Resep baru

Almanak Makanan: Kamis, 30 Mei 2013

Almanak Makanan: Kamis, 30 Mei 2013

Kalender Minum
Dia Hari Mint Julep Nasional! Julep mint sama sekali tidak sepopuler yang seharusnya, karena hanya sedikit bartender yang mau bersusah payah membuatnya, dan bahkan lebih sedikit lagi yang memiliki mint segar untuk dikerjakan. Jadi Anda harus belajar membuatnya sendiri. Anda meremas daun mint dalam shaker dengan apa yang disebut bartender sebagai "penghancur". (Saya menggunakan server madu, yang berfungsi dengan baik dan memberi saya kegunaan lain untuk barang yang jarang digunakan itu.) Kemudian Anda menambahkan sirup sederhana, Bourbon, percikan soda klub, dan es yang dihancurkan, dan kocok. Kemas gelas (gelas perak itu klasik, tapi siapa yang punya?) dengan es serut dan sajikan. Hiasi dengan setangkai mint untuk menggelitik hidung peminum dan melepaskan lebih banyak aroma.

Kata "julep" berasal dari bahasa Prancis dari bahasa Arab. Dalam bahasa itu mengacu pada air mawar. Jadi kami telah minum julep untuk waktu yang lama, dan telah berkembang jauh sejak asalnya.

Gourmet Gazetteer
pulau es krim, Delaware berada di Silver Lake, tepat di tengah kota Milford, yang berada di pusat negara bagian. Danau itu berada di belakang bendungan di Sungai Mispillon. Pulau Es Krim diberi nama karena bentuknya jika dilihat dari pantai. Ini adalah upcropping kecil dari tanah yang ditumbuhi pohon, tanpa struktur yang jelas. Tempat makan terdekat adalah Grand Buffet dan West Side Restaurant, keduanya berada di pusat perbelanjaan besar yang berjarak 800 meter.

Sage Dapur Tua Sez
Mint di kebun seperti bakat. Anda memilikinya atau tidak.

Makanan dan Olahraga
Sebagai buntut dari tabrakan dia dan pemain lain di lapangan, slugger Detroit Tigers Al Kaline dipukul dingin dan menelan lidahnya. Itu berpotensi situasi yang mengancam jiwa, tetapi mereka memperbaikinya, dan dia bisa mendapatkan rasa penuh dari makanan lagi. "Ingat anak-anak," kata Hall of Famer, "Jangan pernah menelan lidahmu, tidak peduli seberapa besar kamu membenci nila!" (Atau aku hanya membayangkan itu?)

Makanan Dalam Perhiasan
Peter Carl Faberge, yang menciptakan yang terkenal telur emas bertatahkan permata untuk bangsawan Rusia, lahir hari ini pada tahun 1846. Karyanya yang terkenal dalam emas dan batu mulia jauh lebih cemerlang dari Faberge Omelet, dibuat dengan lilin, lemak ayam, dan ambergris.

Orang Suci
Ini adalah hari raya St.Joan of Arc, memperingati dia dibakar di tiang pancang pada hari ini di 1431, setelah memimpin pemberontakan melawan penguasa Burgundia di kota kelahirannya, Orleans. Dia baru berusia sembilan belas tahun saat itu. Dia adalah santo pelindung dari Orleans dan New Orleans. Patungnya di kota terakhir menggambarkannya dengan baju besi abad pertengahan yang lengkap. Patung itu adalah hadiah dari orang-orang Prancis, yang memuliakannya sebagai pahlawan nasional. Itu cukup logis. Yang tidak pernah saya mengerti adalah mengapa Joan of Arc adalah merek sayuran kaleng.

Kamus yang Dapat Dimakan
roux, [ROO], Prancis, n., tunggal dan jamak--Tepung, kecokelatan sampai tingkat tertentu kemudian digunakan sebagai pengental dan pemanjang rasa dalam saus dan sup. Di Louisiana, roux memainkan peran yang jauh lebih besar daripada di tanah airnya di Prancis, di mana para koki tahu dan menghormati roux tetapi tidak menggunakannya sebanyak kami. Teknik Louisiana untuk membuat roux membutuhkan pencampuran lemak (dari hampir semua jenis) dan tepung, dan memasaknya dalam panci sampai tingkat kecokelatan yang diinginkan tercapai. Campuran khasnya adalah jumlah lemak dan tepung yang sama. Di Prancis, roux sering dibuat kering, di dalam oven—sesuatu yang tidak sering dilakukan di Louisiana, meskipun berhasil. Sebuah buku pendek dapat ditulis tentang teknik menggunakan dan membuat roux, dan setiap juru masak tampaknya memiliki triknya sendiri untuk membuatnya. Bagaimanapun, ini adalah salah satu keunggulan masakan Creole dan Cajun.

