Resep terbaru

Apa Musim? Menghasilkan Desember

Apa Musim? Menghasilkan Desember

Astaga, di luar dingin! Suhu di bawah titik beku di Oklahoma pagi ini, jadi Cookie meringkuk di samping kakiku. Saya kira musim dingin tidak semuanya buruk — sekaranglah waktunya untuk semur yang dimasak dengan lambat, sayuran musim dingin panggang (favorit saya!) Dan makanan liburan panggang. Musim tanam telah berakhir di sebagian besar negara bagian utara, tetapi saya telah mengumpulkan sayuran dan buah-buahan yang mungkin dapat Anda temukan secara lokal atau dari negara bagian terdekat di bawah.

Sekali lagi terima kasih kepada Becky karena mengizinkan saya mendasarkan sumber daya ini pada daftar produk musiman bulanan "Makan Musiman". Beri tag pada foto produk dan resep musiman Anda #eatseasonal di Instagram agar kami dapat memeriksanya!

Bit

Saya perlahan-lahan mengubah nada saya bit, tapi saya masih belum punya resep bit di blog. Bit sangat bersahaja dan bisa dimakan segar, dimasak atau dipanggang. Beberapa (seperti varietas emas) cukup manis. Bit di tempat lain:

  • Keripik Bit Rosemary Panggang oleh Minimalist Baker (ditampilkan di atas!)
  • Beet Bourguignon oleh Green Kitchen Stories
  • Pasta Penne dalam Saus Bit Panggang oleh Bev Cooks
  • Salad Bit Kale, Quinoa, dan Balsamic Hangat dari The First Mess

Brokoli

Ternyata, Brokoli benar-benar tak tertahankan setelah dipanggang dengan minyak zaitun dan garam laut. Seperti semua brassica, brokoli cocok dengan bawang putih, jahe, serpihan paprika merah, dan rasa berani lainnya. Pilih kuntum kecil yang padat dengan bintik-bintik cokelat minimal. Brokoli di tempat lain:

  • Asian Quinoa Broccoli Slaw oleh Mountain Mama Cooks
  • Brokoli Jahe dengan Nasi Terlarang oleh A House in the Hills
  • Keju Panggang Brokoli Panggang dengan Dua Kacang Polong dan Polongnya
  • Soba Brokoli Sederhana, Asin, Manis + Nutty oleh The First Mess

Lihat resep brokoli C + K lainnya ↣

Kubis Brussel

Kekasihku kubis Brussel secara resmi kembali musim! Kubis bayi yang malang ini telah difitnah selama bertahun-tahun karena seseorang memutuskan untuk merebusnya menjadi kematian yang basah dan belerang. Saya sangat menyukai Brussel panggang, karamel, dan kecambah goreng super renyah yang saya pesan di restoran setiap ada kesempatan. Saya suka menyuwir kecambah dalam pengolah makanan saya dan menggunakannya dalam selada dr kubis — kecambah lebih halus dan tidak terlalu encer dibandingkan kubis berukuran penuh. Brussel Sprouts di tempat lain:

  • Brown Butter Brussels Sprouts Pasta dengan Hazelnut dari Two Peas dan Podnya
  • Brussels Sprouts Potato Gratin oleh Cafe Johnsonia
  • Maple Balsamic Roasted Brussels Sprouts oleh Love and Lemon
  • Super Food Bowl oleh Vintage Mixer

Lihat resep kecambah Brussel C + K lainnya ↣

Kubis

Saya tidak pernah merasa cukup kubis! Sepupu brokoli, sayuran silangan anti-kanker yang kuat ini sangat bagus mentah, di selada dr kubis, dipanggang dalam potongan, atau dicincang dan ditumis dengan minyak zaitun dan bawang putih. Pilih kubis dengan kepala kompak yang terasa berat untuk ukurannya. Kubis biasanya disimpan untuk waktu yang cukup lama di dalam kerupuk sayuran, jadi kubis adalah bahan yang baik untuk disimpan. Kubis di tempat lain:

  • Kale dan Kubis Coleslaw dengan Marcona Almonds oleh Foodie Crush
  • Pasilla Chile dan Lime Cabbage Slaw oleh Sprouted Kitchen
  • Alpukat Berkulit Wijen dan Lumpia Kubis oleh Naturally Ella
  • Sweet Potato dan Black Bean Tacos dengan Cilantro Cabbage Slaw oleh Mountain Mama Cooks

