Resep baru

Sup melon dingin dengan resep udang dan alpukat

Sup melon dingin dengan resep udang dan alpukat

  • resep
  • Jenis hidangan
  • Sup
  • Sup dingin

Sup buah segar dapat disiapkan terlebih dahulu dan segar serta menyejukkan di hari musim panas yang terik. Sajikan dengan grissini (roti stik Italia) untuk makan siang ringan.

4 orang yang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 4

  • 2 mentimun sedang
  • 2 Charentais, Cantaloupe atau melon Ogen
  • jus 1 lemon
  • 2 sdm cincang mint segar
  • 250g udang kupas matang, cairkan dan tiriskan jika beku
  • 1 buah alpukat yang keras, tapi matang
  • UNTUK HIAS: daun mint segar

MetodePersiapan: 1 jam 45 menit Masak: 2 menit Siap dalam: 1 jam 47 menit

  1. Kupas mentimun dan potong setengah melintang. Bagi masing-masing setengah memanjang, lalu gunakan satu sendok teh, keluarkan bijinya. Potong dagingnya dengan kasar. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih yang diberi sedikit garam dan masak perlahan selama 2 menit. Tiriskan dalam saringan, lalu segarkan di bawah air dingin yang mengalir.
  2. Belah dua buah melon dan buang bijinya. Ambil dagingnya menggunakan sendok makan dan masukkan ke dalam blender atau food processor. Tambahkan mentimun, jus lemon, dan daun mint cincang, lalu aduk hingga rata. Keluarkan campuran ke dalam mangkuk. Tuang 200ml air ke dalam blender atau prosesor dan kocok sebentar, lalu aduk cairan ini ke dalam campuran melon dan mentimun.
  3. Aduk udang dan bumbui dengan lada hitam yang baru digiling. Dinginkan setidaknya selama 1½ jam dan hingga 12 jam.
  4. Sesaat sebelum disajikan, kupas, batu dan potong dadu alpukat dan tambahkan ke dalam sup. Potong beberapa daun mint untuk hiasan dan bumbui dengan lebih banyak merica jika diperlukan.

Variasi

Untuk versi vegetarian dari sup ini, hilangkan udang dan tambahkan alpukat ekstra.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(0)

Ulasan dalam bahasa Inggris (0)


12 Resep Sup Dingin untuk Dinikmati Musim Semi Ini

Ketika Anda memikirkan sup, Anda mungkin membayangkan sesuatu yang cukup panas untuk melelehkan bagian luar Anda yang dingin di meja makan. Tapi, Anda harus tetap bisa menikmati makanan yang menenangkan selama musim semi/musim panas. Masukkan: sup dingin. Mereka biasanya berbasis sayuran dan buah tetapi, tidak, mereka tidak seperti mangkuk smoothie. Mereka sehat, penuh rasa, dan, sering kali, tidak perlu dimasak. Baca terus untuk 12 sup dingin yang *perlu* ada di rotasi Anda.

Sup Bit Musim Panas Dingin

Borscht bukan satu-satunya sup berbasis bit yang bisa Anda buat di rumah. Sup yogurt bit-mentimun dingin ini ringan di langit-langit mulut, dan rona magenta itu benar-benar nyaman di mata. (melalui Lonny)

Sup Rosé dan Semangka Dingin

Sekarang Anda bisa rosé sepanjang hari, dan itu termasuk makanan Anda. Saat panas sehingga Anda tidak ingin menyalakan kompor, sup semangka yang menyegarkan ini akan mendinginkan Anda dari dalam. (melalui Tidak Perlu Sendok)

Sup Basil Zucchini Dingin

Saat cuaca menjadi lebih hangat, Anda akan mencari cara baru untuk menyiapkan ember zucchini yang Anda miliki di kebun Anda. Simpan spiralizer Anda selama beberapa bulan dan buat sup zucchini herba ini berulang-ulang. (melalui Gourmande di Dapur)

Kacang Putih Pedas dan Gazpacho Jagung Manis

Ubah gazpacho Anda yang biasanya merah menjadi kuning dengan menggunakan tomat kuning. Kacang putih menambahkan krim yang indah ke sup dan jagung memberikan rasa manis yang tidak ada bandingannya. (melalui Usaha Vegetarian)

Mentimun Basil Alpukat Gazpacho

Alpukat membawa semuanya ke tingkat berikutnya, dan itu pasti kasus gazpacho kemangi mentimun ini. Sajikan bersama sandwich teh lembut untuk makan siang musim semi yang sempurna. (melalui Allyson Kramer)