Penemuan Makanan
Hari ini pada tahun 1848, seorang William Young mematenkan desain yang lebih efektif untuk sebuah lemari es es krim. Itu kurang lebih seperti yang kita gunakan hari ini, dengan lapisan es dan garam di sekitar bagian luar, dan mekanisme untuk menjaga agar krim tetap bergerak sehingga kandungan airnya tidak mengkristal. Tapi dia membiarkan wadah bagian dalam bergerak, sehingga memberikan perpindahan panas yang jauh lebih baik ke es.

Nama Makanan
Je'Rod Cherry, mantan keselamatan New Orleans Saints, lahir hari ini pada tahun 1973. Pemain sepak bola profesional lainnya, Anthony Cook, datang ke lapangan hijau kehidupan hari ini pada tahun 1972. Pelari maraton Allison Roe membuat lari untuk dunia hari ini pada tahun 1957. . Permen Pemantik, pendiri Mothers Against Drunk Driving, lahir hari ini pada tahun 1946. Hari ini pada tahun 2000, pengemudi nasi sobat memenangkan singkat (karena hujan) Indianapolis 500. . Guadalupe "Pita" Amor, seorang penyair Meksiko, lahir hari ini pada tahun 1918. . George Cook mematenkan alat memancing otomatis hari ini pada tahun 1899.

Kata-Kata Untuk Dimakan Oleh
"Ini adalah takdir mint untuk dihancurkan."--Akar Waverley, Penulis makanan Amerika.

Kata-kata Untuk Diminum Oleh
"Gangguan alkohol atas umat manusia tidak diragukan lagi karena kekuatannya untuk merangsang kemampuan mistik dari sifat manusia."--Filsuf William James, dalam dirinya Varietas Pengalaman Religius.


Almanak Makanan: Kamis, 30 Mei 2013 - Resep

Bahan-bahan:
1 bungkus biskuit Oreo (sekitar 36 Oreo)
1 kotak besar (5.1oz) vanila instan atau dua (3.4oz) kotak disiapkan sesuai petunjuk
1 (8oz) bata krim pada suhu kamar
2 (8oz) bak Cool Whip

Petunjuk arah:


Kocok krim keju sampai halus dengan mixer listrik. Kemudian tambahkan puding instan dan susu untuk membuat puding dan campur dengan keju krim. Lipat dalam 1 bak topping kocok.

Hancurkan biskuit Oreo di food processor (sisakan sedikit untuk hiasan). Untuk membuat trifle, lapisi adonan kue dan custard secara bergantian. Saya sarankan membuat lapisan Oreo lebih tipis dan lapisan custard lebih banyak karena akan lebih seimbang dalam rasa. Akhiri dengan topping kocok.

Anda dapat membuat tiga ukuran berbeda dengan barang-barang sepele ini (gelas gelas, porsi individu, dan mangkuk kecil ukuran pesta besar).

Jika Anda memutuskan untuk membuat trifle yang lebih besar, sisakan beberapa biskuit Oreo utuh untuk meletakkan lapisan Oreo di tengah trifle dan hiasi dengan Oreo utuh. Dinginkan selama 4-6 jam atau semalaman sebelum disajikan. Menikmati.


Almanak Makanan: Kamis, 30 Mei 2013 - Resep


Pernahkah Anda mendengar istilah, "Makan Katak Dulu"? Saya mendengar ini beberapa bulan yang lalu dan saya tidak yakin mengapa ketika menempatkan cara khusus ini macet, tapi itu terjadi. Pada dasarnya, ini adalah cara sistematis memprioritaskan tugas Anda setiap hari, jam, dll. Ini adalah sesuatu yang saya Betulkah berjuang dengan ketika saya pertama kali mulai bekerja di rumah ( dan kadang masih melakukannya ). Ya, bekerja. Hal-hal 'tinggal di rumah' ini bukan lelucon, tapi saya ngelantur.