Lihat resep kubis C + K lainnya ↣

Wortel

Secara teknis, wortel hanya di musim sampai embun beku pertama, jadi sebagian besar pasokan wortel musim dingin kami berasal dari penyimpanan. Saya suka mengubah wortel mentah berukuran penuh menjadi "mie" dengan pengupas batang korek atau "pita" dengan pengupas biasa. Wortel juga luar biasa jika dipanggang dengan baik — biarkan di dalam oven sampai menjadi karamel dan berwarna keemasan. Wortel di tempat lain:

  • Carrot Cake Baked Donuts oleh The Fauxmartha
  • Carrot Green Chimichurri oleh Love and Lemon
  • Resep Sup Wortel dengan Buncis Panggang dengan Vintage Mixer
  • Tombak Wortel Acar Cepat dengan Gigitan Sederhana

Lihat resep wortel C + K lainnya ↣

Buah sitrus

Jeruk muncul setiap tahun saat langit menjadi abu-abu dan kami sangat membutuhkan warna cerah. Anda dapat menemukan jeruk, lemon, jeruk, dan jeruk keprok yang enak di toko sekarang! Saya menggunakan lemon dalam saus salad favorit saya, rasanya sangat segar! Buah jeruk di tempat lain:

  • Salad Bit, Kale, dan Kohlrabi dengan Grapefruit Vinaigrette oleh A Couple Cooks
  • Salad Jeruk Kale dengan Saus Tahini Jeruk dari Perspektif yang Dapat Dimakan
  • Lemon Quinoa yang Diawetkan dengan Shaved Brussels dan Toasted Walnut by Simple Bites
  • Sparkling Grapefruit Sangria oleh How Sweet Eats

Lihat resep lemon C + K lainnya ↣

Kubis

Kita semua mencintai kubis, dan untuk alasan yang bagus! Ini sangat baik untuk Anda dan sangat lezat, mengingat persiapan yang tepat. Potong kale untuk tumis atau sayuran hijau (tumis dengan minyak zaitun dan bawang putih), atau pijat dengan sedikit garam untuk salad (lihat salah satu salad kangkung saya untuk instruksi lebih lanjut), atau lapisi kale cincang kasar dengan zaitun. minyak dan panggang untuk keripik kangkung. Anda juga bisa mencampurkan kangkung menjadi smoothie atau membuat jus. Kale di tempat lain:

  • Smoothie Kale, Bayam, dan Pir oleh Joy the Baker
  • Salad Kale Caesar dengan Crouton Kacang Garbanzo Renyah oleh Mountain Mama Cooks
  • Kale dengan Saus Wijen Jepang oleh Yummy Supper
  • Jamur dan Keju Panggang Kale dari Foodie Crush

Lihat lebih banyak resep C + K kangkung ↣

Lobak

Lobak adalah sayuran umbi-umbian yang bentuknya seperti wortel putih pudar dengan pucuk daun seperti peterseli. Tidak mengherankan, keduanya terkait dengan wortel dan peterseli. Parsnip biasanya disajikan dengan cara dipanggang atau dimasak, tetapi juga bisa dimakan mentah. Mereka sangat tinggi kalium. Saya belum punya resep ubi (belum), tapi saya akan mengerjakannya! Parsnip di tempat lain:

  • Salad Sayuran Akar dengan Pearl Couscous dan Lemon-Tahini Dressing oleh Naturally Ella (diperlihatkan di atas!)
  • Paprika Parsnip Fries dengan Saus Krim Mete Lemon yang Diawetkan oleh A House in the Hills
  • Kue ubi dengan krim kapulaga oleh The Vanilla Bean Blog
  • Parsnip Parmesan Truffle Fries dari Climbing Grier Mountain

Delima

saya melihat buah delima menimbang berat di pohon di Israel beberapa minggu lalu. Delima menghasilkan permata paling indah, berwarna ruby, dan berair yang disebut arils. Satu-satunya bagian yang sulit adalah mengeluarkan arils dari cangkang dan membran delima. Saya telah mencoba beberapa metode dan selalu kembali ke metode ini. Saya suka menambahkan delima ke salad sebagai pengganti cranberry kering atau menambahkan taburan delima ke oatmeal atau yogurt dengan granola. Delima di tempat lain:

  • 5-Bahan Salsa Pear Delima dari Gimme Some Oven
  • Tahu Panggang Cabai dengan Rasa Delima Minted oleh Sprouted Kitchen
  • Pomegranate, Kale and Wild Rice Salad oleh Pinch of Yum
  • Sangria Jeruk Delima dengan Benar-Benar Lezat

Lihat lebih banyak resep delima C + K ↣

Kentang

Siapa yang tidak suka yang crispy kentang? Kentang panggang yang dipotong dadu menghasilkan lebih banyak rasa daripada merebusnya. Varietas di luar Russet standar (terutama kentang yang lebih berwarna) cenderung menawarkan lebih banyak nilai gizi. Beli organik! Kentang di tempat lain:

