. Menyisihkan.

Untuk hot dog:

Dalam wajan besi tuang berat di atas api sedang, tambahkan 1 sendok makan minyak netral. Setelah panas, tambahkan hot dog, potong menghadap ke bawah, dan masak 2-3 menit per sisi sampai hangat dan bagian luarnya mulai berwarna cokelat.

Oleskan mustard dan nikmati kedua potong roti. Letakkan hot dog di atas satu potong roti, diikuti dengan irisan tomat dan irisan bawang bombay. Bumbui dengan garam seledri. Tutup sandwich dan sajikan segera.


Anjing Karya Gaya Chicago

Sementara topping yang tepat dapat bervariasi - beberapa resep membutuhkan selada, mentimun, atau bahkan saus keju - satu hal yang disetujui oleh warga Chicago? Sama sekali tidak ada saus tomat. Pernah.

Secara alami, kami tidak mencoba menemukan kembali roda kuliner di sini. Resep kami memanggil semua yang klasik. Acar, tomat, bawang bombay, sambal, mustard kuning, dan sedikit bubuk ajaib: garam seledri. Satu-satunya perbedaan? Penambahan 100% daging sapi Nathan's beef franks, tentu saja!

Bahan-bahan

Bawang kuning cincang dan tomat bistik

Opsional: paprika pepperoncini

Persiapan

Langkah 1

Masak hot dog Anda dengan cara favorit Anda. Kami menyarankan untuk digoreng dengan mentega! Lihat cara memasak hot dog yang sempurna.

Langkah 2

Cincang halus bawang, dan potong dadu tomat atau potong menjadi irisan.

Kiat Terkenal: Untuk rasa yang lebih kaya dan lebih dalam, rendam tomat dan bawang dalam cuka anggur merah, minyak zaitun, garam dan merica, dan bawang putih selama 1-2 jam.

Langkah 3

Kumpulkan anjing Anda! Nestle anjing ke dalam sanggul. Gerimis atau sendok mustard dengan murah hati ke seluruh anjing. Taburi dengan campuran tomat dan bawang bombay, lalu tambahkan sesendok penuh kenikmatan.

Tombak acar bersarang di satu sisi anjing, pepperoncini (jika menggunakan) di sisi lain. Taburkan garam seledri di atas semua untuk menyelesaikan.


Hot Dog ala Chicago

Ini adalah posting bersponsor yang saya tulis atas nama Bar S Foods. Semua pendapat sepenuhnya milik saya.

Hot dog panggang di atasnya dengan rasa manis, bawang cincang, tomat, paprika pedas, mustard, garam seledri dan acar dill. Hot dog ini berasal dari Chicago dan dilengkapi dengan roti biji poppy.

Tergantung pada wilayah negara tempat Anda tinggal, topping hot dog Anda bisa sangat bervariasi. Namun, anjing Windy City memulai hal yang sama dengan banyak anjing kota lainnya. Ini semua tentang anjing. Saya suka menggunakan anjing Bar S dan mengukus atau memanggangnya di atas kompor.

Kenikmatan acar manis mungkin terdengar aneh di atas hot dog, tetapi bawang bombay, mustard, dan acar dill benar-benar menyatukan semua bahan dalam satu gigitan yang luar biasa! Hanya dengan beberapa langkah ekstra, hot dog biasa dapat diubah menjadi hidangan klasik abadi yang dinikmati di seluruh Midwest.

Mengukus atau memanggang hot dog sangat cocok untuk ide makan siang atau makan malam cepat. Hot dog mendidih menyegel jus dan menjaga bagian dalamnya tetap lembab dan beraroma sementara hot dog panggang menambahkan lapisan rasa tambahan. Saya telah mengunjungi Chicago hampir sepanjang hidup saya, hanya tinggal 2 jam jauhnya. Salah satu hal favorit saya untuk makan di kota selain pizza hidangan dalam yang terkenal adalah hot dog gaya Chicago. Ini adalah suatu keharusan setiap kali saya mengunjungi!