Idenya di sini adalah untuk memprioritaskan berdasarkan kebutuhan dan keinginan Anda untuk melakukan tugas. Lifehack menguraikan yang terbaik:

  1. Hal-hal yang perlu Anda lakukan, tetapi tidak ingin Anda lakukan. Alias, "Katak"
  2. Hal-hal yang perlu Anda lakukan dan ingin lakukan.
  3. Hal-hal yang ingin Anda lakukan, tetapi tidak perlu dilakukan.
  4. Hal-hal yang tidak perlu atau tidak ingin Anda lakukan.


Jadi sekarang kita sudah makan kodok, saatnya minum ACV.

Saya sudah menghabiskan setengah botol dan saya serius ketika saya mengatakan itu adalah hubungan cinta / benci. Suka efeknya, benci rasanya. Ini telah membersihkan kulit saya dan memiliki Betulkah membantu mengekang nafsu makan saya. Saya makan lebih banyak daripada suami saya jadi, ini sangat besar bagi saya. Saya tidak bisa menyanyi itu cukup pujian. Saya akan memberi tahu Anda bahwa dalam hal hal 'sehat', saya bukan pengecut. Saya biasa makan sayuran hijau polos tanpa masalah. Ramuan ini bagaimanapun, telah mengungkapkan tautan lemah saya. Kepala di atas dan melihat apa itu semua tentang. Jika Anda belum pernah mencoba ini, saya SANGAT merekomendasikannya. Untuk efek. bukan rasa.


Dengan Gagal

Posting terakhir saya membahas detail lengkap tentang dekorasi rumit untuk Liberace Party. Tapi pesta retro yang bagus membutuhkan lebih dari sekadar penampilan. Makanan, minuman, dan hiburan bertema adalah apa yang membuat malam tak terlupakan.

bagian dua: minuman keras

Cristina bertanggung jawab atas minuman untuk malam itu, yang sangat bagus karena meskipun memiliki alkohol senilai bar selam, saya buruk dalam mencampur minuman. Koktail sampanye dengan berbagai macam mixer gila yang dibuat untuk waktu yang liar. Dia mengisi bar dengan Aperol, Hpnotiq, St. Germain, Peach Schnapps, Creme de Cassis, dan semacam rasa permen kapas, serta jus dan blackberry untuk mengapung. Sentuhan ajaibnya adalah gula merah muda yang menghiasi gelas kami, memberikan keseimbangan sempurna antara estetika dan makanan untuk sindiran murahan.

Pilihan berkelas Cristina
Bandingkan dengan bilah saya, di mana kuantitas /= kualitas.
Dengan berani mencicipi beberapa ramuan berisi permen yang tampaknya saya buat.

bagian tiga: makanan

Saya terlambat mengetahui bahwa ada buku masak Liberace yang kitsch. Betapa saya berharap ada waktu untuk mendapatkan permata ini dan menyiapkan beberapa resep dari pria itu sendiri. Tetapi bahkan tanpa sentuhan keaslian ini, pesta makan adalah kenikmatan retro-tastic.

Bakso dan telur deviled adalah pilihan yang mudah, tetapi Cristina dan saya menyimpulkan bahwa makanan pesta akhir tahun 70-an tampaknya sebagian besar terdiri dari makanan ringan yang dibeli di toko yang disajikan dengan elegan, atau seperti yang kami katakan, "Fritos dalam cangkir germo." Setelah membersihkan kandang porselen ibu saya dari semua peralatan makan berlapis emas, saya menawarkan tidak hanya Fritos tetapi juga kue-kue Circus Animal, keripik dan saus bawang, ladyfingers, cokelat terbungkus emas, dan suguhan rice krispie dengan taburan pelangi dan perak. (Oh, betapa saya berharap saya bisa menambahkan Twinkies ke daftar itu!) Permata mahkota adalah cetakan jello fantastis Cristina, gemerlap di tempat tidur mini-marshmallow.


bagian empat: hiburan

Ini menjadi pesta film, hiburannya cukup banyak. Karena televisi saya yang jelek itu sedalam dan seluas lebarnya, saya meminjam proyektor untuk pengalaman sinema yang lebih dramatis. Ini adalah pesta yang lebih kecil daripada urusanku yang biasa, terutama karena kebanyakan orang yang kukenal tidak menyukai Liberace, jadi kami semua bisa masuk ke home theater palsu mungilku.