  • Crispy Salt and Vinegar Fingerling Potatoes dengan Kucai Segar dari Climbing Greer Mountain
  • Kentang Tumbuk Bawang Putih Mudah dengan Vintage Mixer
  • Potato Breakfast Gratin dengan Red Peppers & Parmesan oleh The Kitchn
  • Salad Kentang Panggang dan Paprika Chickpea oleh A House in the Hills

Lihat lebih banyak resep kentang C + K ↣

Lobak

Betapa aku mencintai lobak! Lobak mentah dan cincang memberikan renyah pedas pada salad dan menjadi hiasan yang bagus untuk makanan Meksiko yang segar. Saya lebih suka lobak daripada bawang merah mentah, yang bisa dengan mudah membanjiri bahan mentah lainnya. Lobak utuh, mentah, dan pedas disajikan dengan mentega dan garam bersisik adalah hidangan pembuka yang sangat sederhana dan lezat. Saya juga suka lobak acar, tapi keputusannya masih pada lobak panggang. Lobak di tempat lain:

  • Sandwich Salad Lobak dan Telur oleh A Couple Cooks
  • Roti Pipih Lobak Panggang dengan Ricotta dan Madu oleh Bev Cooks
  • Mie Wortel Soba dengan Rumah Lobak Semangka di Bukit
  • Salad Lobak Super Sederhana dengan Crème Fraiche oleh Yummy Supper

Lihat resep lobak C + K lainnya ↣

Ubi jalar

Saya dulu benci ubi jalar! Kemudian saya mencoba kentang goreng dan mengubah nada saya. Saya masih tidak menikmati ubi jalar tumbuk yang manis, tetapi saya bisa hidup dari ubi jalar yang diasinkan, karamel, dan dipanggang. Saya terutama menyukai ubi jalar gaya Meksiko dengan kacang hitam, salsa verde, dan saus pedas! Ubi jalar di tempat lain:

  • Crispy Sweet Potato Roast dari Smitten Kitchen
  • Miso-Maple Sweet Potato Tacos oleh Love and Lemon
  • Granola Ubi Jalar oleh Tukang Roti Minimalis
  • Wafel Ubi Jalar Kacang Vanilla oleh Joy the Baker

Lihat lebih banyak resep ubi jalar C + K ↣

Lobak

Sejujurnya saya tidak punya pengalaman dengan lobak, jadi saya baru saja menambahkannya ke daftar belanjaan saya. Lobak terlihat seperti lobak putih. Mereka sering memiliki rona merah muda atau ungu yang lucu di dekat bagian atas, di mana sinar matahari menerpa lobak saat lobak itu masih di tanah. Semakin besar lobak, semakin kuat rasanya. Dari apa yang bisa saya kumpulkan, Anda mungkin akan lebih menghargai rasa lobak setelah dimasak. Lobak di tempat lain:

  • Lobak Sangrai Wijen dengan Barley (diperlihatkan di atas!) Oleh Naturally Ella
  • Sup Miju-Miju dan Lobak dengan Kacang Kenari dari Dapur Meja Putar
  • Sweet Potato dan Parsnip Latkes oleh Kitchen Confidante
  • Turnip Gratin dengan Keju Biru oleh Bijouxs

Labu musim dingin

Labu musim dingin di sini! Saya telah melihat butternut, delicata, spaghetti, acorn dan kabocha belakangan ini! Kebanyakan labu musim dingin (seperti butternut dan kabocha, tetapi bukan delicata) memiliki kulit tebal yang biasanya perlu dihilangkan. Squash di tempat lain:

  • Butternut Squash Black Bean Tostadas dari Dua Kacang Polong dan Buahnya
  • Ginger Butternut Squash Soup oleh Naturally Ella
  • Slow Cooker Butternut Squash Risotto dari Vintage Mixer
  • Vegan Butternut Squash Queso oleh The First mess

Lihat resep labu butternut C + K lainnya ↣

Mencari bahan yang tidak masuk dalam daftar? Periksa indeks bahan baru saya untuk resep yang relevan. Jika Anda menginginkan lebih banyak inspirasi resep, periksa papan resep musim dingin saya di Pinterest!

Lebih banyak sumber daya yang mungkin Anda hargai: peralatan buah dan sayuran yang Anda butuhkan, 16 resep yang dikemas dengan baik untuk makan siang (lihat juga, tip mengemas makan siang) dan 10 resep salad segar dan mengenyangkan.


Tonton videonya: BONGKAR TANAMAN PORANG DARI BIBIT KATAK SUPER USIA 8 BULAN (Januari 2022).