Resep baru

Cod dengan Chorizo ​​dan Breadcrumbs

Cod dengan Chorizo ​​dan Breadcrumbs

Menambahkan cuka ke topping chorizo ​​​​mengurangi kekayaan sosis dan mencerahkan seluruh hidangan.

Bahan-bahan

  • 4 sdm. minyak zaitun, dibagi
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • 1 sendok teh. cincang peterseli daun datar segar
  • 1 sendok teh. daun oregano segar
  • 1 bawang merah kecil, iris tipis
  • 2 ons. chorizo ​​​​Spanyol asap, dibelah dua, diiris tipis
  • 2 sdm. Sherry atau cuka anggur merah
  • 4 6-oz. potongan ikan cod tanpa kulit atau fillet halibut
  • 2 potong roti gaya pedesaan setebal 3/4 inci, kulitnya dihilangkan

Persiapan Resep

Informasi bahan:

  • Chorizo ​​Spanyol asap tersedia di pasar Spanyol, toko makanan khusus, dan sumber online.

Instruksi

  • Panaskan oven hingga 425 °. Giling roti dalam food processor sampai terbentuk remah-remah kasar. Panaskan 2 sdm. minyak dalam wajan tahan oven besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan remah roti. Masak, aduk terus, hingga keemasan dan renyah, sekitar 3 menit; bumbui dengan garam dan merica. Pindahkan campuran ke mangkuk, tambahkan peterseli dan oregano; melemparkan untuk menggabungkan. Bersihkan wajan.

  • Panaskan 1 sdm. minyak dalam wajan yang sama di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah dan chorizo ​​​​dan masak, aduk terus, sampai chorizo ​​​​hanya renyah, sekitar 2 menit. Pindahkan ke mangkuk dan campur dalam cuka; bumbui dengan garam dan merica. Bersihkan wajan.

  • Panaskan sisa 1 sdm. Bumbui ikan cod dengan garam dan merica dan masak sampai bagian bawah mulai buram, sekitar 3 menit. Pindahkan wajan ke oven dan panggang sampai ikan matang, sekitar 5 menit lebih lama.

  • Sajikan cod dengan campuran chorizo ​​​​dan remah roti panggang.

  • LAKUKAN KE DEPAN: Remah roti dapat dibuat 8 jam ke depan. Simpan kedap udara pada suhu kamar. Aduk dengan bumbu sesaat sebelum disajikan.

Kandungan Gizi

Kalori (kkal) 390Lemak (g) 21Lemak Jenuh (g) 4,5Kolesterol (mg) 85Karbohidrat (g) 13Serat Makanan (g) 1Gula Total (g) 1Protein (g) 36Sodium (mg) 510Reviews SectionIni luar biasa. Remah roti dan lemak di chorizo ​​​​adalah foil yang sempurna untuk cod tanpa lemak. Lezat!

Cod dengan Chorizo ​​& Breadcrumbs di atas Tumis Bayam dengan Bawang Putih


Saya harus membagikan resep luar biasa yang ditampilkan dalam Bon Appetit's August Issue! Saya awalnya menandai resep ketika saya pertama kali membaca cod majalah dengan remah roti renyah dan chorizo ​​asin gurih? saya dijual. Setelah cepat-cepat googling lagi saat berada di toko makanan kemarin, saya senang melihat daftar bahan yang bisa diatur, beberapa di antaranya telah saya simpan di dapur saya. Selalu ada sedikit risiko ketika mencoba resep baru, tetapi taruhan yang aman adalah memilih resep yang mencakup semua, jika bukan sebagian besar bahan yang benar-benar Anda sukai! Saya tahu kedengarannya jelas, tetapi mudah untuk mengganti atau mengganti beberapa bahan asli dan berakhir dengan hidangan yang tidak sesuai. Untuk resep ini, saya menggunakan dua fillet ikan cod, tapi ternyata jumlah sausnya adalah perbandingan yang sempurna antara keduanya. Saya juga menambahkan tempat tidur bayam bayi yang ditumis hanya dengan sedikit minyak zaitun extra virgin dan bawang putih untuk menemani hidangan ini dan itu tidak kekurangan hidangan yang layak untuk restoran! Resep sebenarnya itu sendiri, terutama jika Anda menggunakan remah roti yang dibeli di toko membutuhkan waktu kurang dari 20-30 menit untuk memasak. Menang-menang dalam kenyamanan dan rasa!