Sebelum menonton yang sering terganggu dimulai, saya membuat pesta koktail tetap hidup dengan daftar putar Spotify dari melodi yang menggelitik gading Liberace. Dan tentu saja photo booth adalah suatu keharusan untuk setiap pesta bertema hipster. Dalam hal ini, ini bukan bilik seperti kamera pada tripod, tetapi hasilnya spektakuler. Tamu-tamu saya benar-benar habis-habisan dengan kostum. (Tamu-tamu wanita saya, yaitu. Tidak ada satu pun pria yang tergerak untuk menyamar.) Berpayet dan poofed, neon dan berkilau, berpakaian bulu dan sarat permata, elegan dan aneh, semuanya luar biasa.

Sayangnya, pada saat kami semua duduk untuk menonton film, malam saya hampir berakhir. Terlalu banyak kreasi sampanye membuat sulit untuk tetap terjaga, jadi saya meninggalkan suami saya yang sadar untuk menjaga para tamu dan menyelinap ke tempat tidur. Bukan jalan keluar yang layak untuk Liberace, mungkin, tetapi waktu yang liar dan liar.


Almanak Makanan: Kamis, 30 Mei 2013 - Resep

Saya yakin saya tidak unik dalam menemukan terapi memanggang. Ketika segala sesuatunya tidak berjalan seperti yang saya inginkan, sangat nyaman untuk pergi ke dapur dan memanggang sesuatu. Saya tahu kedengarannya lucu, tetapi ini adalah aktivitas hebat yang membuat tangan saya sibuk dan memberikan pikiran yang menyenangkan di kepala saya. Saya suka keajaiban menggabungkan sekelompok bahan kering dengan sekelompok bahan basah, membuatnya menjadi panas dan poof! Anda memiliki produk yang sama sekali baru dengan tekstur yang sama sekali berbeda. Selain itu, ini bukan sembarang produk, itu adalah sesuatu yang manis dan menyenangkan. Sebuah suguhan. Jadi inilah keajaiban memanggang!

Kue-kue ini muncul ketika saya sedang membolak-balik majalah Oprah dan melihat banyak resep yang menggunakan pemanis alami seperti sirup maple, madu, dan sirup agave. Sekarang, saya bukan penggemar kue sehat. Saya pikir mencoba membuat makanan penutup yang sehat dengan menghilangkan lemak dan gula mengalahkan tujuannya. Rasanya hampir selalu menderita, dan apa gunanya makan makanan penutup bukan karena rasanya yang luar biasa? Tentunya tidak untuk menjaga diri tetap sehat!

Namun, saya TELAH memanggang dengan madu (kue Winnie the Pooh saya yang sangat populer dan banyak disematkan, misalnya), dan saya suka bagaimana perilakunya dalam makanan yang dipanggang. Jadi saya memutuskan untuk mencoba menggunakannya dalam cookie. Saya perlu menemukan sesuatu untuk membumbui kue agar tidak terasa terlalu polos. Pikiran pertama saya adalah biji wijen hitam (seperti di salah satu kue kopi favorit saya yang sekarang saya sadari belum saya tulis di sini tentang :)). Tapi kemudian saya ingat lavender. Rasa yang indah, jika Anda bertanya kepada saya. Kuncinya di sini adalah jangan berlebihan agar cookie Anda akan mengingatkan Anda pada sabun lavender :).

Jadi di sini saya mempersembahkan kepada Anda kue lavender madu. Kulit cerah mereka berasal dari tepung jagung, yang juga memberi mereka sedikit gigitan.

Kue Lavender Madu

2 batang (226 gr) mentega, lelehkan dan dinginkan
3/4 cangkir madu (semprot bagian dalam gelas ukur dengan baking spray agar tidak lengket)
1 sendok teh ekstrak vanila
2 kuning telur
2 cangkir tepung
2/3 cangkir tepung jagung
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh lavender kuliner kering, digosok di antara jari
1/2 cangkir pistachio cincang

Dalam mangkuk sedang menggabungkan mentega, madu, vanili dan kuning telur. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, tepung jagung, baking powder, garam dan lavender. Gabungkan kedua campuran. Dinginkan adonan selama sekitar 30 menit, sampai cukup kaku untuk dibentuk menjadi bola.