Sup Kacang dan Mint

Jangan terhalang oleh sup kacang polong hambar yang mungkin Anda miliki di masa lalu. Versi dingin yang renyah ini berseri-seri dengan mint segar yang beraroma dan diaduk dengan sesendok krim asam. (melalui Camilan dan Bit Sehat)

Sup Serai Persik Dengan Creme Fraiche

Sup buah persik ini mendapat sentuhan cerah dari serai. Jika Anda menyukai sesuatu yang panas, Anda bahkan dapat mencoba menambahkan sedikit Sriracha ke mangkuk Anda untuk membumbuinya. (melalui Boulder Locavore)

Sup Yogurt Persia Dingin

Anda belum pernah makan sup seperti ini. Hidangan multifaset diisi dengan rempah-rempah, kacang-kacangan, dan kismis dan diresapi dengan kelopak mawar. Nikmati dengan roti kering panggang dan Anda akan merasa seperti sedang makan di Timur Tengah. (melalui Makanan dan Anggur)

Sup Melon dan Almond Dingin

Karena sup ini dibuat dengan susu almond, itu sama sekali ramah vegan. Sajikan dalam gelas-gelas yang dihias dengan bola melon yang ditaburi paprika untuk hidangan pembuka pancuran musim semi yang elegan. (melalui Mediterraneo yang Lezat)

Krim Sup Basil Dingin Dengan Salad Mentimun Jagung

Anda tidak akan menemukan krim sup basil dalam kaleng dalam waktu dekat, jadi Anda harus membuatnya sendiri. Aduk cepat jagung dan salad mentimun untuk tekstur atau sendok di atas roti panggang untuk nosh di samping. (melalui Dengan Makanan dan Cinta)

Tomat-Semangka Gazpacho Dengan Pistachio dan Minyak Kemangi

Sebenarnya tidak ada yang lebih sehat daripada sup dingin yang mentah, Paleo, vegan, bebas gluten, * dan * bebas gula halus. Saat Anda meminumnya selama hari yang terik, tubuh Anda akan berterima kasih. (melalui Cinta dan Minyak Zaitun)

Sup Alpukat Dengan Salsa Pedas

Alih-alih memanjakan diri di malam Meksiko Anda yang biasa dengan karya-karya, nikmati sup alpukat yang diberi salsa pedas ini. Margarita masih diizinkan, obvi. (melalui Petualangan Rempah-rempah)

Ikuti kami di Pinterest untuk ide resep lainnya!

Postingan ini telah diperbarui.


Sup zippy, herba, dan dapat diminum ini seperti perjalanan ke pasar petani dalam gelas. Cobalah membuatnya sebagai pengganti smoothie pagi standar Anda dan hari Anda akan dimulai dengan baik.

Terinspirasi oleh bissara, pure kacang-dan-herba Mesir, sup ini dimulai dengan kacang lima dan kacang hijau, direbus dalam kaldu ayam (Anda dapat menggunakan kaldu sayuran jika Anda ingin tanpa daging) dan dihaluskan hingga halus. Rempah-rempah—peterseli, daun ketumbar, dill, dan mint—dicampur dengan minyak zaitun sehingga Anda dapat menyelesaikan sup dengan gerimis hijau yang menghadirkan rasa cerah di setiap gigitan.


Galeri

  • 3 alpukat Hass besar & mdash dibelah dua, diadu dan dikupas
  • 2 cangkir kaldu sayuran dingin, lebih disukai buatan sendiri
  • 1/4 cangkir ditambah 1 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 1/2 cangkir krim kental
  • garam halal
  • Minyak canola, untuk menggoreng
  • 4 cabai serrano sedang, iris tipis melintang dengan biji
  • 1/2 pon daging kepiting benjolan jumbo, dipetik
  • Crema Meksiko dan ketumbar mikro, untuk hiasan

Dalam food processor, campurkan alpukat, kaldu, 1 cangkir air dan 1/4 cangkir air jeruk nipis dan haluskan hingga sangat halus. Dengan mesin menyala, tambahkan krim kental secara bertahap. Saring melalui saringan halus ke dalam mangkuk besar, lalu bumbui dengan garam. Tutup dan dinginkan sampai dingin, sekitar 1 jam.