Cod dengan Chorizo ​​dan Breadcrumbs di atas Tumis Bayam dengan Bawang Putih

Bahan: Porsi 2 (Ukuran Penyajian yang Disarankan: 4)

  • 4 sdm minyak zaitun extra virgin, dibagi
  • 1/4 cangkir remah roti atau 2 potong roti (Anda juga bisa menggunakan Panko di sini)
  • 1 sdm peterseli daun datar segar, cincang
  • 1 sdt daun oregano segar, cincang
  • 1 bawang merah kecil, iris
  • 2 ons (atau 1 tautan) chorizo ​​​​Spanyol
  • 2 sdm Sherry atau cuka anggur merah
  • 2 4 hingga 6 ons fillet ikan kod
  • 1 bungkus bayam bayi
  • 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
  • 2 siung bawang putih, geprek dan kupas


Pulse roti dalam food processor sampai digiling halus atau ukur sekitar 1/4 cangkir Panko atau remah roti biasa. Tambahkan 2 sdm minyak zaitun extra virgin ke dalam panci besar dengan api sedang dan tambahkan remah roti. Aduk dan panggang sampai berwarna keemasan selama beberapa menit.


Pindahkan remah roti hangat ke mangkuk dan tambahkan peterseli cincang dan oregano. Bumbui remah roti dengan garam dan merica segar. Aduk dan sisihkan.


Selanjutnya, iris bawang merah dan chorizo. Siapkan Sherry atau cuka anggur merah.


Tambahkan sisa 2 sdm minyak zaitun extra virgin kembali ke wajan sebelumnya dan tumis bawang merah dan chorizo ​​​​di atas api sedang sampai bawang merah melunak dan sosisnya kecoklatan.


Pindahkan chorizo ​​​​dan bawang merah ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 sdm cuka.


Dalam wajan panas yang sama dengan api sedang hingga tinggi, bumbui bagian atas ikan dengan garam dan merica saja sebelum ditambahkan ke wajan. Anda ingin meletakkan ikan menghadap ke bawah ke dalam panci sehingga ketika Anda mengeluarkannya dan membaliknya, bagian atasnya menjadi kecokelatan dan renyah! Anda dapat melihat di sini bahwa saya gagal membaca detail itu saat memasak!


Biarkan ikan masak, tidak terganggu selama sekitar dua menit sampai mulai memutih di bagian bawah. Pindahkan panci panas ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak selama 5 menit atau lebih sampai dagingnya putih dan mulai mengelupas. Sementara ikan dimasak, masukkan dua siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam wajan yang dalam dengan sekitar 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin. Saat bawang putih harum, masukkan bayam dan aduk setiap beberapa menit sampai layu. Bumbui bayam dengan garam dan merica, secukupnya.


Pindahkan setengah dari bayam yang sudah dimasak ke tengah piring. Tempatkan ikan yang dimasak dengan hati-hati di atas bayam dan sendok di atas campuran chorizo ​​​​dan bawang merah, pastikan untuk menyendok saus di atas ikan. Taburi dengan remah roti yang sudah dibumbui dan nikmatilah!


Cod Panggang dengan Chorizo ​​Crumb

Dengan mendekatnya hari Valentine, saya pikir saya akan berbagi dengan Anda salah satu makanan favorit saya untuk dua orang – cod panggang saya dengan remah chorizo. Ini adalah hidangan yang sangat bebas repot yang sempurna untuk dinikmati dua orang dengan segelas pinot grigio dingin.

Namun, sejujurnya hari kasih sayang kami jarang melibatkan saya berkreasi di dapur. Di sini, di Skotlandia, supermarket menawarkan beberapa paket makanan lezat yang menyenangkan, yang dirancang khusus untuk hari istimewa. Terkadang saya suka malam libur, dan Hari Valentine adalah hari itu!

Biasanya, Hari Valentine kami melibatkan film fiksi ilmiah lama, segelas anggur, dan makan malam yang mudah. Meskipun saya tidak terlalu menyukai aspek bunga dan kartu hari ini, saya pikir ini adalah pengingat kecil yang bagus untuk menghabiskan waktu penuh perhatian dengan orang-orang yang Anda sayangi. Tapi, mari kembali ke cod saya dengan remah chorizo.