Dengan Wisconsin Badgers bermain basket besok dan keluarga serta teman-teman berkunjung ke kota, saya akan menyajikan hidangan klasik ini untuk permainan.

Bar S Foods mengadakan permainan menyenangkan di seluruh March Madness. Ikuti keseruannya dan pilih topping hot dog favorit Anda yang berasal dari berbagai daerah di seluruh AS. Pastikan untuk berpartisipasi dalam undian “Bar-S Bracket Challenge” mulai 16 Maret – 2 April, untuk kesempatan memenangkan $5.000. Untuk memasukkan & mengirimkan suara Anda, kunjungi tautan situs web Bar S Foods di sini. Pemenang akan diumumkan pada 6 April. Baca Syarat & Ketentuan selengkapnya di sini: bar-s.com/bracket

Apa topping hot dog favoritmu?

Akankah Anda memilih untuk mempertahankan hot dog Windy City yang selalu terkenal di tempat nomor satu?


Resep Hot Dog Regional – NYC vs. Chicago

Janet Riley: Hai, saya Janet riley dan saya adalah Presiden Dewan Hot Dog dan Sosis Nasional. Anda tahu warga New York dan Chicago memiliki persaingan hebat di banyak tingkatan, baik itu bisbol atau hotdog. Mereka bersemangat, dalam pandangan mereka, bahwa kota mereka memiliki hotdog yang lebih baik. Hari ini saya akan mengajari Anda cara membuat Anjing New York dan Hot Dog gaya Chicago dan saya akan membiarkan Anda menilai mana yang lebih baik.

Anda membutuhkan Irisan bawang bombay kukus, roti kukus, Mustard Kuning gaya Deli, semua Hot Dog daging sapi, Roti Biji Poppy kukus, krim cerah, bawang mentah cincang, paprika olahraga, acar Dill, irisan tomat segar, dan sedikit seledri Garam dan beberapa orang menyukai sedikit asinan kubis.

Untuk membuat New York Dog Anda membutuhkan Hot Dog rebus, mereka sering disebut Water Dogs jadi kami akan memasukkan beberapa Hot Dog ke dalam air mendidih yang kami dapatkan di sini. New York Dogs juga menyajikan bawang kukus. Jadi kita sudah mengiris beberapa bawang, kita punya air mendidih dalam ketel ganda dan kita akan membiarkan uap itu selama beberapa menit. Saya telah membasahi handuk kertas, dan saya hanya akan mengambil salah satu roti saya di sini dan membungkusnya dan kemudian saya akan memasukkannya ke dalam microwave selama sekitar 10 detik. Jadi sekarang kita punya roti panas mengepul yang enak, dan saya akan menambahkan Hot Dog daging sapi panas yang enak dan kemudian kita akan menambahkan beberapa Mustard dan kemudian kita akan menambahkan bawang yang baru dikukus. Dan itu dia, New York Hot Dog.

Sekarang saya akan mengajari Anda cara membuat Anjing Chicago klasik. Chicago Dogs memiliki sejarah yang kaya, ditelusuri kembali ke depresi ketika vendor yang sangat kompetitif terus menambahkan topping untuk bersaing dengan orang berikutnya. Akhirnya, hotdog khas Chicago berevolusi, menjadi standar saat ini di kota dan memiliki lebih banyak topping daripada Hot Dog lainnya di Amerika.

Sekarang kita akan mulai dengan mengukus Roti Biji Poppy kami, saya telah membasahi handuk kertas dan kami hanya akan membungkus salah satu roti ini dan memasukkannya ke dalam microwave selama sekitar 10 detik. Jadi sekarang setelah kita memiliki roti kukus, saya akan menambahkan gaya Chicago panggang yang enak semua Hot Dog daging sapi dan kemudian kita akan menambahkan beberapa Mustard Kuning dan kemudian kita akan pindah ke bumbu chunky seperti cincang segar bawang, beberapa gaya Chicago khusus menikmati ekstra hijau, beberapa paprika olahraga -- Anda harus memiliki paprika olahraga -- beberapa irisan tomat dan irisan Tombak Dill Pickle dan kemudian, yang terakhir, bahan khusus, garam seledri -- dan perhatikan apa yang hilang di sini? Saus tomat, di Chicago Anda tidak pernah menaruh saus tomat di Hot Dog. Itu dia, Chicago Hot Dog.