Sementara itu, dalam panci sedang, panaskan & frac14 inci minyak canola sampai berkilauan. Tambahkan serranos dan goreng dengan api sedang, aduk, sampai agak kecoklatan dan renyah, 1 hingga 2 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan ke tisu untuk dikeringkan.

Dalam mangkuk sedang, aduk perlahan kepiting dengan sisa 1 sendok makan air jeruk nipis. Sendok sup dingin ke dalam mangkuk dan taburi dengan kepiting dan serranos renyah. Hiasi dengan crema dan daun ketumbar dan sajikan.


Makanan Pembuka yang Menyambut

Sup Melon Dingin adalah salah satu hal pertama yang ditawarkan ketika saya tiba hari Jumat setelah Annie, nyonya rumah kami yang murah hati, menuangkan segelas anggur untuk saya. Sup disajikan dalam gelas minuman beralkohol yang lembut, inspirasi saya untuk layanan juga. Saya senang melihat toko barang bekas lokal kami memiliki berbagai gelas kecil yang manis ini seharga $ .25 masing-masing dengan potongan setengah!

Resep Renee membutuhkan melon Galia, Crenshaw atau Charentais. Saya menggunakan Galia di sini, tetapi juga, saya akan menggunakan Snow Leopard Melon jika saya tidak dapat menemukan yang lain. Seperti Galia, ia memiliki warna hijau pucat, sangat muda dan agak manis.

Tak satu pun dari rasa dalam sup ini yang luar biasa. Sederhana, namun meninggalkan kesan abadi.

Sup Melon Dingin ringan, menyegarkan dan merupakan hidangan pembuka selamat datang di hari musim panas yang hangat. Rasanya manis lembut, dan lembut dengan hanya sedikit mint, jeruk nipis, dan cabai rawit. Saya hiasi dengan sejumput lebih banyak cabai. Karena lho, cabai rawit (!!).

Ini dicambuk super cepat dalam blender dengan beberapa jam dingin di lemari es, membuatnya nyaman untuk mempersiapkan terlebih dahulu saat dibutuhkan.


Sup Mentimun Dingin, Yogurt, dan Alpukat

  • 2 pon mentimun Jepang atau Inggris
  • garam halal
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 1 cangkir daun peterseli daun datar segar (sekitar tandan), dibilas, dikeringkan dan dicincang kasar
  • cangkir daun mint, dibilas, dikeringkan dan dipotong kasar
  • 1 liter yogurt susu murni
  • 1 sendok makan kulit lemon cincang halus
  • 1 sendok makan jus lemon segar
  • 6 sampai 8 es batu
  • 1 sendok makan daun bawang cincang
  • alpukat matang, tapi keras, potong dadu inci untuk ditambahkan sebagai hiasan pada setiap mangkuk sup setelah selesai
  • 3 buah butterflied kecil dan garam, merica, cabai rawit yang sudah dibumbui udang, tumis hingga matang (dinginkan sebelum ditambahkan ke kuah)

Sup melon dingin dengan resep udang dan alpukat - Resep

Sentuhan luar biasa untuk resep sup normal Anda.

  • 4 buah alpukat matang (diadu dan dikupas)
  • 6 sdm jus lemon segar
  • 3 cangkir yogurt tawar rendah lemak
  • 3 cangkir kaldu ayam
  • 4 daun kemangi segar besar (iris)
  • sdt lada hitam (baru digiling)
  • sejumput garam
  • 4 lembar daun kemangi segar (untuk hiasan)
  • 4 lobak (cincang halus, untuk hiasan)

Sisihkan setengahnya untuk alpukat dan letakkan di mangkuk kecil.

Taburi dengan 1 sendok makan jus lemon, tutup dengan longgar, dan dinginkan.

Cincang kasar sisa 3 buah alpukat, dan tempatkan dalam mangkuk besar.

Tambahkan sisa 5 sendok makan jus lemon, dan aduk.

Tambahkan yogurt, kaldu, irisan kemangi, merica, dan garam ke dalam alpukat cincang, dan aduk rata.

Pindahkan campuran ke food processor dan proses sampai cukup halus, gosok sisi mangkuk jika perlu.

Jangan dihaluskan seluruhnya. Sedikit tekstur harus tetap ada.

Pindahkan campuran ke mangkuk lain, tutup, dan dinginkan selama 2 jam.

Potong kemangi untuk hiasan tepat sebelum disajikan.

Potong dadu setengah alpukat yang tersisa.

Bagi sup di antara mangkuk sup individu.

Taburi bagian-bagiannya secara merata dengan alpukat potong dadu, dan taburi dengan lobak dan kemangi, jika diinginkan.