Namun, jika Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa daripada Anda tidak bisa salah dengan cod panggang dengan remah chorizo. Cod adalah salah satu ikan yang lebih ringan yang tersedia dan tidak meninggalkan bau amis atau after taste. Ini juga menyerap rasa dengan luar biasa, sangat mirip dengan salmon dalam hal itu, yang berarti fillet ikan yang tebal dan beraroma baik.

Soal chorizo ​​crumb, jangan merasa chorizo ​​perlu dimasak terlalu lama, karena akan terus matang di oven. Selama ada sedikit warna, dan telah melepaskan beberapa minyak pedasnya ke dalam wajan, Anda akan baik-baik saja. Remah roti menyerap semua minyak ini yang berarti tidak ada rasa yang hilang.

Mari kita bicara Bahan…

Ikan kod: Ikan putih berdaging ini tersedia di sebagian besar supermarket atau penjual ikan. Jika Anda tinggal di Australia, saya akan merekomendasikan mengganti cod dengan Barramundi.

Chorizo: Sosis merah pedas, mirip dengan salami, tapi lebih enak. Saat dimasak, ia melepaskan minyak berbumbu lada yang benar-benar ilahi. Anda dapat membeli chorizo ​​​​potong dadu atau utuh di sebagian besar supermarket, meskipun Anda mungkin harus memeriksa lorong Makanan Internasional.

Tepung roti: Ini bisa bebas gluten, emas, atau panko. Selama Anda menggunakan varietas kering dan bukan remah roti segar, Anda akan baik-baik saja.

Sayuran: Meskipun saya menentukan kentang dan paprika, Anda dapat menukarnya dengan sayuran apa pun yang Anda inginkan. Wortel, ubi jalar, bawang merah, adalah pilihan lain jika Anda bukan penggemar saran saya.


Halibut Panggang dengan Sherried Chorizo ​​dan Breadcrumbs

Seharusnya, karena saya memposting hidangan cod seperti ini belum lama ini.  Biasanya, mengingat kesamaan hidangannya, saya tidak akan memposting yang satu ini begitu cepat setelah yang lain, tetapi rasanya sangat enak sehingga saya tidak bisa menolaknya.  Plus, cukup berbeda sehingga mungkin menarik bagi beberapa orang yang mengambil izin pertama.

Resep aslinya, yang diterbitkan dalam Bon Appetit edisi Agustus 2013 menyerukan untuk menggunakan ikan cod sebagai ikannya, dan meskipun saya sangat menyukai filet cod tebal yang enak, saya menemukan sepotong halibut yang indah di penjual ikan saya yang tidak dapat saya tolak. .  Anda tahu, tinggal begitu dekat Cape COD, saya bisa mendapatkan ikan cod segar kapan saja, tapi halibut tidak terlalu banyak.  Ini adalah suguhan langka yang saya temukan di pasar lokal saya karena sebagian besar yang menemukan jalan ke Massachusetts tampaknya dirampok oleh perdagangan restoran…..begitu halibut itu.

Resepnya meminta untuk membuat remah roti panggang segar, tapi tetap setia Oui, Koki pembaca, Anda pasti selalu memiliki sekantong "Remah-remah Yo" di dalam freezer Anda.  Tidak?  Kalau begitu, geser ke bagian bawah resep untuk instruksi dan buat banyak.  Mereka adalah mutlak HARUS untuk tetap di tangan, luar biasa pada ikan, salad, mac dan keju, apa saja.

Perbedaan utama antara hidangan ini dan pos cod beberapa bulan yang lalu adalah topping ikan dengan remah roti yang renyah dan penambahan bawang merah dan cuka sherry ke chorizo ​​yang diiris dan dibakar.  Kedua perubahan meningkatkan makanan ini jauh di atas upaya kami sebelumnya, saya harus mengatakan.  Kenyaringan asin-mentega dari remah-remah pada ikan berdaging halus, dan pop cuka dan bawang merah membawa ke sosis menambahkan beberapa elemen tekstur dan rasa yang sangat menyambut hidangan ini.  Jika seperti saya menemukan halibut merupakan tantangan bagi Anda, maka dengan segala cara, gantilah ikan putih lain pilihan Anda.  Jika chorizo ​​​​juga sulit didapat, beberapa potong andouille akan baik-baik saja.  Apa pun yang Anda lakukan, jangan berikan remah roti, mereka adalah elemen yang cukup penting.