Lapisi dua loyang besar dengan kertas roti. Panaskan oven hingga 350F (180C).

Bentuk adonan menjadi 32 bola, celupkan bagian atas setiap bola ke dalam pistachio cincang. Tempatkan di atas loyang 2 inci terpisah untuk memungkinkan penyebaran. Panggang 13-15 menit, dinginkan di rak. Kue-kue terasa paling enak pada hari yang sama saat mereka dipanggang.


Tip: Gunakan Kaleng Muffin untuk Pembekuan

Tahukah Anda bahwa kaleng muffin berukuran standar hanya menampung sekitar 1/2 cangkir apa saja?

Tahukah Anda tas freezer Ziploc adalah penemuan terbaik yang pernah ada?

Tahukah Anda bahwa jika Anda menggunakan dua alat dapur dasar ini, Anda dapat membuat hidup Anda jauh lebih mudah?

Kapan pun saya bisa, saya membuat dua kali lipat (atau tiga kali lipat) saus dan puree, membekukan sebagian besar untuk digunakan nanti. Dari saus pizza hingga pure labu dan dari kaldu sayuran hingga pesto bayam, kaleng muffin saya mulai bekerja.

Saya hanya menyendok atau menuangkan ekstra ke dalam cangkir muffin terpercaya saya, dan membekukan selama beberapa jam.

(Ini bisa sedikit berantakan. Ini sepadan.)

Lalu saya mengeluarkan loyang muffin dari freezer, diamkan sekitar lima menit, lalu saya menggunakan pisau mentega untuk mengeluarkan kubus dengan mudah.

Kemudian kubus-kubus itu saya masukkan ke dalam kantong freezer Ziploc yang diberi label isi dan tanggalnya.

Setiap kali saya membuat pizza, saya mengeluarkan kubus saus pizza buatan sendiri dan membiarkannya dalam mangkuk persiapan selama sekitar satu jam untuk mencair, atau saya microwave jika saya terburu-buru. Jika saya ingin memasukkan pesto dengan pasta, saya mengeluarkan pesto cube. Butuh sedikit kaldu sayuran? Halo, kubus berbentuk muffin.

Apa cara pintas dapur Anda yang sudah terbukti benar?

ECookBook Liburan Gratis!

Dapatkan "Turkey Schmurkey" - eCookbook GRATIS dengan resep liburan nabati favorit kami - dengan berlangganan daftar email Kitchen Treaty.

Tinggalkan Balasan Batalkan balasan

9 Komentar di &ldquoTips: Gunakan Kaleng Muffin untuk Pembekuan&rdquo

Saya sudah memasak nasi, kacang, dan quinoa dalam panci muffin di dalam freezer juga. Satu atau dua roti dan Anda tidak perlu khawatir memasak banyak setiap kali dan memiliki sisa (terutama jika Anda memasak untuk satu).

Saya membekukan kaldu ayam buatan sendiri atau kalengan di nampan es batu. Masing-masing sekitar 1 sdm. Jika saya memiliki ekstra (saya hanya punya dua baki) saya akan membekukan sisanya dalam ziplock kembali duduk di mangkuk yang menampung 1 cangkir. Ide bagus tentang kaleng muffin meskipun – 1/2 cangkir akan jauh lebih baik. Terima kasih!

Terima kasih banyak telah memposting ini. Ini telah memberi saya ide yang luar biasa. Saya berjuang melawan kanker payudara dan Ibu saya yang berusia 93 tahun tinggal bersama kami dan dia selalu tidak menginginkan apa yang telah saya perbaiki untuk makan malam. Anak saya membeli beberapa makan malam beku untuknya dan dia tidak menyukai sebagian besar makanan beku dan saya dapat mengatakan bahwa saya tidak menyalahkannya. Tetapi sangat sulit bagi saya pada hari-hari kemoterapi untuk menerima pesanan dan memperbaiki sesuatu yang disukai semua orang . Saya memeras otak saya tentang bagaimana membuatkan dia makan malam beku yang dia suka dan mudah bagi saya atau orang lain untuk memanaskannya.