Sup Alpukat Dingin

Apakah ada yang lebih lezat dan lembut di hari musim panas selain semangkuk penuh Sup Alpukat Dingin? Sejujurnya saya belum pernah mencobanya sampai beberapa bulan yang lalu ketika saya melihatnya di menu restoran dan keinginan hamil berteriak untuk itu. Karena Chloe adalah anak pecinta alpukat saya, selama bertahun-tahun dia mengubah saya dari seorang pecinta alpukat menjadi pecinta alpukat!

Dengan semua varietas alpukat luar biasa yang kami simpan di pasar petani kami seperti Hass, Fuerte, Bacon, dan Zutano, mudah untuk mendapatkan inspirasi untuk pulang dan menyiapkan resep seperti Avocado Toast, Avocado Shake, Kale and Avocado Salad, Avocado Honey Dip dan tentu saja, Guacamol-Wee untuk pemakan baru!

Penjual yang menjual alpukat organik di pasar petani selalu memberikan banyak memar atau keindahan zamrud yang siap dikonsumsi, jadi saya membawa pulang sekeranjang untuk mencoba membuat kembali Sup Alpukat Dingin yang lembut yang telah saya makan beberapa bulan sebelumnya. Ini sangat sederhana, hanya membiarkan beberapa bahan sederhana berbicara sendiri. Saya suka menambahkan yogurt yunani untuk sedikit rasa dan protein dan jus lemon untuk mencerahkan rasa dan memastikan sup mempertahankan warna hijau.

Tutup setiap mangkuk (atau gelas untuk disajikan di pesta musim panas) dengan beberapa paprika potong dadu, daun ketumbar yang indah, daging cincang atau bahkan sesendok krim asam untuk sup yang akan memuaskan dan menyenangkan!


Ide Topping

Sup ini rasanya enak, dan Anda juga bisa meramaikannya dan membuatnya lebih mengenyangkan dengan menambahkan beberapa topping.

Berikut adalah beberapa ide:

  • ayam rotisserie sisa atau dada ayam yang dimasak
  • filet ikan masak
  • udang masak
  • biji labu panggang
  • salsa
  • serpihan paprika merah hancur
  • alpukat potong
  • ketumbar cincang,
  • irisan lobak.


Sup Alpukat Dingin

Kalau di luar panas tapi masih suka makan sop, coba bikin ini Sup Alpukat Dingin.

Tonton video yang menunjukkan cara membuat Sup Alpukat Dingin, lalu gulir ke bagian bawah posting ini dan cetak resep untuk membuatnya di rumah.

Sup dingin bukanlah hal baru. Saya ingat itu menjadi semacam makanan gourmet yang dicoba orang di tahun 70-an. Di tahun 80-an, saya adalah tamu di rumah orang tua pacar saya di kampus. Orang tuanya agak hippie dan eksentrik, dan mereka tinggal di perbukitan Berkeley, CA. Ibunya menyajikan Sup Alpukat Dingin pada saat makan pertama kami bersama. Saya ingat berpikir itu keren dan aneh dan enak sekaligus.

Sup Alpukat Dingin ini adalah segalanya yang Anda pikirkan. Alpukat dicampur dengan kaldu ayam atau sayuran, krim asam, ketumbar, jeruk nipis dan sedikit saus Tabasco. Teksturnya lembut, dan rasanya sangat enak. Itu atasnya dengan tomat cincang, bawang hijau dan bacon renyah.

Saya terobsesi dengan sup ini. Dengan setiap gigitan kelezatan alpukat itu, Anda bisa mengambil sepotong tomat dan bacon untuk menemaninya.

Hal hebat lainnya tentang sup ini adalah Anda tidak perlu menyalakan kompor sama sekali. Ini benar-benar dingin dan belum dimasak. Itu membuatnya sempurna untuk musim panas. Terutama ketika Anda tinggal di panas kering Arizona atau panas dan kelembaban pantai timur.

Jadilah hippie dan eksentrik, dan buat sup dingin pertama Anda. Saya sarankan mencoba Sup Alpukat Dingin ini!

Jika Anda mencari lebih banyak resep sup musim panas, cobalah Sup Zucchini dan Rosemary atau Resep Gazpacho Mudah ini. Jagung Manis & Sup Tomat Kuning dan Sup Buah terlihat cukup menarik juga!


Tonton videonya: Sárgadinnye krémleves (Januari 2022).