Resep di bawah ini (dan di majalah) hanya untuk ikan dan sosis, tetapi untuk membuat makanan seperti yang Anda lihat pada foto di atas, cukup rebus dan hancurkan beberapa kentang bayi, lalu selesaikan dengan tepukan mentega, beberapa glugs EVOO dan sedikit garam dan merica.  Kemudian masukkan baby kangkung atau bayam ke dalam wajan panas dengan percikan anggur putih dan masak sebentar sampai layu, akhiri dengan evoo dan bumbui sesuai selera.  Nikmati!


Baki panggang cod dan chorizo

Kami telah menggunakan cod dalam resep panggang baki ikan ini dan menambahkan chorizo ​​​​dan paprika padron untuk rasa ekstra.

Resep panggang baki cod ini memiliki chorizo ​​​​yang lezat dan topping remah roti yang renyah.

Disajikan dengan campuran kentang baru, paprika padron, dan paprika pedas. Seluruh hidangan diberi tumpangan dari kulit dan jus jeruk nipis. Makanan pertengahan minggu musim panas yang sempurna.

kentang baru, belah dua jika besar

(14oz) toples pedas & paprika pedas, tiriskan & ndash kami menggunakan Peppadew

Panaskan oven dengan suhu 220°C (kipas 200°C) tanda 7. Masukkan kentang ke dalam loyang besar dengan 1 sdm minyak zaitun, bawang putih, dan bumbu. Tutup rapat dengan foil dan panggang selama 30 menit sampai empuk dan renyah.

Sementara itu, panaskan wajan kering dan goreng chorizo ​​​​selama 4-5 menit, sampai mengeluarkan sebagian besar minyaknya. Tambahkan remah roti ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama 3-4 menit sampai remah roti terlapisi minyak sepenuhnya dan mulai garing. Pindahkan campuran ke food processor, tambahkan kulit jeruk nipis, Parmesan dan 1 sdm minyak. Whiz untuk konsistensi remah roti.

Masukkan ikan ke dalam air jeruk nipis dan bagi remah chorizo ​​​​di antara ikan, tekan ke bawah untuk membuat kerak di atasnya. Aduk padron dan paprika pedas & pedas ke dalam minyak yang tersisa dengan beberapa serpihan garam laut. Setelah kentang empuk, keluarkan dari oven dan gunakan penghancur kentang atau garpu untuk menghancurkannya dengan lembut. Letakkan paprika dan ikan di atas nampan dan masak selama 15 menit sampai daging ikan cod terkelupas dan buram dan paprika padron melepuh, lalu sajikan.


Cod & Chorizo ​​Bake

Pencarian selesai, Anda semua bisa berhenti mencari. Ini adalah makanan panggang baki terbaik yang pernah ada, selamat datang hahahaha.

Jika Anda menyukai baki baki tetapi Anda muak dengan sosis standar atau roti ayam, Anda harus mencoba resep ini.

  1. Dalam piring tahan oven kecil, tambahkan semua bahan selain ikan, peterseli, remah roti, dan setengah chorizo. Bumbui dengan garam dan merica, gerimis dengan minyak dan cuka dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200℃ selama 15 menit.
  2. Dalam food processor, tempatkan remah roti, rompi lemon, sedikit gerimis minyak, sisa chorizo ​​​​, bumbui dan aduk sebentar untuk membuat remah yang bagus. Bumbui kedua sisi ikan dan tutupi sisi atas dengan remah.
  3. Setelah 15 menit keluar, keluarkan dari oven dan letakkan cod di atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven selama sekitar 15 menit, tergantung pada ketebalan ikan. Ikan harus mudah mengelupas.

Setelah selesai beri gerimis dengan minyak zaitun, taburi dengan peterseli dan nikmati dengan baguette yang bagus untuk membersihkan semua jus, salad sisi, sesendok aioli dan segelas anggur putih dingin.