Berkat tip ini saya baru tahu. Saya bisa membuat dan membekukan hal-hal seperti kentang tumbuk, jagung, kacang hijau, bahkan panggang, ayam, isian, keju mac & amp, roti daging, spageti yang sudah dimasak dan dibagikan dan kaleng lain dengan saus daging atau bakso dan saus. Saya bahkan bisa menghemat sisa makanan. dan memiliki variasi yang baik, Porsi (ukuran porsi SEMPURNA untuknya) dalam kaleng muffin dan bekukan lalu keluarkan dan masukkan ke dalam tas freezer dan bahkan letakkan setiap tas dalam wadah tupperware sehingga hal-hal seperti kacang dan jagung tidak akan terpisah saat dipindahkan lemari es.

Kemudian ketika tiba waktunya untuk makan (dia tidak selalu lapar ketika kami makan) saya dapat menempatkan setiap porsi beku di atas piring dan memasukkannya ke dalam microwave untuk mencairkan es sampai mencair, satu atau dua menit dan kemudian memanas. Saya bahkan bisa membekukan sesuatu. seperti kuah untuk kentang dalam kaleng muffin mini…..wow otakku berputar-putar. TERIMA KASIH banyak untuk tip ini. Anda telah membuat hidup saya lebih mudah. Ini salah satu dari hal-hal seperti Mengapa saya tidak memikirkan itu. Evelyn

Ide yang bagus! Suami saya adalah juru masak rumah, saya tukang roti. Saya pikir ini akan berguna lain kali dia membuat saus untuk sesuatu. Saya akan dapat ‘menyimpan’ beberapa sehingga saya bisa mulai menyiapkan makan malam sendirian! Saya ingin tahu apakah ini untuk roux?

Kami menggunakan wadah freezer makanan bayi silikon untuk minyak bacon. Kami tidak menggunakan banyak daging babi asap atau minyaknya, tetapi sangat baik untuk dikonsumsi saat Anda membutuhkannya

Saya suka melakukan ini. Tip lainnya adalah menggunakan baki silikon daripada baki logam – lebih mudah mengeluarkan makanan beku. Dalam hal menghindari kekacauan, coba gunakan sendok es krim aksi pegas. Ini tentang ukuran yang tepat, dan cepat dengan kekacauan yang sangat minim. Apa pun yang Anda masukkan (pikirkan semuanya mulai dari saus lengket, semur, dll hingga campuran kue saat membuat muffin yang sebenarnya) akan keluar dengan baik.

Mencari cara untuk membekukan saus apel hari ini. Ini harus bekerja dengan baik.

Tentang Perjanjian Dapur

Resep tak tertahankan untuk vegetarian & pemakan daging yang tinggal bersama …dan semua orang juga! Hai, saya Kare, seorang vegetarian yang menikah dengan karnivora. Misi saya adalah untuk mencapai kedamaian di dapur – satu resep lezat pada suatu waktu.

Jangan lewatkan resepnya!

Langganan untuk mendapatkan eCookbook GRATIS dengan resep liburan nabati favorit kami.


Resep Mozzarella dan Basil Bites Segar Super Sederhana

Keputusan, keputusan! Siapa yang harus dihibur… atau dengan kata lain, siapa yang ingin saya marahi? Teman-teman saya di Bay Area atau teman-teman saya dari Baltimore? Mungkin aku harus melakukan lemparan koin? Satu keputusan yang tidak harus saya buat adalah apa yang saya sajikan sebagai hidangan pembuka untuk teman dan keluarga untuk makan malam Super Sunday kami. Saya telah menemukan ide yang mudah dan lezat yang dijanjikan oleh penggemar 49er dan Raven!

Seperti yang mungkin Anda ketahui, tahun ini New Orleans menjadi tuan rumah Super Bowl. Apa yang mungkin tidak Anda ketahui adalah bahwa Big Easy memiliki tempat yang sangat istimewa di hati saya. Tidak hanya kota yang bagus untuk makanan dan musik jazz yang lezat, ini juga tempat kami menghabiskan bulan madu kami. Kami belum kembali dalam beberapa saat, tetapi nantikan kedatangan kami kembali…semoga, segera.