Jadi sekarang Anda dapat menghargai persaingan antara Hot Dog New York dan Hot Dog gaya Chicago. Jadi apa pun yang Anda pilih, apakah itu keanggunan sederhana Anjing New York atau Anjing gaya Chicago, nikmatilah.


5 Perintah Membangun Hot Dog Otentik Gaya Chicago

Dengan menambahkan email Anda, Anda setuju untuk mendapatkan pembaruan tentang Spoon University Healthier

Ini adalah hari yang hangat di awal musim gugur, dan Anda mengikuti pertandingan sepak bola kandang pertama musim ini. Anda melewatkan makan siang sehingga perut Anda keroncongan, tapi tidak lama. Deretan hot dog merah muda dan gemuk mendesis di atas panggangan George Foreman di sebelah Anda, dan Anda membungkuk untuk mengambilnya.

Anda menggendong anjing yang menyala-nyala dalam roti serpihan, dan inilah saatnya menambahkan bumbu. Anda mengingatkan diri sendiri bahwa dengan kekuatan besar datang tanggung jawab besar, dan Anda tidak ingin mengacaukan ini. Ikuti panduan di bawah ini untuk membuat hot dog gaya Chicago klasik dan Anda tidak akan pernah merasa tidak puas dengan anjing Anda lagi.

1. Sama sekali Tidak Ada Kecap

Gif milik WiffleGif

Ada beberapa aturan tak tertulis tentang hot dog ala Chicago, mungkin yang paling penting adalah kurangnya saus tomat. Dalam beberapa tahun terakhir, orang mulai mengasosiasikan produk berbasis tomat dengan konsumsi hot dog dan sering menyatukan keduanya sebagai suami dan istri.

Namun, apa yang gagal disadari orang adalah bahwa saus tomat tidak pernah dan tidak boleh dimasukkan ke dalam hot dog. Dalam kata-kata blogger Huffington Post Meathead, "Jika Anda berusia di atas 18 tahun, jangan pernah, tidak, tidak, tidak, biarkan saus tomat di dekat hot dog."

2. Roti Tanpa Biji? Fugged tentang itu

Budaya pop telah memberikan persepsi yang salah kepada orang-orang bahwa roti harus tanpa biji, padahal kenyataannya adalah sebaliknya. Seekor anjing Chicago sejati dibuat di atas roti biji poppy. Sementara asal usul tradisi ini tidak diketahui, sejak itu menjadi bagian khas dari anjing Chicago asli. Sayangnya, jika Anda mencoba membuat anjing Chicago tanpa biji poppy yang penting, Anda dianggap penipu.

3. Hanya Daging Sapi Wina!

Setiap orang Midwestern asli tahu bahwa anjing Chicago terasa paling enak ketika mereka adalah Daging Sapi Wina — dibuat oleh salah satu distributor sosis terbaik yang disetujui USDA di dunia. Vienna Beef memulai debut hot dog pertama mereka di Pameran Kolumbia Dunia 1893 di Chicago, dan mereka telah memasak anjing yang kejam sejak itu. Dengan dasar ini tertutup, anjing Chicago mulai terbentuk dan tiba saatnya untuk "berkarya."

4. “Karya”

Berikut adalah ketika itu menjadi baik.

Bahan pertama adalah sawi kuning. Triknya adalah dengan memutar mustard dalam gerakan zig-zag di sepanjang hot dog, meninggalkan celah setengah inci di antara setiap zig dan zag.

Selanjutnya: nikmat. Jenis anjing Chicago yang disukai adalah makanan hijau limau, yang kaya rasa dan dipotong dadu dengan sempurna.

Setelah puas, datang taburan bawang. Berat pada kenikmatan, ringan pada bawang.