Cod dengan Chorizo ​​dan Breadcrumbs

Panaskan oven hingga 425 °. Pulse 2 potong roti gaya pedesaan setebal 3/4 inci, kulitnya dibuang dalam food processor sampai remah kasar terbentuk. Panaskan 2 sdm. minyak dalam wajan tahan oven besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan remah roti. Masak, aduk sering, sampai keemasan dan renyah, sekitar 3 menit bumbui dengan garam dan merica. Pindahkan campuran ke mangkuk, tambahkan 1 sdm. cincang peterseli daun datar segar dan 1 sdm. aduk daun oregano segar untuk menggabungkan. Bersihkan wajan. Panaskan 1 sdm. minyak dalam wajan yang sama di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 1 bawang merah kecil, iris tipis dan 2 ons. chorizo ​​Spanyol asap, dibelah dua, diiris tipis dan dimasak, sering diaduk, sampai chorizo ​​​​hanya renyah, sekitar 2 menit. Pindahkan ke mangkuk dan campur dengan 2 sdm. Musim cuka sherry atau anggur merah dengan garam dan merica. Bersihkan wajan. Panaskan sisa 1 sdm. minyak dalam wajan yang sama di atas api sedang-tinggi. Musim 4 6-oz. potongan ikan kod tanpa kulit atau fillet halibut dengan garam dan merica dan masak sampai bagian bawah mulai buram, sekitar 3 menit. Pindahkan wajan ke oven dan panggang sampai ikan matang, sekitar 5 menit lebih lama. Sajikan cod dengan campuran chorizo ​​​​dan remah roti panggang.


Saya menemukan resep ini di situs Hairy Biker. Meskipun saya suka melihat mereka memasak, saya menyadari bahwa saya tidak dapat mengingat pernah benar-benar membuat salah satu resep mereka. Karena ada Hairy Bikers - Bloggers Know Best Challenge, yang diselenggarakan oleh Jo's Kitchen, saya merasa sudah saatnya saya menemukan resep mereka di dapur saya sendiri. Kecintaan saya pada chorizo ​​secara alami membuat saya mencoba resep mereka untuk ikan dengan kulit chorizo. Anda juga dapat menemukan resepnya di buku mereka, The Hairy Dieters Eat for Life.

Yah, saya memang membuat beberapa perubahan kecil. Saya menggunakan remah roti yang saya buat sendiri beberapa minggu sebelumnya, daripada membuat remah roti seperti yang saya buat. Saya juga melewatkan kulit jeruk nipis dari kerak dan tidak memasukkan banyak garam, karena chorizo ​​sudah memiliki banyak rasa. Perubahan lain yang mungkin saya lakukan lain kali adalah tidak repot dengan keju parmesan. Saya tidak berpikir itu menambah banyak hidangan dan tidak cocok untuk jeruk nipis atau paprika di chorizo. Bahkan, saya pikir lemon akan bekerja dengan baik, jika tidak lebih baik!

Seperti yang Anda lihat, saya memanggang beberapa irisan chorizo ​​untuk disajikan bersama ikan. Saya juga membuat beberapa kentang panggang pedas kecil jadi itu adalah hidangan yang cukup mengenyangkan. Meskipun saya juga punya salad! Seperti yang saya katakan, saya akan membuat beberapa perubahan lain kali, tetapi saya menyukai resep dasar untuk kerak chorizo ​​dan akan membuatnya lagi.


Kue Ikan Cod & Chorizo ​​dengan Tomat Panggang & Salsa Lada

Chorizo ​​memberi fishcakes sentuhan pedas yang enak, bersama dengan cabai rawit yang dicampur dengan remah roti. Salsa jenis apa pun akan menemaninya dengan baik. Saya telah pergi dengan tomat klasik, merica & amp kemangi salsa.

Kue ikan ini sangat cocok untuk dibuat malam sebelum makan. Saya melayani mereka sebagai starter untuk 5 dari kami suatu malam, ada jumlah yang tepat untuk 2 kue ikan per orang dan salsa dalam jumlah yang banyak!

-400g Kentang, kupas & potong dadu kecil

-Segenggam peterseli segar, cincang

-8 potong roti tawar, dibuang kulitnya & diblender menjadi remah roti

-200g tomat ceri, belah dua

-2 siung bawang putih, cincang halus

– Segenggam Kemangi segar, cincang

-Rebus kentang dalam air asin selama kurang lebih 30 menit. Pada saat yang sama rebus ikan dalam susu selama sekitar 10 menit atau sampai matang yaitu dagingnya menjadi terkelupas.

- Goreng chorizo ​​& bawang bombay dalam satu sdt minyak zaitun selama 10 menit.

-Tiriskan kentang dan tempatkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan satu sendok makan mentega, sedikit susu, sedikit bumbu, dan tumbuk sampai halus.

- Ke mangkuk pencampur tambahkan chorizo ​​& bawang bombay. Keluarkan ikan dari susu, remukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan jus lemon dan peterseli cincang. Menggunakan tangan Anda, campur semuanya dengan baik.

-Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 220 oC.

- Susun adonan menjadi roti bundar kecil, Anda seharusnya bisa membuatnya sekitar 10, dan letakkan di atas nampan besar.