Saya mendapat ide untuk resep ini dari melihat sandwich keju panggang yang hangat dan indah yang dibuat dengan mozzarella kerbau segar. Itu sedikit lebih rumit daripada keju panggang yang saya buat…rendam roti, celupkan ke tepung dan telur…tapi wow, kelihatannya enak! Saya ingin membuat sesuatu seperti itu, tetapi jauh lebih mudah. Saya bertanya-tanya apa yang akan terjadi jika saya menambahkan kemangi. Salah satu resep favorit keluarga kami adalah salad mozzarella segar, basil, dan tomat. Mungkin saya bisa menambahkan saus celup untuk percikan tomat itu. Ya, itu akan sangat bagus!

Di masa lalu saya telah “menipu” dan membuat ravioli dari “dibeli di toko” bungkus pangsit…mengapa tidak menggunakannya untuk memeluk sedikit mozzarella dan taburan kemangi? Kemudian celupkan ke dalam minyak zaitun yang mendesis, taburi dengan parutan Parmigiano Reggiano atau mungkin Romano, jika Anda mau. Sebelum permainan pertama, ini akan dilayani dan hilang sebelum touchdown pertama.

Jadi nikmati hari ini, siapa pun yang menang atau kalah, tamu Anda akan menjadi pemenang.

Mungkin tahun depan Bengals…mungkin tahun depan Bears…Anda harus tetap percaya, kan?


Amanda Moutos Designs

Menemukan Anda melalui Pinterest!
Hanya ingin memberi tahu Anda bahwa saya telah membaca banyak tutorial tas makanan ringan hari ini dan yang ini adalah Favorit saya! Saya akan segera membuat banyak!
Pertahankan kerja bagus!

Setrika di atas vinil tidak aman untuk makanan. Ini adalah salah satu plastik terburuk untuk digunakan . Tapi saya suka tutorialnya sangat sederhana!

Saya suka petunjuk Anda. Apakah Anda bisa mencuci tas ini di mesin cuci?

Kemasi barang-barang Anda untuk perjalanan Anda berikutnya dengan tas kering ikan kami! Cukup letakkan barang-barang Anda di dalam tas, gulung ekornya tujuh kali, ikat tas dengan aman ke perahu Anda dan pergilah!

Jadi pertanyaan saya, kalau vinyl dijahit/disetrika di sela-sela kain, tidak terlalu "menyentuh" ​​makanan, jadi apakah masih dianggap tidak aman untuk makanan? Begitu banyak "plastik" (kantong kunci zip, pembungkus saran, dll) kami menyentuh makanan kami, dan kami yakin itu aman. Bahkan kain kain minyak mengatakan itu bukan makanan yang aman, jadi apa yang Anda gunakan. Suka tas ini, dan instruksi Anda! Ingin membuat banyak, hanya khawatir/bingung dengan komentar tentang vinil!


Elemen Kotak Makan Siang

Menu

Kami bolak-balik mencoba memutuskan sesuatu yang mudah dikemas, serta mudah dimakan. Ini adalah keputusan akhir kami.

Tautan afiliasi disertakan. Klik DI SINI untuk pernyataan pengungkapan saya.

Kotak-kotak

Setelah melihat-lihat online selama berjam-jam, kami memutuskan kotak kraft cokelat ini. Kami menginginkan sesuatu dengan bagian atas yang rata, sehingga kami dapat mengikatkan pita cantik di sekeliling setiap kotak. Saya awalnya berencana untuk mengikat busur di sekitar kotak, tetapi kemudian saya menyadari bahwa kami tidak akan dapat menumpuknya di lemari es. Satu-satunya cara mereka semua pas di dua lemari es kami adalah jika mereka ditumpuk jadi busurnya disesuaikan dengan simpul slip sederhana.

Wadah Plastik

Tas

Kami tahu kami menginginkan semacam tas khusus untuk croissant dan keripik. Setelah melihat-lihat online, kami memilih tas lucu ini. Untungnya, kami mengemas croissant dan keripik sekitar seminggu sebelum mandi untuk melihat bagaimana rasanya setelah disimpan di lemari es semalaman. Rasanya enak, tapi minyak makanannya meresap ke dalam kantong. Itu tampak mengerikan! Jadi kami menggunakan kantong plastik sebagai pelapis untuk mengatasi masalah itu. Kami melipat tas-tas itu, dan menyegelnya dengan stiker putih bundar.