5. "Salad"

Porsi "salad" dari hot dog - tomat, acar, dan paprika olahraga - sangat penting. Di sinilah beberapa orang menjadi malas, tetapi terus mendorong, itu akan sia-sia. Tomat harus ditempatkan secara strategis di lipatan sanggul, dan tombak acar harus diletakkan di seberang tomat. Teman renyah ini menambahkan pelengkap sempurna untuk menikmati manis.

Selanjutnya, dua paprika olahraga ditempatkan di atas tumpukan barang — menghadap ke arah yang sama dengan tomat, tentu saja. Potongan terakhir dari teka-teki — garam seledri — ditaburkan sedikit di atas seluruh hot dog. Dengan anjing Chicago yang dibuat dengan sempurna di tangan, langkah logis berikutnya adalah memakannya.

6. Aturan 5 Gigitan

Jika anjing gaya Chicago Anda dibuat dengan benar, Anda akan merasakan setiap bahan di setiap gigitan. Ada dua hal penting terakhir yang harus diingat saat memakan seekor anjing Chicago.

Yang pertama adalah meninggalkan semuanya di hot dog. Beberapa pelanggan menjadi kewalahan dengan pelangi bahan di depan mereka dan merasa perlu untuk menghapus tombak acar atau mengatur ulang tomat - tapi saya jamin, Anda akan merusak pengalaman.

Peringatan kedua adalah aturan 5 gigitan. Hot dog Anda harus dikonsumsi tidak kurang/tidak lebih dari 5 gigitan. Aturan yang sering dilupakan, aturan 5 gigitan adalah cara yang baik untuk mengatur kecepatan saat melahap hot dog yang lezat.


Sejarah Daging Sapi Wina

Vienna® Beef tadinya didirikan pada tahun 1893. Imigran Austria-Hongaria Emil Reichel dan Sam Ladany memperkenalkan resep frankfurter keluarga mereka di Columbian Exposition yang legendaris. Hot dog menjadi hit, dan Vienna® Beef lahir. Lebih dari 124 tahun kemudian, kami masih membuat sosis kami dengan cara kuno, dengan daging sapi domestik premium dan resep asli kami, dibuat dengan standar kualitas tertinggi dan diasap hickory untuk rasa otentik.


8 hot dog semua daging sapi
2 pon kentang, tidak dikupas dan dipotong menjadi papan setebal 3 x 1/2 inci
8 roti hot dog
1 cangkir bawang cincang
1 cangkir tomat segar potong dadu
1 cangkir mustard kuning
1 cangkir acar manis
paprika olahraga, secukupnya (atau paprika pepperoncini jika Anda tidak bisa mendapatkan paprika olahraga)
garam seledri, secukupnya

Panaskan minyak lebih dulu dalam penggorengan dalam atau sedalam 1 inci di wajan yang dalam dan berat.

Isi panci dengan air dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan hot dog dan kecilkan api hingga mendidih. Tutup panci dan biarkan hot dog masak selama 6-8 menit. Matikan api.

Sementara itu, tambahkan kentang ke dalam penggorengan dan masak selama 4-6 menit, putar sesuai kebutuhan, sampai kecoklatan di semua sisi. Angkat dari minyak dengan sendok berlubang dan biarkan tiriskan di atas tisu. Taburi kentang goreng dengan garam dan merica.

Keluarkan hot dog dari air dan letakkan satu hot dog di setiap roti hot dog. Taburi setiap hot dog dengan 2 sendok makan bawang bombay, 2 sendok makan tomat, 2 sendok makan mustard, dan 2 sendok makan sambal. Tambahkan paprika olahraga dan garam seledri sesuai selera.

Untuk menyajikan ala Chicago, letakkan salah satu hot dog berpakaian di tengah selembar kertas cokelat atau bungkus deli. Tambahkan satu porsi kentang goreng di sebelah roti. Bungkus hot dog dan kentang goreng di atas kertas dan sajikan segera.


Tonton videonya: MAKE YOUR OWN RELISH IN 90 SECONDS Super Fast and Easy (Januari 2022).