-Masukkan tepung dalam satu mangkuk, 3 telur kocok di mangkuk lain dan remah roti dengan satu sdt Cabai rawit dicampur, ke dalam mangkuk ketiga. Celupkan setiap Fishcake ke dalam tepung dan pastikan tertutup sepenuhnya, lalu celupkan ke dalam telur dan terakhir remah roti. Ulangi untuk setiap Fishcake. Tutup dengan foil/film dan masukkan ke dalam lemari es sampai Anda siap untuk memasak.

-Dalam piring tahan oven tambahkan minyak, paprika hijau, tomat ceri, bawang merah, bawang putih dan aduk rata dengan beberapa bumbu. Panggang dalam oven selama 20 menit. Keluarkan dari oven tambahkan basil dan blender selama sekitar 10 detik. Anda masih ingin salsa menjadi chunky jadi jangan terlalu banyak berbaur.

-Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan besar, dan panaskan di atas api sedang. Tempatkan Fishcakes dengan hati-hati ke dalam panci dalam batch, nomor batch tergantung pada seberapa besar panci.

-Panaskan selama kurang lebih 5 menit di setiap sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan.

-Keluarkan Fishcakes dari wajan dan letakkan di atas beberapa gulungan dapur untuk membantu menyerap minyak berlebih.

-Tambahkan Fishcakes, tambahkan beberapa salsa di atas atau di samping dan nikmatilah!


Cod, chorizo ​​& padron peppers

Tidak yakin mengapa, tetapi seperti yang telah saya peroleh selama bertahun-tahun (dan, sayangnya, ketebalan), saya telah mengembangkan keinginan nyata untuk cabai dan kari pedas. Saya juga tertarik pada ikan dan kami biasanya memiliki kombo ikan panggang yang sangat terkendali dengan sayuran hijau kukus dan perasan lemon. Sangat sehat saya tahu, tapi agak hambar juga. Resep Cod, chorizo ​​& padron peppers ini menggunakan cod, tapi kesamaannya berakhir di ikan. Ini penuh dengan rasa – pedas manis benar-benar meningkatkan kentang dan ikan baru. Pasti mendapat acungan jempol di rumah saya & saya yakin itu akan melakukan hal yang sama di rumah Anda! Waitrose biasanya menyimpan paprika padron – yang mereka cari karena memiliki sedikit kepahitan yang brilian dengan hidangan ini. Mereka mengatakan setiap padron ke-5 sangat panas tetapi saya belum menemukan ini. Meskipun bertahun-tahun yang lalu, ketika kami berada di Ibiza dan secara teratur makan sepiring mereka, itu benar. Tidak yakin mengapa mereka semua ringan sekarang. Malu karena elemen rolet Rusia agak menyenangkan…

Cod, chorizo ​​& amp padron peppers

Bahan-bahan melayani 2 (mudah digandakan untuk 4)
10 kentang bayi baru
100 gram chorizo, dikupas dan dipotong-potong
100g remah roti Lemon & Lada dari Waitrose ATAU gunakan remah roti Panko dicampur dengan kulit satu jeruk nipis segar dan 25g Parmesan parut
2 ekor ikan kod
150 gr paprika padron
10 buah cabai rawit (saya pakai Pepperdew mild)
Minyak zaitun

Bagaimana mempersiapkan?
Panaskan oven Anda hingga 220 derajat. Gerimis sedikit minyak zaitun di atas kentang, taburi dengan garam laut dan panggang selama 30 menit sampai kecoklatan dan matang. Keluarkan dari oven dan tetap hangat. Kecilkan api hingga 180 derajat. Letakkan pinggang ikan cod di piring pemanggang kecil, olesi dengan minyak zaitun dan taburkan di atas remah roti. Masak selama 12 – 15 menit (tetapi tidak lebih dari itu, ikan akan kehilangan kelembapannya).
Goreng chorizo ​​selama 3 – 4 menit sampai minyaknya keluar. Tambahkan paprika padron dan piquante dan aduk di atas api besar sampai paprika padron hangus dan chorizonya kecoklatan dan renyah.

Banyak lagi resep cod yang luar biasa dari mana yang satu ini berasal. Cukup ketik Cod ke dalam kotak Pencarian di sebelah kanan posting ini. Misalnya, bagaimana? Parma Bungkus Cod dengan Jagung Manis & Asparagus? Klik di sini untuk melihat