Sendok Garpu

Kami tahu kami pasti akan menggunakan sendok garpu sekali pakai, tetapi kami tidak menginginkan garpu plastik putih biasa. Kami memilih garpu plastik tugas berat perak yang terlihat sangat bagus setelah kami membungkus masing-masing dengan serbet, dan mengikatkan busur lucu di sekitarnya!


Membuat Sendiri Kimchi – Resep


Won Bok Kimchi Vegetarian Vegetarian Buatan Rumah

Saya telah menolak membuat makanan fermentasi sendiri selama beberapa dekade saat ini. Saya tidak yakin persis mengapa – mungkin sedikit takut bahwa mereka mungkin tidak aman, atau bahwa baunya akan terlalu kuat, atau hanya kurangnya kesabaran untuk menunggu mereka matang. Tapi akhir-akhir ini saya semakin jatuh cinta dengan sayuran fermentasi khususnya, dan akhirnya saya terjun dengan kimchi ini. Salah satu rekan kerja saya di ChefSteps, koki pengembangan Nick Gavin, juga bersemangat untuk mengerjakannya, jadi kami membuat batch 10 liter yang agak besar minggu lalu dan dengan senang hati berfermentasi di belakang ruang kantor kami. Ya, saya mencicipinya setiap hari.

Izinkan saya mengatakan ini: membuat kimchi sangat mudah, sama sekali tidak menakutkan, dan hasilnya cukup lezat sejauh ini. Meskipun saya mulai dengan kimchi kubis Napa (won bok kimchi) yang agak tradisional, saya punya daftar panjang eksperimen dalam pikiran. Hibrida lemon / kimchi yang diawetkan. Kimchi asap. Kimchi lobak merah. Harissa yang difermentasi. kecap fermentasi. dll.

Nick dan saya membuat resep kami untuk batch pertama ini dengan menonton banyak video dan membaca resep di seluruh web, dan kemudian menggabungkan apa yang menurut kami seperti ide, rasio, dan metode terbaik. Jelas satu batch tidak membuat saya menjadi ahli, jadi Anda pasti ingin bereksperimen dan menyesuaikan juga, dan buku yang kurang lebih menjadi kitab suci tentang masalah ini adalah The Art of Fermentation. Buku Sandor Katz's penuh dengan informasi berguna tentang keamanan, peralatan, dan gaya fermentasi (tetapi sedikit penjelasan tentang resep yang dapat ditindaklanjuti).

Kebanyakan (tetapi tidak semua) kimchi yang Anda temukan di toko akan memiliki beberapa jenis produk makanan laut di dalamnya – saus ikan teri, kecap ikan, udang kering dan sebagainya. Tujuan dari bahan-bahan ini adalah untuk menambahkan umami (rasa gurih) untuk melengkapi rasa fermentasi laktat, garam, dan panas pedas. Dalam resep di bawah ini, kami baru saja menghilangkannya. Satu-satunya sumber umami adalah sedikit kecap. Saya telah melakukan beberapa tes dengan mencampurkan MSG atau ekstrak ragi ke dalam beberapa kimchi yang sudah difermentasi sebagian dan rasanya cukup enak. Saya mungkin akan memasukkannya ke dalam campuran bumbu lain kali – jika Anda ingin bereksperimen, cobalah sekitar 0,5% dari total berat (0,1% untuk MSG murni). (Jika penyebutan MSG telah membuat Anda pusing, Anda harus membaca artikel Wikipedia untuk referensi tentang keamanannya.) Kombu dan jamur shiitake kering juga memiliki banyak glutamat bebas, jadi saya ingin mencobanya di masa depan juga .

Setelah Anda mendapatkan beberapa kimchi (buatan sendiri atau dibeli), berikut adalah beberapa hidangan favorit saya untuk disajikan dengan atau dengan: Nasi goreng kimchi, Tahu dan Makan Malam Kimchi untuk Satu, Bibim Naengmyeon, dan kimchi jigae (sup kimchi) di buku saya.